¿El consumo de almendras amargas puede provocar intoxicación? Antes de utilizarlas en sopas, salteados o consumirlas crudas, es fundamental conocer sus propiedades. A continuación, Four Seasons Health Network explica: ¿Son tóxicas las almendras amargas?
¿Son tóxicas las almendras amargas?
La punta y la piel de las almendras amargas contienen cianuro de hidrógeno tóxico.
Las almendras crudas contienen un compuesto tóxico llamado glucósido cianogénico, que se hidroliza en el tracto gastrointestinal para liberar cianuro de hidrógeno altamente tóxico.El ácido cianhídrico se absorbe rápidamente en el torrente sanguíneo y afecta a las células de todo el cuerpo. Interrumpe la respiración celular normal, lo que provoca una hipoxia tisular generalizada. Al paralizar los centros respiratorio y cardiovascular, provoca un fallo mortal de estos sistemas vitales. Dada la potente toxicidad del ácido cianhídrico, incluso un solo grano consumido por curiosidad por algunos adolescentes puede provocar una intoxicación.
La intoxicación por almendras amargas suele comenzar aproximadamente una hora después de la ingestión, manifestándose principalmente como síntomas neurológicos. Los signos iniciales incluyen vómitos, náuseas y dolor de cabeza, seguidos de palpitaciones, opresión en el pecho y debilidad general, lo que a menudo conduce a la muerte por parálisis respiratoria. Además de las almendras amargas, las semillas crudas de ciruela y melocotón también pueden causar síntomas de intoxicación similares.
Es esencial acudir inmediatamente al hospital tras reconocer una intoxicación por almendras amargas. Si el trayecto es largo, se debe realizar primero un lavado gástrico. Los profesionales médicos suelen administrar antídotos como nitrito de sodio o tiosulfato de sodio, junto con intervenciones de emergencia que incluyen estimulación cardíaca y estimulación del centro respiratorio. Si no se proporciona un tratamiento oportuno, puede producirse la muerte.
¿Cuáles son los efectos de las almendras amargas?
1. Supresión de la tos y broncodilatación
2. Efectos sobre el sistema digestivo
3. Propiedades antiinflamatorias y analgésicas
4. Actividad antitumoral
5. Efectos hipoglucémicos
6. Efectos hipolipidémicos
7. Beneficios cosméticos
8.Otros efectos
El aceite de almendra amarga también presenta propiedades antihelmínticas y antibacterianas. Las pruebas in vitro demuestran su efecto letal sobre los gusanos redondos humanos y las lombrices de tierra, junto con su actividad antimicrobiana contra los bacilos tifoideos y paratifoideos. Las almendras también poseen efectos contra los oxiuros y la tricomoniasis, y se utilizan para tratar la anemia aplásica.La amigdalina ha demostrado una marcada eficacia en el tratamiento de la fibrosis hepática inducida por la esquistosomiasis en conejos y la fibrosis hepática inducida por el tetracloruro de carbono en ratas. Su mecanismo consiste en aumentar el flujo sanguíneo hepático, potenciar la actividad de la colagenasa contra el colágeno tipo I yy el colágeno IV, e interfiriendo en la formación de capilares sinusoidales al influir en el metabolismo del colágeno IV y la laminina.