Затем нарежьте горькую дыню как можно тоньше и охладите в ледяной воде. Это не только усиливает хрусткость, но и уменьшает горечь.
Шаг третий: соль
Наконец, посыпьте смесь небольшим количеством соли. Перемешайте до растворения, затем замочите на 15-20 минут. Это полностью устранит горечь, не теряя питательных веществ!
Способы приготовления горькой дыни
Каша из горькой дыни
Ингредиенты: 100 г риса, 1 горькая дыня, 80 г сахарного песка,соль по вкусу
Способ приготовления:
1. Промойте рис и замочите на 30 минут.
2. Наполните кастрюлю водой, добавьте рис, доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до слабого.
3. Тем временем помойте горький огурец, удалите семена и нарежьте кружочками.
4. Когда каша загустеет, добавьте горький огурец, сахарный песок и соль. Варите на слабом огне 20 минут.
Жареная горькая дыня с яйцами
Ингредиенты: 140 г горькой дыни, 3 яйца, сушеные грибы шиитаке (по необходимости), чеснок (по необходимости), лук (по необходимости), перец (по необходимости), соль (по необходимости), 2 столовые ложки растительного масла
Способ приготовления:
1. Подготовьте горькую дыню, размоченные грибы шиитаке, яйца, лук и чеснок.
2. Вымойте горькую дыню, удалите семена и мембрану, нарежьте ломтиками;Нарежьте грибы, чеснок и лук соломкой.
3. Взбейте яйца, посолите. Нагрейте масло в воке, приготовьте яичницу-болтунью, затем отложите в сторону.
4. На оставшемся масле обжарьте лук и чеснок до появления аромата. Добавьте горькую дыню и обжарьте.
5. Добавьте грибы и соль, обжарьте, чтобы все ингредиенты смешались.Влейте яйца, добавьте перец и обжарьте, пока все не смешается. Добавьте приправы по вкусу и переложите на блюдо для подачи. Фаршированная горькая дыня Ингредиенты: 500 г горькой дыни, свиной фарш (по необходимости), зеленый и красный перец (по необходимости), светлый соевый соус (по необходимости), устричный соус (по необходимости), соль (по необходимости), картофель (по необходимости), сахарная пудра (по необходимости) Способ приготовления: 1. Измельчите свинину. Мелко нарежьте зеленый и красный перец.
2. Нарежьте картофель ломтиками и приготовьте на пару или в микроволновой печи до готовности. Размять ложкой.
3. Вымойте горькую дыню, нарежьте на кусочки и удалите семена маленькой ложкой.
4. Доведите воду в кастрюле до кипения. Добавьте кусочки горькой дыни и бланшируйте.
5. Нагрейте масло в сковороде, добавьте измельченную свинину и обжарьте, пока она не разделится. Влейте соус, приготовленный из светлого соевого соуса, устричного соуса и сахара.
6. Добавьте нарезанные кубиками зеленый и красный перец. Приправьте щепоткой соли и хорошо перемешайте.
7. Переложите бланшированную горькую дыню в ледяную воду.
8. Смешайте мясной фарш с картофельным пюре до однородной массы.
9. Наполните половинки горькой дыни мясной и картофельной смесью и нарежьте на кусочки для подачи. Горькая дыня, подаваемая холодной
Ингредиенты: 2 горькие дыни Светлый соевый соус (по вкусу) Сахар (по вкусу) Щепотка кунжутного масла Щепотка белого кунжута
Способ приготовления:
1. Вымойте горькие дыни и нарежьте на кусочки. Вычерпайте семена маленькой ложкой.
2. Доведите воду в кастрюле до кипения и добавьте кусочки горькой дыни для бланширования.
3. Разогрейте вок, добавьте масло и обжарьте мясной фарш до разделения. Влейте соус, приготовленный из светлого соевого соуса, устричного соуса и сахара.
4немного кунжутного масла, щепотка белого кунжута.
Способ приготовления:
1. Вымойте горькие дыни и удалите белую сердцевину.
3. Нарежьте горькую дыню полосками. Добавьте светлый соевый соус, сахар и щепотку кунжутного масла. Перемешайте. Перед подачей посыпьте небольшой горсткой белых семян кунжута.