Bitter melon innehåller en mycket bioaktiv förening som kallas högenergilisas. Denna substans verkar specifikt på tunntarmen, en viktig plats för fettabsorption i människokroppen. Genom att förändra porstrukturen i tarmcellerna hämmar den absorptionen av kaloririka makromolekyler som fetter och polysackarider, samtidigt som absorptionen av näringsämnen som vitaminer och mineraler inte påverkas.
Bitter melon som viktminskningsmetod:
Om det är opraktiskt att pressa juice, konsumera den hel. Det rekommenderade tillvägagångssättet är dock att halvera melonen, ta bort fröna och skära den i 1,5 cm breda bitar. Ät kontinuerligt och tugga noggrant tills melonen är pulveriserad innan du sväljer.
Om du bara håller den som en gurka och äter den i en munfull har du bara konsumerat ungefär en tredjedel av bitter melon. Naturligtvis absorberar du bara en tredjedel – eller ännu mindre – av dess fördelaktiga viktminskningsegenskaper. På samma sätt bör du äta upp bitter melon minst tre timmar före sänggåendet och koncentrera större portioner till dina tre huvudmåltider.