Летом высокие температуры часто приводят к снижению аппетита, потере интереса к еде, физической усталости, низкому уровню энергии, снижению эффективности работы и потере веса. Это состояние известно как «летнее недомогание».Хотя летнее недомогание гораздо менее известно, чем тепловой удар, оно может быть довольно изнурительным. Душная погода часто снижает аппетит, из-за чего многие чувствуют себя «слегка нездоровыми, но не больными». Снижение функции пищеварения может привести к умственному утомлению, вздутию груди и живота, а также потере веса.
Почему летом распространены желудочно-кишечные расстройства
Статистика показывает, что среди пациентов с желудочно-кишечными расстройствами летом одна треть страдает от вздутия живота, одна треть — от диареи, а остальная треть — в основном от болей в животе и запоров. К основным факторам, способствующим этому, относятся:
Во-первых, повышение температуры ускоряет рост бактерий в пище, увеличивая порчу и гниение.Употребление некачественных или просроченных продуктов может легко вызвать острый гастрит, проявляющийся болью в животе, вздутием живота и рвотой.
Во-вторых, для рассеивания внутреннего тепла кровеносные сосуды кожи расширяются, увеличивая приток крови к конечностям. Это снижает кровоснабжение желудочно-кишечного тракта, уменьшая его сопротивляемость. Обильное потоотделение приводит к потере электролитов, микроэлементов и витаминов. Чрезмерное потребление воды разбавляет пищеварительные соки в желудочно-кишечном тракте, ухудшая пищеварение и всасывание. Это приводит к таким симптомам, как потеря аппетита, потеря веса и недоедание.
Наконец, употребление холодных напитков или чрезмерно острой пищи в сочетании с воздействием кондиционера значительно усугубляет дискомфорт в желудочно-кишечном тракте.
Три принципа питания летом
Лето — период, когда селезенка и желудок наиболее уязвимы. Однако жара часто побуждает людей искать прохладу, ложиться спать поздно и пренебрегать полноценным отдыхом, что еще больше истощает жизненную энергию и ухудшает пищеварительную функцию, вызывая так называемое летнее недомогание.Хуан Цихуэй подчеркивает три момента, которые следует учитывать в питании при летней усталости:
1. Восполнение калия
Сильное потоотделение летом приводит к значительной потере калия с потом. Результирующая гипокалиемия может вызвать усталость, головокружение, головные боли, потерю аппетита и тепловой удар.Наиболее эффективный метод предотвращения дефицита калия в жаркую погоду — употребление продуктов, богатых калием. Свежие овощи и фрукты (такие как сельдерей, эдамаме и бананы) содержат значительное количество калия. Чай также содержит значительное количество калия; употребление большего количества чая в жаркую погоду не только помогает облегчить жару, но и восполняет запасы калия, что дает двойную пользу.
2. Ограничьте потребление холодных напитков
Летняя жара ослабляет пищеварительную функцию, поэтому следует отдавать предпочтение продуктам, которые очищают организм от жара и влаги, таким как арбуз, горькая дыня, черная слива, клубника, помидоры, маш, огурец и спаржа.Одновременно с этим следует сосредоточиться на питании энергии ян и стимулировании выработки жидкости для восполнения инь. Такие ингредиенты, как ягоды лимонника, корень соломонова печать, семена мармеладного дерева, мясо голубя, черные бобы, деревянный гриб и кедровые орехи, подходят для лечебного потребления. Летом следует избегать чрезмерного употребления холодных напитков и охлажденных продуктов, чтобы не повредить энергию ян.
3. Выбирайте мягкие питательные продукты
Горькая дыня, употребляемая летом, очищает организм от жара и стимулирует аппетит. Однако ее следует бланшировать в горячей воде и подавать с чесноком, следуя принципу ТКМ «острое открывает, горькое опускает». Это сочетание острого и горького вкусов способствует циркуляции ци, выводит мутность и стимулирует аппетит.
Для людей с недостаточностью селезенки и желудка принципы питания должны следовать «мягкому питанию» — благотворно влиять на ци и питать инь, укреплять селезенку и желудок, очищать летнюю жару и преобразовывать влагу.Этот подход предполагает употребление сладких, охлаждающих и увлажняющих продуктов для восполнения истощенных ци и инь. Он позволяет избежать высушивающих свойств трав, тонизирующих ци, и повреждающих желудок горьких веществ, очищающих от жары, достигая питания без сухости и очищения без озноба. Он рассеивает летнюю жару, укрепляя конституцию.
Обычные травы для мягкого тонизирования включают американский женьшень, дендробиум и офиопогон, которые можно заваривать в виде чая или варить в супах.Для тех, кто испытывает более выраженные симптомы жара, такие как темная моча и значительная сухость во рту, добавление листьев бамбука, листьев лотоса или кожуры арбуза в кипяченую воду в качестве заменителя чая может усилить эффект очищения от жара. Кроме того, такие продукты, как китайский ямс, красные финики, морской огурец, яйца, молоко, мед, корень лотоса, гриб деревянное ухо, мягкопанцирная черепаха, соевое молоко, рисовая каша с луковичками лилии и рисовая каша с хризантемой, являются отличным выбором для летнего питания.