Влітку високі температури часто призводять до зниження апетиту, втрати інтересу до їжі, фізичної втоми, низького рівня енергії, зниження ефективності роботи та втрати ваги. Цей стан відомий як «літній недуг».Хоча літнє нездужання набагато менш відоме, ніж тепловий удар, воно може бути досить виснажливим. Задушлива погода часто знижує апетит, через що багато хто відчуває «легке нездужання, не будучи хворим». Погіршення функції травлення може призвести до психічної втоми, здуття грудей і живота та втрати ваги.
Чому влітку поширені розлади шлунково-кишкового тракту
Статистика показує, що серед пацієнтів із розладами шлунково-кишкового тракту влітку третина страждає від здуття живота, третина — від діареї, а решта — переважно від болю в шлунково-кишковому тракті та запорів. Основними факторами, що сприяють цьому, є:
По-перше, підвищення температури прискорює ріст бактерій у їжі, збільшуючи її псування та розпад.Вживання нечистих або зіпсованих продуктів може легко викликати гострий гастрит, що проявляється болем у шлунку, здуттям живота і блювотою.
По-друге, для розсіювання внутрішнього тепла кровоносні судини шкіри розширюються, збільшуючи приплив крові до кінцівок. Це зменшує кровопостачання шлунково-кишкового тракту, знижуючи його опірність. Рясне потовиділення призводить до втрати електролітів, мікроелементів і вітамінів. Надмірне вживання води розбавляє травні соки в шлунково-кишковому тракті, погіршуючи травлення і всмоктування. Це призводить до таких симптомів, як втрата апетиту, втрата ваги і недоїдання.
Нарешті, вживання холодних напоїв або надмірно гострих страв у поєднанні з впливом кондиціонерів значно сприяє розладам шлунково-кишкового тракту.
Три принципи харчування влітку
Літо — це період, коли селезінка і шлунок найбільш вразливі. Однак спека часто спонукає людей шукати прохолоду, засиджуватися допізна і нехтувати належним відпочинком, що ще більше виснажує життєву енергію і погіршує травні функції, прискорюючи так зване літнє нездужання.Хуан Ціхуей наголошує на трьох рекомендаціях щодо харчування під час літньої втоми:
1. Поповнюйте запаси калію
Сильне потовиділення влітку призводить до значної втрати калію через піт. В результаті гіпокаліємія може викликати втому, запаморочення, головний біль, втрату апетиту та тепловий удар.Найефективнішим методом запобігання дефіциту калію в спекотну погоду є вживання продуктів, багатих на калій. Свіжі овочі та фрукти (такі як селера, едамаме та банани) містять значну кількість калію. Чай також містить значну кількість калію; вживання більшої кількості чаю в спекотну погоду може одночасно полегшити літню спеку та поповнити запаси калію, що дає подвійну користь.
2. Обмежте вживання холодних напоїв
Літня спека послаблює функцію травлення, тому слід віддавати перевагу продуктам, які очищають від спеки та виводять вологу, таким як кавун, гіркий гарбуз, чорна слива, полуниця, помідори, квасоля мунг, огірок та спаржа.Одночасно слід зосередитися на підживленні енергії ян і стимулюванні вироблення рідини для поповнення інь. Такі інгредієнти, як ягоди лимонника, корінь соломонової печатки, насіння жужуба, м'ясо голуба, чорна квасоля, деревне вухо і кедрові горіхи, підходять для лікувального вживання. Влітку слід уникати надмірного вживання холодних напоїв і охолоджених продуктів, щоб не пошкодити енергію ян.
3. Вибирайте м'які поживні продукти
Гірка диня, спожита влітку, очищає від спеки та стимулює апетит. Однак її слід бланшувати в гарячій воді та подавати з часником, дотримуючись принципу ТКМ «гостре відкриває, гірке опускає». Це поєднання гострого та гіркого смаків сприяє циркуляції ци, виводить каламутність та стимулює апетит.
Для людей із недостатністю селезінки та шлунка принципи харчування повинні відповідати «м'якому живленню» — корисному для ци та живильному для інь, що зміцнює селезінку та шлунок, очищає від літньої спеки та перетворює вологу.Цей підхід передбачає вживання солодких, охолоджуючих і зволожуючих продуктів для поповнення виснаженої ци і інь. Він дозволяє уникнути висушуючих властивостей трав, що тонізують ци, і шкідливої для шлунка гіркоти засобів, що очищають від спеки, забезпечуючи живлення без висушування і очищення без охолодження. Він розсіює літню спеку, одночасно зміцнюючи конституцію.
До поширених трав для м'якого тонізування належать американський женьшень, дендробіум і офіопогон, які можна заварювати як чай або варити в супах.Для тих, хто відчуває більш виражені симптоми спеки, такі як темна сеча і значна сухість у роті, додавання бамбукових листя, листя лотоса або шкірки кавуна до кип'яченої води як замінник чаю може посилити ефект очищення від спеки. Крім того, такі продукти, як китайський ямс, червоні фініки, морський огірок, яйця, молоко, мед, корінь лотоса, деревне вухо, м'якопанцирна черепаха, соєве молоко, рисова каша з цибулиною лілії та рисова каша з хризантемою, є чудовим вибором для літнього харчування.