Under sommaren leder höga temperaturer ofta till minskad aptit, förlorat intresse för mat, fysisk trötthet, låg energinivå, minskad arbetseffektivitet och viktminskning. Detta tillstånd kallas ”sommarillamående”.Även om det är mycket mindre känt än värmeslag kan sommarens sjukdom vara ganska försvagande. Det kvavt vädret dämpar ofta aptiten, vilket gör att många känner sig "lite dåliga utan att vara sjuka". Nedsatt matsmältningsfunktion kan leda till mental trötthet, uppblåsthet i bröstet och buken samt viktminskning.
Varför mag- och tarmbesvär är vanliga på sommaren
Statistik visar att bland patienter med mag- och tarmbesvär på sommaren lider en tredjedel av uppblåsthet, en tredjedel av diarré, medan den återstående tredjedelen främst uppvisar buksmärtor och förstoppning. De viktigaste bidragande faktorerna är:
För det första accelererar stigande temperaturer bakterietillväxten i mat, vilket ökar risken för att maten blir dålig och ruttnar.Att äta oren eller förstörd mat kan lätt utlösa akut gastrit, som yttrar sig i form av magsmärtor, uppblåsthet och kräkningar.
För det andra vidgas hudens blodkärl för att avleda inre värme, vilket ökar blodflödet till extremiteterna. Detta minskar blodtillförseln till mag-tarmkanalen, vilket minskar dess motståndskraft. Kraftig svettning orsakar förlust av elektrolyter, spårämnen och vitaminer, medan överdriven vattenintag späder ut matsmältningsvätskorna i tarmen, vilket försämrar matsmältningen och absorptionen. Detta leder till symtom som aptitlöshet, viktminskning och undernäring.
Slutligen bidrar konsumtion av kalla drycker eller överdrivet kryddstark mat, i kombination med exponering för luftkonditionering, avsevärt till mag-tarmbesvär.
Tre kostprinciper för sommaren
Sommaren är den period då mjälten och magen är som mest sårbara. Men värmen lockar ofta människor att söka svalka, stanna uppe sent och försumma ordentlig vila, vilket ytterligare tömmer vital energi och försämrar matsmältningsfunktionen – och därmed påskyndar den så kallade sommarens sjukdom.Huang Qihui betonar tre kostaspekter att tänka på vid sommarutmattning:
1. Fyll på kalium
Kraftig svettning under sommaren leder till betydande kaliumförlust genom svett. Den resulterande hypokalämien kan orsaka trötthet, yrsel, huvudvärk, aptitlöshet och värmeslag.Det mest effektiva sättet att förebygga kaliumbrist i varmt väder är att äta kaliumrika livsmedel. Färska grönsaker och frukter (som selleri, edamame och bananer) innehåller betydande mängder kalium. Te innehåller också mycket kalium. Att dricka mer te under varmt väder hjälper inte bara till att lindra värmen utan fyller också på kalium, vilket ger två fördelar på en gång.
2. Begränsa intaget av kalla drycker
Sommarvärmen försvagar matsmältningsfunktionen, så man bör prioritera livsmedel som kyler ner och dränerar fukt, såsom vattenmelon, bitter melon, svarta plommon, jordgubbar, tomater, mungbönor, gurka och sparris.Samtidigt bör man fokusera på att ge näring åt yang-energin och främja vätskeproduktionen för att fylla på yin. Ingredienser som schisandrabär, salomons sigillrot, jujubefrön, duvkött, svarta bönor, judasöron och pinjenötter är alla lämpliga för kostterapi. Under sommaren bör man undvika överdriven konsumtion av kalla drycker och kylda livsmedel för att förhindra att yang-energin skadas.
3. Välj mild näring
Bitter melon som konsumeras under sommaren rensar värme och stimulerar aptiten. Den bör dock blancheras i varmt vatten och serveras med vitlök, i enlighet med TCM-principen "skarp öppnar, bitter sjunker". Denna kombination av kryddiga och bittra smaker underlättar qi-cirkulationen, driver bort grumlighet och främjar aptiten.
För dem med brist på mjälte och mage bör kostprinciperna följa "mild näring" – som gynnar qi och närar yin, stärker mjälten och magen, rensar sommarvärmen och omvandlar fukt.Denna metod innebär att man äter söta, kylande och fuktgivande livsmedel för att fylla på uttömd qi och yin. Man undviker de uttorkande egenskaperna hos qi-stärkande örter och den magskadliga bitterheten hos värmeavledande medel, vilket ger näring utan uttorkning och avledande effekt utan kylning. Det driver bort sommarvärmen samtidigt som det stärker konstitutionen.
Vanliga örter för mild tonifiering är amerikansk ginseng, dendrobium och ophiopogon, som kan bryggas som te eller kokas i soppor.För dem som upplever mer uttalade värmesymtom, såsom mörk urin och betydande muntorrhet, kan man lägga bambublad, lotusblad eller vattenmelonskal i kokt vatten som teersättning för att förstärka den värmeavledande effekten. Dessutom är livsmedel som kinesisk yam, röda dadlar, sjögurka, ägg, mjölk, honung, lotusrot, judasöron, mjukskalig sköldpadda, sojamjölk, liljeknölar och krysantemumgröt utmärkta val för sommarens näring.