Počas leta vysoké teploty často vedú k zníženiu chuti do jedla, strate záujmu o jedlo, fyzickej únave, nízkej energetickej hladine, zníženej pracovnej výkonnosti a strate hmotnosti. Tento stav je známy ako „letná malátnosť“.Hoci je letná malátnosť oveľa menej známa ako úpal, môže byť pomerne oslabujúca. Dusné počasie často znižuje chuť do jedla, čo spôsobuje, že sa mnohí cítia „mierne nevoľní, bez toho aby boli chorí“. Znížená funkcia tráviaceho ústrojenstva môže viesť k duševnej únave, nadúvaniu hrudníka a brucha a strate hmotnosti.
Prečo sú v lete časté gastrointestinálne poruchy
Štatistiky ukazujú, že medzi letnými gastrointestinálnymi pacientmi trpí jedna tretina nadúvaním, jedna tretina má hnačku, zatiaľ čo zvyšná tretina má predovšetkým bolesti brucha a zápchu. Kľúčové prispievajúce faktory zahŕňajú:
Po prvé, stúpajúce teploty urýchľujú rast baktérií v potravinách, čím sa zvyšuje ich kazivosť a rozklad.Konzumácia nečistých alebo pokazené potravín môže ľahko vyvolať akútnu gastritídu, ktorá sa prejavuje bolesťami brucha, nadúvaním a vracaním.
Po druhé, aby sa rozptýlilo vnútorné teplo, cievy v koži sa rozširujú, čím sa zvyšuje prietok krvi do končatín. To znižuje prívod krvi do gastrointestinálneho traktu, čím sa znižuje jeho odolnosť. Nadmerné potenie spôsobuje stratu elektrolytov, stopových prvkov a vitamínov. Nadmerný príjem vody riedi tráviace šťavy v gastrointestinálnom trakte, čím sa zhoršuje trávenie a vstrebávanie. To vedie k príznakom, ako je strata chuti do jedla, úbytok hmotnosti a podvýživa.
Nakoniec, konzumácia studených nápojov alebo príliš pikantných jedál v kombinácii s vystavením klimatizácii výrazne prispieva k gastrointestinálnym ťažkostiam.
Tri stravovacie zásady pre leto
Leto je obdobím, keď sú slezina a žalúdok najzraniteľnejšie. Teplo však často láka ľudí, aby hľadali chlad, zostávali dlho hore a zanedbávali riadny odpočinok, čo ďalej vyčerpáva životnú energiu a narúša tráviace funkcie, čím sa urýchľuje takzvaná letná malátnosť.Huang Qihui zdôrazňuje tri stravovacie zásady počas letnej únavy:
1. Dopĺňajte draslík
Silné potenie v lete vedie k významnej strate draslíka prostredníctvom potu. Výsledná hypokalémia môže spôsobiť únavu, závraty, bolesti hlavy, stratu chuti do jedla a úpal.Najúčinnejšou metódou prevencie nedostatku draslíka v horúcom počasí je konzumácia potravín bohatých na draslík. Čerstvá zelenina a ovocie (napríklad zeler, edamame a banány) obsahujú značné množstvo draslíka. Čaj tiež obsahuje značné množstvo draslíka; pitie väčšieho množstva čaju počas horúceho počasia môže zmierniť letné horúčavy a doplniť draslík, čím sa dosiahnu dva prínosy naraz.
2. Obmedzte studené nápoje
Letné teplo oslabuje tráviace funkcie, preto by ste mali uprednostňovať potraviny, ktoré odstraňujú teplo a vlhkosť, ako napríklad melón, horký melón, čierne slivky, jahody, paradajky, fazuľa mungo, uhorka a špargľa.Zároveň sa zameriavajte na výživu energie jang a podporu produkcie tekutín, aby ste doplnili jin. Ingrediencie ako bobule schisandra, koreň salomónovej pečate, semená jujuby, holubie mäso, čierne fazule, huba ucho jeleňa a borovicové orechy sú vhodné na diétnu terapiu. Počas leta sa vyhnite nadmernému konzumovaniu studených nápojov a chladených potravín, aby ste nepoškodili energiu jang.
3. Zvoľte jemné výživné jedlá
Horká melóna konzumovaná v lete čistí teplo a stimuluje chuť do jedla. Mal by sa však blanšírovať v horúcej vode a podávať s cesnakom, v súlade s princípom TCM „pikantné otvára, horké klesá“. Táto kombinácia pikantnej a horkastej chuti uľahčuje cirkuláciu čchi, vylučuje zakalenie a podporuje chuť do jedla.
Ľudia s nedostatočnou funkciou sleziny a žalúdka by sa mali stravovať podľa princípu „jemnej výživy“ – prospešnej pre čchi a vyživujúcej jin, posilňujúcej slezinu a žalúdok, odstraňujúcej letné teplo a transformujúcej vlhkosť.Tento prístup zahŕňa konzumáciu sladkých, chladivých a zvlhčujúcich potravín, ktoré dopĺňajú vyčerpané čchi a jin. Vyhýba sa vysušujúcim vlastnostiam bylín tonizujúcich čchi a žalúdok poškodzujúcej horkosti prostriedkov odstraňujúcich teplo, čím dosahuje výživu bez vysušovania a očistenie bez ochladenia. Odstraňuje letné teplo a zároveň posilňuje konštitúciu.
Bežné byliny na jemné tonizovanie zahŕňajú americký ženšen, dendrobium a ophiopogon, ktoré sa môžu pripravovať ako čaj alebo variť v polievkach.Pre tých, ktorí trpia výraznejšími príznakmi tepla, ako je tmavá moč a výrazné sucho v ústach, môže pridaním bambusových listov, lotosových listov alebo melónovej kôry do vriacej vody ako náhrady čaju zvýšiť účinok na odstraňovanie tepla. Okrem toho sú potraviny ako čínsky yam, červené datle, morský uhorkový, vajcia, mlieko, med, lotosový koreň, huba ucho dreva, mäkkoskrútená korytnačka, sójové mlieko, liliová cibuľka congee a chryzantéma congee vynikajúcou voľbou pre letnú výživu.