Karvasmeloni on eteläisten kesän peruselintarvike ja erittäin hyödyllinen kausiruoka. Se on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita sisältävä, tehokkaita rasvaa puhdistavia ja laihtumista edistäviä yhdisteitä sisältävä ruoka, joka nopeuttaa myrkkyjen poistumista kehosta. Se poistaa kuumuutta ja hälventää kesän helteitä, terävöittää näköä ja neutraloi myrkkyjä, alentaa verenpainetta ja verensokeria, edistää virtsaamista ja viilentää verta, lievittää väsymystä ja rauhoittaa mieltä, hyödyttää munuaisia ja auttaa virtsaamisessa sekä lisää energiaa ja virilityä.
100 grammassa karvasmelonia on vain 18 kaloria – 7 kaloria vähemmän kuin dieetillä olevien suosimissa tomaateissa ja vain 3 kaloria enemmän kuin kurkkuissa, mutta se tarjoaa suuremman kylläisyyden tunteen. Lisäksi karvasmeloniuutteen on kokeellisesti osoitettu estävän 100 gramman rasvan imeytymistä jo 1 milligrammalla.
Onko karvasmeloni parasta syödä raakana vai keitettynä?Asiantuntijat suosittelevat raakaa melonia, jotta ravintoaineet imeytyvät paremmin. Tutkimukset osoittavat, että raaka karvasmeloni sisältää lipaasia, joka auttaa laihtumisessa – mutta huomattavia vaikutuksia varten on syötävä 2–3 raakaa hedelmää päivittäin. Kypsennettynä, joko blanchoituna tai kuumassa öljyssä paistettuna, sen karvaus vähenee, jolloin se maistuu useimmille paremmin. Kypsennyksen aikana menetetään kuitenkin joitakin ravintoaineita.
Valitse omien olosuhteidesi mukaan. Jos siedät karvautta etkä koe vatsavaivoja, raaka kulutus sopii sinulle. Iäkkäät henkilöt tai diabeetikot, joilla on huonot hampaat ja jotka tarvitsevat perusteellisesti kypsennettyä karvasmelonia, tulisi myös juoda kypsennysneste. Huomaa, että raaka karvasmeloni on viilentävä, joten henkilöiden, joilla on pernan vajaatoiminta tai kylmä vatsa, tulisi välttää sitä. Lisäksi raskaana olevien naisten tulisi olla varovaisia.
Kuumana kesänä säännöllinen kylmän katkarapumeloniviipaleiden levittäminen voi välittömästi lievittää ihon kuivumista. Katkarapumeloni myös ravitsee vaaleaa ihoa, rauhoittaa ja kosteuttaa ihoa.
Katkarapumelonia on olemassa noin kolme yleistä lajiketta, jotka kaikki sopivat hyvin sekoitettavaksi muiden hedelmien ja vihannesten kanssa mehuiksi. Erityisen miellyttävän maun saa yhdistämällä sen ananaksi tai selleriin.
Kuumille kesäkuukausille suositellaan virkistävää karvasmelonisalaattia. Karvasta makua vierastavat voivat vain viipaloida sen ohuiksi viipaleiksi, poistaa karvaisuuden suolavedellä ja sekoittaa etikan kanssa, jolloin saadaan yksinkertainen, raikas ruokalaji. Makuun voi lisätä makua lisäämällä mukaan vähäkalorisia ainesosia, kuten merilevää, kurkkua tai tomaattia oman maun mukaan – näin lisätään ravintoarvoa ilman kaloreita.
Tässä on kesään sopiva virkistävä karvasmelonisalaatti, joka viilentää ja hyödyntää vihanneksen laihtumista edistäviä ominaisuuksia raakana syötynä.
Ainekset: 1 karvasmeloni, 4 valkosipulinkynttä, 2 linnun silmäpaprikaa
Valmistusohje:
1. Pese karvasmeloni, leikkaa molemmat päät pois, halkaise pituussuunnassa, poista siemenet ja kalvo ja leikkaa sitten 1,5 cm leveiksi ja 3 cm pitkiksi paloiksi. Pese chilipaprikat ja leikkaa ne vinosti renkaiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli.
2. Sekoita karvasmelonipalat suolan ja kylmän keitetyn veden kanssa, kunnes ne ovat tasaisesti päällystettyjä. Peitä kelmulla ja säilytä jääkaapissa 8 tuntia.
3. Sekoita 30 ml kevyttä soijakastiketta, 15 g hienosokeria, punaiset chilirenkaat ja hienonnettu valkosipuli marinadiksi.
4. Ota jääkaapista katkera meloni, valuta ylimääräinen neste pois, lisää marinadi ja sekoita huolellisesti. Anna marinoitua viileässä, kuivassa paikassa 1 päivä ennen tarjoilua.