Il consumo di mandorle amare può causare avvelenamento? Prima di utilizzarle in zuppe, fritture o consumarle crude, è essenziale comprenderne le proprietà. Di seguito, la Four Seasons Health Network spiega: Le mandorle amare sono tossiche?
Le mandorle amare sono tossiche?
La punta e la buccia delle mandorle amare contengono acido cianidrico tossico.
Le mandorle crude contengono un composto tossico chiamato glicoside cianogenico, che si idrolizza nel tratto gastrointestinale rilasciando acido cianidrico altamente tossico.L'acido cianidrico viene rapidamente assorbito nel flusso sanguigno, influenzando le cellule di tutto il corpo e interrompendo la normale respirazione cellulare, portando a un'ipossia tissutale diffusa. La sua azione sui centri respiratori e cardiovascolari può causare la paralisi di questi sistemi, con conseguente morte.
Inoltre, a causa dell'elevata tossicità dell'acido cianidrico, anche un solo nocciolo consumato per curiosità da alcuni adolescenti può causare avvelenamento.
L'avvelenamento da mandorle amare si manifesta tipicamente entro circa un'ora dall'ingestione, presentandosi principalmente con sintomi neurologici. I segni iniziali includono vomito, nausea e mal di testa, seguiti da palpitazioni, senso di oppressione al torace e debolezza generalizzata; infine, la morte spesso sopraggiunge a causa della paralisi respiratoria. Oltre alle mandorle amare, anche i noccioli di prugna e di pesca crudi possono causare sintomi di avvelenamento identici.
È essenziale il ricovero immediato in ospedale non appena si riconosce l'avvelenamento da mandorle amare. Se il trasporto è lungo, è necessario eseguire prima una lavanda gastrica. Il trattamento medico prevede in genere antidoti come il nitrito di sodio o il tiosolfato di sodio, insieme a misure di emergenza che includono la stimolazione cardiaca e la stimolazione del centro respiratorio. La mancata somministrazione di un intervento tempestivo può causare la morte.
Quali sono gli effetti delle mandorle amare?
1. Soppressione della tosse e broncodilatazione
2. Effetti sul sistema digestivo
3. Proprietà antinfiammatorie e analgesiche
4. Attività antitumorale
5. Effetti ipoglicemici
6. Effetti ipolipidemici
7. Benefici cosmetici
8.Altri effetti
L'olio di mandorle amare presenta anche proprietà antielmintiche e antibatteriche. Test in vitro dimostrano il suo effetto letale sui nematodi umani e sui lombrichi, oltre all'attività antimicrobica contro i bacilli tifoidi e paratifoidi. Le mandorle possiedono inoltre effetti anti-pinworm e anti-trichomoniasis e sono utilizzate per trattare l'anemia aplastica.L'amigdalina ha dimostrato una notevole efficacia nel trattamento della fibrosi epatica indotta dalla schistosomiasi nei conigli e della fibrosi epatica indotta dal tetracloruro di carbonio nei ratti. Il suo meccanismo d'azione consiste nell'aumentare il flusso sanguigno epatico, potenziando l'attività della collagenasi contro il collagene di tipo I ee il collagene IV, e interferendo con la formazione dei capillari sinusoidali attraverso l'influenza sul metabolismo del collagene IV e della laminina.