Kemudian iris labu pahit setipis mungkin. Letakkan irisan dalam air es untuk didinginkan. Hal ini tidak hanya meningkatkan krenyesan tetapi juga mengurangi kepahitan.
Langkah Tiga: Garam
Akhirnya, taburkan sedikit garam ke campuran. Aduk hingga larut, lalu rendam selama 15 hingga 20 menit. Ini sepenuhnya menghilangkan rasa pahit tanpa kehilangan nutrisi!
Cara Menikmati Pare
Bubur Pare
Bahan: 100g beras, 1 pare, 80g gula batu,garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Bilas beras dan rendam selama 30 menit.
2. Isi panci dengan air secukupnya, tambahkan beras, didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api.
3. Sementara itu, cuci labu pahit, buang bijinya, dan iris tipis.
4. Setelah bubur mengental, tambahkan labu pahit, gula batu, dan garam. Rebus selama 20 menit.
Terong Pahit Tumis dengan Telur
Bahan: 140g terong pahit, 3 butir telur, jamur shiitake kering (sesuai kebutuhan), bawang putih (sesuai kebutuhan), bawang bombay (sesuai kebutuhan), merica (sesuai kebutuhan), garam (sesuai kebutuhan), 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Siapkan terong pahit, jamur shiitake yang telah direndam, telur, bawang bombay, dan bawang putih.
2. Cuci terong pahit, buang biji dan membran dalamnya, iris;iris jamur; iris halus bawang putih dan bawang bombay.
3. Kocok telur, bumbui dengan garam. Panaskan minyak dalam wajan, orak-arik telur, lalu sisihkan.
4. Gunakan sisa minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan labu pahit dan tumis.
5. Tambahkan jamur dan garam, tumis hingga tercampur rata.Tuang telur, tambahkan merica, dan tumis hingga tercampur rata. Sesuaikan rasa dan pindahkan ke piring saji.
Labu Pahit Isi
Bahan: 500g labu pahit, daging giling babi (sesuai kebutuhan), paprika hijau dan merah (sesuai kebutuhan), kecap asin ringan (sesuai kebutuhan), saus tiram (sesuai kebutuhan), garam (sesuai kebutuhan), kentang (sesuai kebutuhan), gula halus (sesuai kebutuhan)
Cara Membuat:
1. Giling daging babi. Iris halus paprika hijau dan merah.
2. Iris kentang dan kukus atau panaskan dalam microwave hingga empuk. Haluskan dengan sendok.
3. Cuci labu pahit, potong menjadi bagian-bagian, dan keluarkan bijinya dengan sendok kecil.
4. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Tambahkan bagian-bagian labu pahit dan rebus sebentar.
5. Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan daging babi cincang dan tumis hingga terpisah. Tuang saus yang terbuat dari kecap asin, saus tiram, dan gula.
6. Tambahkan paprika hijau dan merah yang dipotong dadu. Bumbui dengan sejumput garam dan aduk rata.
7. Pindahkan labu pahit yang direbus ke air es.
8. Campurkan daging babi cincang ke dalam kentang tumbuk hingga tercampur rata.
9. Isi setengah labu pahit dengan campuran daging dan kentang, lalu iris untuk disajikan. Labu Pahit Dingin
Bahan: 2 labu pahit Kecap asin (sesuai selera) Gula (sesuai selera) Sedikit minyak wijen Sedikit biji wijen putih
Cara membuat:
1. Cuci labu pahit dan potong menjadi bagian-bagian. Sendok keluar bijinya dengan sendok kecil.
2. Rebus air dalam panci, tambahkan potongan labu pahit, dan rebus sebentar.sedikit minyak wijen, sejumput biji wijen putih
Cara membuat:
1. Cuci labu pahit dan buang bagian putihnya.
3. Iris labu pahit menjadi strip. Tambahkan kecap asin, gula, dan sedikit minyak wijen. Aduk rata. Taburi dengan sedikit biji wijen putih sebelum disajikan.