Poleti visoke temperature pogosto povzročajo zmanjšan apetit, izgubo zanimanja za hrano, fizično utrujenost, nizko raven energije, zmanjšano delovno učinkovitost in izgubo teže. To stanje je znano kot »poletna slabost«.Čeprav je poletna slabost veliko manj znana kot toplotni udar, je lahko precej izčrpavajoča. Zadušljivo vreme pogosto zmanjša apetit, zaradi česar se mnogi počutijo »rahlo slabo, ne da bi bili bolni«. Zmanjšana prebavna funkcija lahko vodi do duševne utrujenosti, napihnjenosti prsnega koša in trebuha ter izgube telesne teže.
Zakaj so gastrointestinalne motnje pogoste poleti
Statistike kažejo, da med poletnimi gastrointestinalnimi bolniki tretjina trpi zaradi napihnjenosti, tretjina ima drisko, medtem ko tretjina trpi predvsem zaradi bolečin v trebuhu in zaprtja. Ključni dejavniki, ki prispevajo k temu, so:
Prvič, višje temperature pospešujejo rast bakterij v hrani, kar poveča pokvarljivost in razpadanje.Uživanje nečiste ali pokvarjene hrane lahko hitro sproži akutni gastritis, ki se kaže v obliki bolečin v trebuhu, napihnjenosti in bruhanja.
Drugič, da se razprši notranja toplota, se krvne žile v koži razširijo, kar poveča pretok krvi v okončine. To zmanjša dotok krvi v prebavni trakt in zmanjša njegovo odpornost. Obilno znojenje povzroča izgubo elektrolitov, elementov v sledeh in vitaminov, medtem ko prekomerno uživanje vode razredči prebavne sokove v črevesju, kar ovira prebavo in absorpcijo. To vodi do simptomov, kot so izguba apetita, izguba teže in podhranjenost.
Nazadnje, uživanje hladnih pijač ali prekomerno začinjenih živil v kombinaciji z izpostavljenostjo klimatskim napravam znatno prispeva k prebavnim težavam.
Tri prehranska načela za poletje
Poletje je obdobje, ko sta vranica in želodec najbolj ranljiva. Vendar vročina pogosto vabi ljudi, da iščejo hlad, ostajajo dolgo pokonci in zanemarjajo ustrezen počitek, kar dodatno izčrpava vitalno energijo in ovira prebavne funkcije, s čimer pospešuje tako imenovano poletno slabo počutje.Huang Qihui poudarja tri prehranske vidike, ki jih je treba upoštevati med poletno utrujenostjo:
1. Nadomestite kalij
Močno znojenje poleti vodi do znatne izgube kalija skozi znoj. Posledična hipokalijemija lahko povzroči utrujenost, omotico, glavobole, izgubo apetita in toplotni udar.Najučinkovitejši način za preprečevanje pomanjkanja kalija v vročem vremenu je uživanje hrane, bogate s kalijem. Sveža zelenjava in sadje (kot so zelena, edamame in banane) vsebujejo znatne količine kalija. Tudi čaj vsebuje precej kalija; večje uživanje čaja v vročem vremenu lahko hkrati lajša poletno vročino in nadomešča kalij, kar prinaša dvojno korist.
2. Omejite hladne pijače
Poletna vročina oslabi prebavne funkcije, zato je treba dati prednost živilom, ki odpravljajo vročino in odvaja vlago, kot so lubenica, grenka melona, črna sliva, jagode, paradižnik, mungo fižol, kumare in beluši.Hkrati se osredotočite na hranjenje energije jang in spodbujanje proizvodnje tekočin za dopolnitev energije jin. Sestavine, kot so jagode schisandra, korenina salomonove pečati, semena jujube, golobje meso, črni fižol, ušesna goba in pinjoli, so primerne za terapevtsko uživanje. Poleti se izogibajte prekomernemu uživanju hladnih pijač in ohlajenih živil, da ne poškodujete energije jang.
3. Izberite nežno hrano
Grenka melona, zaužita poleti, ohlaja in spodbuja apetit. Vendar jo je treba blanširati v vroči vodi in postreči s česnom, v skladu z načelom TCM, da „ostro odpira, grenko spušča“. Ta kombinacija pikantnih in grenkih okusov olajšuje cirkulacijo qi, izloča motnost in spodbuja apetit.
Za tiste z oslabljenim vraničnim in želodcem naj prehranska načela sledijo »nežni prehrani« – koristi qi in neguje yin, krepi vranični in želodec, odpravlja poletno vročino in preobraža vlago.Ta pristop vključuje uživanje sladkih, hladilnih in vlažilnih živil za dopolnitev izčrpane qi in yin. Izogiba se izsušujočim lastnostim zelišč, ki tonizirajo qi, in želodcu škodljivi grenkosti sredstev za odstranjevanje vročine, s čimer doseže hranjenje brez izsušitve in čiščenje brez mraza. Odstranjuje poletno vročino in hkrati krepi konstitucijo.
Pogosta zelišča za nežno toniziranje so ameriški ginseng, dendrobium in ophiopogon, ki jih je mogoče pripraviti kot čaj ali kuhati v juhah.Za tiste, ki imajo izrazitejše simptome vročine, kot so temen urin in izrazita suha usta, lahko dodajanje bambusovih listov, lotusovih listov ali lubenice v vrelo vodo kot nadomestek čaja okrepi učinek hlajenja. Poleg tega so živila, kot so kitajski jam, rdeče datlje, morska kumara, jajca, mleko, med, lotusov koren, ušesna goba, mehka želva, sojino mleko, riževa kaša z lilijevimi čebulicami in riževa kaša s krizantemami, odlična izbira za poletno prehrano.