W lecie wysokie temperatury często prowadzą do zmniejszenia apetytu, utraty zainteresowania jedzeniem, zmęczenia fizycznego, niskiego poziomu energii, spadku wydajności pracy i utraty wagi. Stan ten znany jest jako „letnia apatia”.Chociaż letnia niemoc jest znacznie mniej rozpoznawalna niż udar cieplny, może być dość wyniszczająca. Upały często osłabiają apetyt, powodując u wielu osób uczucie „trzykrotnego osłabienia bez choroby”. Osłabiona funkcja trawienna może prowadzić do zmęczenia psychicznego, wzdęć klatki piersiowej i brzucha oraz utraty wagi.
Dlaczego zaburzenia żołądkowo-jelitowe występują częściej latem
Statystyki wskazują, że wśród pacjentów z letnimi zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi jedna trzecia cierpi na wzdęcia, jedna trzecia na biegunkę, a pozostała trzecia głównie na bóle brzucha i zaparcia. Główne czynniki przyczyniające się do tego stanu rzeczy to:
Po pierwsze, rosnące temperatury przyspieszają rozwój bakterii w żywności, zwiększając jej psucie się i rozkład.Spożywanie nieczystej lub nieświeżej żywności może łatwo wywołać ostre zapalenie żołądka, objawiające się bólem brzucha, wzdęciami i wymiotami.
Po drugie, aby rozproszyć ciepło wewnętrzne, naczynia krwionośne skóry rozszerzają się, zwiększając przepływ krwi do kończyn. Zmniejsza to dopływ krwi do przewodu pokarmowego, osłabiając jego odporność. Obfite pocenie się powoduje utratę elektrolitów, pierwiastków śladowych i witamin. Nadmierne spożycie wody rozcieńcza płyny trawienne w jelitach, utrudniając trawienie i wchłanianie. Prowadzi to do takich objawów, jak utrata apetytu, utrata masy ciała i niedożywienie.
Wreszcie, spożywanie zimnych napojów lub nadmiernie pikantnych potraw w połączeniu z ekspozycją na klimatyzację znacznie przyczynia się do dolegliwości żołądkowo-jelitowych.
Trzy zasady żywieniowe na lato
Lato to okres, w którym śledziona i żołądek są najbardziej wrażliwe. Jednak upał często skłania ludzi do poszukiwania chłodu, późnego zasypiania i zaniedbywania odpowiedniego odpoczynku, co dodatkowo wyczerpuje energię życiową i upośledza funkcje trawienne, powodując tak zwane letnie złe samopoczucie.Huang Qihui podkreśla trzy kwestie związane z odżywianiem podczas letniego zmęczenia:
1. Uzupełnianie potasu
Obfite pocenie się latem prowadzi do znacznej utraty potasu wraz z potem. Wynikająca z tego hipokaliemia może powodować zmęczenie, zawroty głowy, bóle głowy, utratę apetytu i udar cieplny.Najskuteczniejszą metodą zapobiegania niedoborowi potasu w czasie upałów jest spożywanie pokarmów bogatych w potas. Świeże warzywa i owoce (takie jak seler, edamame i banany) zawierają znaczne ilości potasu. Herbata również zawiera znaczne ilości potasu; picie większej ilości herbaty podczas upałów nie tylko pomaga złagodzić upał, ale także uzupełnia potas, osiągając dwie korzyści jednocześnie.
2. Ogranicz spożycie zimnych napojów
Letnie upały osłabiają funkcje trawienne, dlatego należy spożywać przede wszystkim produkty, które oczyszczają organizm z ciepła i wilgoci, takie jak arbuz, gorzki melon, czarna śliwka, truskawki, pomidory, fasola mung, ogórek i szparagi.Jednocześnie należy skupić się na odżywianiu energii yang i pobudzaniu produkcji płynów w celu uzupełnienia yin. Składniki takie jak jagody schisandra, korzeń pieczęci Salomona, nasiona jujuby, mięso gołębia, czarna fasola, grzyby wood ear i orzeszki piniowe są odpowiednie do terapii dietetycznej. Latem należy unikać nadmiernego spożywania zimnych napojów i schłodzonych potraw, aby nie uszkodzić energii yang.
3. Wybieraj łagodne pożywienie
Gorzki melon spożywany latem oczyszcza organizm z gorąca i pobudza apetyt. Należy go jednak blanszować w gorącej wodzie i podawać z czosnkiem, zgodnie z zasadą TCM „ostre otwiera, gorzkie opada”. To połączenie pikantnego i gorzkiego smaku ułatwia krążenie qi, usuwa zmętnienie i pobudza apetyt.
Osoby z niedoborem śledziony i żołądka powinny stosować dietę opartą na zasadzie „lekkiego odżywiania”: tonizującej qi i odżywiającej yin, wzmacniającej śledzionę i żołądek, oczyszczającej z letniego upału i przekształcającej wilgoć.Podejście to polega na spożywaniu słodkich, chłodzących i nawilżających pokarmów w celu uzupełnienia wyczerpanej qi i yin. Pozwala to uniknąć wysuszających właściwości ziół wzmacniających qi i szkodliwych dla żołądka gorzkich środków oczyszczających organizm z ciepła, zapewniając odżywienie bez wysuszenia i oczyszczenie bez wychłodzenia. Rozprasza letnie upały, jednocześnie wzmacniając organizm.
Typowe zioła o łagodnym działaniu wzmacniającym to żeń-szeń amerykański, dendrobium i ophiopogon, które można zaparzać jako herbatę lub gotować w zupach.W przypadku osób doświadczających bardziej wyraźnych objawów gorąca, takich jak ciemny mocz i znaczna suchość w ustach, dodanie liści bambusa, liści lotosu lub skórki arbuza do przegotowanej wody jako substytutu herbaty może wzmocnić działanie oczyszczające organizm z ciepła. Ponadto produkty spożywcze, takie jak ignam chiński, czerwone daktyle, strzykwa morska, jaja, mleko, miód, korzeń lotosu, grzyb uszaty, żółw miękkołupki, mleko sojowe, kasza z cebulą liliową i kasza z chryzantemą są doskonałym wyborem jako letnie pożywienie.