Kan het eten van bittere amandelen leiden tot vergiftiging? Voordat u ze in soepen, roerbakgerechten of rauw eet, is het essentieel om hun eigenschappen te begrijpen. Hieronder legt het Four Seasons Health Network uit: Zijn bittere amandelen giftig?
Zijn bittere amandelen giftig?
De punt en schil van bittere amandelen bevatten giftig waterstofcyanide.
Rauwe amandelen bevatten een giftige stof genaamd cyanogene glycoside, die in het maag-darmkanaal hydrolyseert en zeer giftig waterstofcyanide vrijgeeft.Waterstofcyanide wordt snel in de bloedbaan opgenomen en tast cellen in het hele lichaam aan. Het verstoort de normale celademhaling, wat leidt tot wijdverspreide weefselhypoxie. Door de ademhalings- en cardiovasculaire centra te verlammen, veroorzaakt het een fatale storing van deze vitale systemen. Gezien de krachtige giftigheid van waterstofcyanide kan zelfs een enkele pit die uit nieuwsgierigheid door sommige adolescenten wordt geconsumeerd, leiden tot vergiftiging.
Vergiftiging door bittere amandelen begint doorgaans ongeveer een uur na inname en uit zich voornamelijk in neurologische symptomen. De eerste symptomen zijn braken, misselijkheid en hoofdpijn, gevolgd door hartkloppingen, beklemming op de borst en algemene zwakte, wat uiteindelijk vaak leidt tot de dood door ademhalingsverlamming. Naast bittere amandelen kunnen ook rauwe pruimenpitten en perzikpitten identieke vergiftigingsverschijnselen veroorzaken.
Onmiddellijke ziekenhuisopname is essentieel bij het herkennen van vergiftiging door bittere amandelen. Als de reis lang duurt, moet eerst maagspoeling worden uitgevoerd. Medische behandeling omvat doorgaans het toedienen van tegengiffen zoals natriumnitriet of natriumthiosulfaat, naast noodmaatregelen zoals hartstimulatie en stimulatie van het ademhalingscentrum. Als er niet tijdig wordt ingegrepen, kan dit leiden tot de dood.
Wat zijn de effecten van bittere amandelen?
1. Hoestonderdrukking en bronchodilatatie
2. Effecten op het spijsverteringsstelsel
3. Ontstekingsremmende en pijnstillende eigenschappen
4. Antitumorale werking
5. Hypoglycemische effecten
6. Hypolipidemische effecten
7. Cosmetische voordelen
8.Andere effecten
Bittere amandelolie heeft ook anthelmintische en antibacteriële eigenschappen. In-vitrotests tonen de dodelijke werking ervan aan op menselijke rondwormen en regenwormen, naast antimicrobiële activiteit tegen tyfus- en paratyfusbacillen. Amandelen hebben bovendien een anti-pinworm- en anti-trichomoniasis-effect en worden gebruikt voor de behandeling van aplastische anemie.Amygdaline heeft een opmerkelijke werkzaamheid aangetoond bij de behandeling van door schistosomiasis veroorzaakte leverfibrose bij konijnen en door tetrachloorkoolstof veroorzaakte leverfibrose bij ratten. Het mechanisme ervan omvat het verhogen van de leverbloedstroom, het versterken van de collagenase-activiteit tegen type I enen IV-collageen, en door de vorming van sinusoïdale capillairen te verstoren door het metabolisme van IV-collageen en laminine te beïnvloeden.