Kan konsumtion av bittermandel leda till förgiftning? Innan du använder dem i soppor, wokrätter eller råa, bör du bekanta dig med deras egenskaper. Nedan förklarar Four Seasons Health Network: Är bittermandel giftigt?
Är bittermandel giftigt?
Spetsen och skalet på bittra mandlar innehåller giftigt vätecyanid.
Råa mandlar innehåller en giftig förening som kallas cyanogen glykosid, som hydrolyseras i mag-tarmkanalen och frigör mycket giftigt vätecyanid.Bärnsten syra absorberas snabbt i blodomloppet, påverkar celler i hela kroppen och stör den normala cellandningen, vilket leder till utbredd vävnadshypoxi. Dess verkan på andnings- och hjärt-kärlsystemen kan orsaka förlamning av dessa system, vilket kan leda till döden.
På grund av bärnsten syras höga giftighet kan dessutom även en enda kärna som konsumeras av nyfikenhet av vissa ungdomar orsaka förgiftning.
Förgiftning från bittermandel börjar vanligtvis ungefär en timme efter intag och yttrar sig främst som neurologiska symtom. De första tecknen är kräkningar, illamående och huvudvärk, följt av hjärtklappning, tryck över bröstet och allmän svaghet, vilket ofta leder till döden genom andningsförlamning. Förutom bittermandel kan även råa plommonkärnor och persikokärnor orsaka identiska förgiftningssymtom.
Omedelbar sjukhusvård är nödvändig när man upptäcker förgiftning av bittra mandlar. Om resan är lång bör magsköljning utföras först. Medicinsk personal administrerar vanligtvis motgift såsom natriumnitrit eller natriumtiosulfat, tillsammans med akuta ingrepp såsom hjärtstimulering och stimulering av andningscentret. Om behandling inte ges i tid kan det leda till dödsfall.
Vilka effekter har bittermandlar?
1. Hostaundertryckande och bronkdilaterande
2. Effekter på matsmältningssystemet
3. Antiinflammatoriska och smärtstillande egenskaper
4. Antitumöraktivitet
5. Hypoglykemiska effekter
6. Hypolipidemiska effekter
7. Kosmetiska fördelar
8.Andra effekter
Bitter mandelolja har också anthelmintiska och antibakteriella egenskaper. In vitro-tester visar dess dödliga effekt på mänskliga rundmaskar och daggmaskar, tillsammans med antimikrobiell aktivitet mot tyfus- och paratyfusbaciller. Mandlar har dessutom anti-pinworm- och anti-trichomoniasis-effekter och används för att behandla aplastisk anemi.Amygdalin har visat sig vara mycket effektivt vid behandling av schistosomiasis-inducerad leverfibros hos kaniner och karbontetraklorid-inducerad leverfibros hos råttor. Dess verkningsmekanism innebär att det ökar blodflödet i levern, förstärker kollagenasaktiviteten mot typ I ochoch IV-kollagen, samt genom att störa bildandet av sinusformade kapillärer genom att påverka metabolismen av IV-kollagen och laminin.