Karštasis melionas yra vasaros pagrindinis maistas pietiečiams ir labai naudingas sezoninis maistas. Jis yra turtingas vitaminais ir mineralais, jame yra stiprių riebalų valymo ir svorio metimo junginių, kurie pagreitina detoksikaciją. Jis šalina karštį ir vasaros karštį, gerina regėjimą ir neutralizuoja toksinus, mažina kraujospūdį ir cukraus kiekį kraujyje, skatina diurezę ir vėsina kraują, mažina nuovargį ir ramina protą, yra naudingas inkstams ir padeda šlapintis, didina energiją ir vyriškumą.
100 g kartaus meliono yra tik 18 kalorijų – 7 mažiau nei dietos mėgėjams mėgstamose pomidorose ir tik 3 daugiau nei agurkuose, tačiau jis suteikia didesnį sotumo jausmą. Be to, eksperimentais įrodyta, kad kartaus meliono ekstraktas vos 1 mg doze slopina 100 g riebalų įsisavinimą.
Ar kartų melioną geriausia valgyti žalią ar virtą?Ekspertai teigia, kad vartojant žalią, organizmas geriau įsisavina maistines medžiagas. Tyrimai rodo, kad žaliame kartaus meliono vaisiuje yra lipazės, kuri padeda numesti svorį, tačiau norint pasiekti pastebimų rezultatų, reikia suvalgyti 2–3 žalius vaisius per dieną. Virti, blanširuoti ar kepti karštame aliejuje, kartumas sumažėja, todėl daugumai žmonių jie tampa skanesni. Tačiau virimo metu prarandama dalis maistinių medžiagų.
Rinkitės pagal savo asmenines aplinkybes. Jei toleruojate kartų skonį ir nejaučiate virškinimo trakto diskomforto, tinka vartoti žalią. Pagyvenę žmonės ar diabetikai, turintys prastą dantų būklę, kuriems reikia gerai išvirtų kartaus meliono, taip pat turėtų vartoti virimo skystį. Atkreipkite dėmesį, kad žalias kartaus meliono turi atšaldančių savybių, todėl žmonės, turintys blužnies nepakankamumą ar šaltą skrandį, turėtų jo vengti. Be to, nėščios moterys turėtų būti atsargios.
Karštomis vasaros dienomis reguliariai uždedant atšaldytus kartaus meliono gabaliukus galima akimirksniu sumažinti odos sausumą. Kartusis melionas taip pat maitina šviesią odą, ramina ir drėkina ją.
Yra trys pagrindinės kartaus meliono rūšys, kurios visos puikiai tinka maišyti su kitais vaisiais ir daržovėmis. Kartu su ananasais ar salierais jis suteikia ypač malonų skonį.
Karštomis vasaros dienomis rekomenduojama gaivinti kartaus meliono salotos. Tiems, kurie nemėgsta kartumo, reikia tik supjaustyti jį plonais griežinėliais, pašalinti kartumą druskos vandeniu ir sumaišyti su actu, kad gautų paprastą, traškų patiekalą. Norint praturtinti skonį, pagal skonį pridėkite mažai kalorijų turinčių ingredientų, pavyzdžiui, jūros dumblių, agurkų ar pomidorų – taip padidinsite maistingumą, nepridėdami kalorijų.
Čia pateikiama gaivinančios kartaus meliono salotos, puikiai tinkamos vasarai, kurios atgaivina ir padeda numesti svorio, kai valgomos žalios.
Ingredientai: 1 kartusis melionas, 4 česnako skiltelės, 2 paukščių akies čili pipirai
Gamybos būdas:
1. Nuplaukite kartųją melioną, nupjaukite abu galus, perpjaukite išilgai per pusę, pašalinkite sėklas ir plėvelę, tada supjaustykite 1,5 cm pločio ir 3 cm ilgio gabalėliais. Nuplaukite čili pipirus ir supjaustykite į žiedelius. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką.
2. Kartųją melioną sumaišykite su druska ir šaltu virintu vandeniu, kad ji būtų tolygiai padengta. Uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 8 valandoms.
3. Sumaišykite 30 ml šviesios sojos padažo, 15 g cukraus, raudonųjų čili žiedų ir susmulkintų česnakų, kad pagamintumėte marinadą.
4. Išimkite atšaldytą kartų melioną, nusausinkite perteklinį skystį, įpilkite marinado ir gerai sumaišykite. Prieš patiekiant, palikite marinuotis vėsioje, sausoje vietoje 1 dieną.