Μπορεί η κατανάλωση πικρών αμυγδάλων να οδηγήσει σε δηλητηρίαση; Πριν τα χρησιμοποιήσετε σε σούπες, τηγανητά ή τα φάτε ωμά, είναι σημαντικό να κατανοήσετε τις ιδιότητές τους. Παρακάτω, το Four Seasons Health Network εξηγεί: Είναι τα πικρά αμύγδαλα τοξικά;
Είναι τα πικρά αμύγδαλα τοξικά;
Η άκρη και η φλούδα των πικρών αμυγδάλων περιέχουν τοξικό υδροκυάνιο.
Τα ωμά αμύγδαλα περιέχουν μια τοξική ένωση που ονομάζεται κυανογόνος γλυκοσίδη, η οποία υδρολύεται στο γαστρεντερικό σωλήνα και απελευθερώνει τοξικό υδροκυάνιο.Το υδροκυανικό οξύ απορροφάται γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος, επηρεάζοντας τα κύτταρα σε όλο το σώμα. Διαταράσσει την κανονική κυτταρική αναπνοή, οδηγώντας σε εκτεταμένη υποξία των ιστών. Παραλύοντας τα αναπνευστικά και καρδιαγγειακά κέντρα, προκαλεί θανατηφόρα ανεπάρκεια αυτών των ζωτικών συστημάτων.
Δεδομένης της ισχυρής τοξικότητας του υδροκυανικού οξέος, ακόμη και ένας μόνο πυρήνας που καταναλώνεται από περιέργεια από ορισμένους εφήβους μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση.
Η δηλητηρίαση από πικρά αμύγδαλα αρχίζει συνήθως περίπου μία ώρα μετά την κατάποση και εκδηλώνεται κυρίως με νευρολογικά συμπτώματα. Τα αρχικά σημάδια περιλαμβάνουν έμετο, ναυτία και πονοκέφαλο, ακολουθούμενα από αίσθημα παλμών, σφίξιμο στο στήθος και γενική αδυναμία, που συχνά καταλήγουν σε θάνατο από αναπνευστική παράλυση. Εκτός από τα πικρά αμύγδαλα, οι ακατέργαστοι πυρήνες δαμάσκηνου και ροδάκινου μπορούν επίσης να προκαλέσουν πανομοιότυπα συμπτώματα δηλητηρίασης.
Η άμεση νοσοκομειακή περίθαλψη είναι απαραίτητη μόλις διαγνωστεί δηλητηρίαση από πικρά αμύγδαλα. Εάν η διαδρομή είναι μεγάλη, πρέπει πρώτα να γίνει πλύση στομάχου. Οι γιατροί συνήθως χορηγούν αντίδοτα όπως νιτρώδες νάτριο ή θειοθειικό νάτριο, παράλληλα με επείγουσες παρεμβάσεις όπως καρδιακή διέγερση και διέγερση του αναπνευστικού κέντρου. Η μη έγκαιρη παροχή θεραπείας μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο.
Ποιες είναι οι επιδράσεις των πικρών αμυγδάλων;
1. Καταστολή του βήχα και βρογχοδιαστολή
2. Επιδράσεις στο πεπτικό σύστημα
3. Αντιφλεγμονώδεις και αναλγητικές ιδιότητες
4. Αντικαρκινική δράση
5. Υπογλυκαιμικές επιδράσεις
6. Υπολιπιδαιμικές επιδράσεις
7. Καλλυντικά οφέλη
8.Άλλες επιδράσεις
Το έλαιο πικρών αμυγδάλων έχει επίσης ανθελμινθικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες. Δοκιμές in vitro αποδεικνύουν τη θανατηφόρα επίδρασή του σε ανθρώπινους σκώληκες και γαιοσκώληκες, καθώς και την αντιμικροβιακή του δράση κατά των βακίλλων του τυφοειδούς και του παρατυφοειδούς πυρετού. Τα αμύγδαλα έχουν επίσης αντι-οξυουρική και αντι-τριχομονάση δράση και χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της απλαστικής αναιμίας.Η αμυγδαλίνη έχει αποδείξει σημαντική αποτελεσματικότητα στη θεραπεία της ηπατικής ίνωσης που προκαλείται από σχιστοσωμίαση σε κουνέλια και της ηπατικής ίνωσης που προκαλείται από τετραχλωράνθρακα σε αρουραίους. Ο μηχανισμός δράσης της περιλαμβάνει την αύξηση της ηπατικής ροής αίματος, την ενίσχυση της δραστηριότητας της κολλαγενάσης κατά του τύπου Ι καικαι IV κολλαγόνο, και παρεμβαίνοντας στο σχηματισμό των ημιτονοειδών τριχοειδών αγγείων μέσω της επίδρασης στο μεταβολισμό του IV κολλαγόνου και της λαμινίνης.