Om sommeren fører høye temperaturer ofte til redusert appetitt, tap av interesse for mat, fysisk utmattelse, lavt energinivå, redusert arbeidseffektivitet og vekttap. Denne tilstanden kalles «sommermalaise».Selv om det er langt mindre kjent enn heteslag, kan sommermalaise være ganske invaliderende. Det kvelende været demper ofte appetitten, slik at mange føler seg «litt uvel uten å være syke». Redusert fordøyelsesfunksjon kan føre til mental utmattelse, oppblåsthet i brystet og magen og vekttap.
Hvorfor gastrointestinale lidelser er utbredt om sommeren
Statistikk viser at blant gastrointestinale pasienter om sommeren lider en tredjedel av oppblåsthet, en tredjedel opplever diaré, mens den resterende tredjedelen primært har magesmerter og forstoppelse. Viktige bidragende faktorer inkluderer:
For det første akselererer stigende temperaturer bakterieveksten i mat, noe som øker forringelse og forråtnelse.Inntak av urent eller bedervet mat kan lett utløse akutt gastritt, som manifesterer seg som magesmerter, oppblåsthet og oppkast.
For det andre utvider blodkarene i huden seg for å avgi indre varme, noe som øker blodstrømmen til ekstremitetene. Dette reduserer blodtilførselen til mage-tarmkanalen og svekker dens motstandskraft. Kraftig svetting fører til tap av elektrolytter, sporstoffer og vitaminer. Overdreven vanninntak fortynner fordøyelsessafter i mage-tarmkanalen, noe som svekker fordøyelsen og absorpsjonen. Dette fører til symptomer som tap av matlyst, vekttap og underernæring.
Til slutt bidrar inntak av kalde drikker eller overdreven krydret mat, kombinert med eksponering for klimaanlegg, betydelig til ubehag i mage-tarmkanalen.
Tre kostholdsprinsipper for sommeren
Sommeren er den perioden da milten og magen er mest sårbare. Likevel frister varmen ofte folk til å søke kjøling, være oppe sent og forsømme riktig hvile, noe som ytterligere tømmer vital energi og svekker fordøyelsesfunksjonen – og dermed fremskynder den såkalte sommermalaise.Huang Qihui understreker tre kostholdshensyn under sommertretthet:
1. Fyll på kalium
Kraftig svetting om sommeren fører til betydelig kaliumtap, noe som forårsaker hypokalemi. Denne mangelen manifesterer seg som tretthet, svimmelhet, hodepine, tap av appetitt og heteslag.Den mest effektive metoden for å forhindre kaliummangel i varmt vær er å spise kaliumrike matvarer. Ferske grønnsaker og frukt (som selleri, edamame og bananer) inneholder betydelige mengder kalium. Te inneholder også betydelige mengder kalium. Å drikke mer te i varmt vær kan både lindre sommervarmen og fylle på kalium, slik at man oppnår to fordeler på en gang.
2. Begrens inntaket av kalde drikker
Sommervarmen svekker fordøyelsesfunksjonen, så man bør prioritere matvarer som renser varmen og drenerer fuktighet, som vannmelon, bitter melon, svart plomme, jordbær, tomater, mungbønner, agurk og asparges.Samtidig bør man fokusere på å gi næring til yang-energien og fremme væskeproduksjonen for å fylle på yin. Ingredienser som schisandra-bær, salomons seglrot, jujubefrø, duekjøtt, svarte bønner, treøresopp og pinjekjerner er alle egnet for terapeutisk inntak. Om sommeren bør man unngå overdreven inntak av kalde drikker og kjølt mat for å forhindre skade på yang-energien.
3. Velg mild næring
Bitter melon spist om sommeren renser varme og stimulerer appetitten. Den bør imidlertid blancheres i varmt vann og serveres med hvitløk, i tråd med TCM-prinsippet om at «skarp åpner, bitter synker». Denne kombinasjonen av krydret og bitter smak letter qi-sirkulasjonen, driver ut uklarhet og fremmer appetitten.
For de med svak milt og mage bør kostholdsprinsippene følge «mild næring» – som er gunstig for qi og nærer yin, styrker milten og magen, fjerner sommervarmen og omdanner fuktighet.Denne tilnærmingen innebærer å spise søte, kjølende og fuktighetsgivende matvarer for å fylle på utarmet qi og yin. Den unngår de uttørkende egenskapene til qi-tonifiserende urter og den mageskadende bitterheten til varmefjernende midler, og oppnår næring uten tørrhet og rensing uten kulde. Den fjerner sommervarmen samtidig som den styrker konstitusjonen.
Vanlige urter for mild tonifisering inkluderer amerikansk ginseng, dendrobium og ophiopogon, som kan brygges som te eller kokes i supper.For de som opplever mer uttalte varmesymptomer, som mørk urin og betydelig munntørrhet, kan tilsetning av bambusblader, lotusblader eller vannmelonskall til kokt vann som erstatning for te forsterke den varmeavkjølende effekten. I tillegg er matvarer som kinesisk yam, røde dadler, sjøpølse, egg, melk, honning, lotusrot, treøresopp, myk skallet skilpadde, soyamelk, liljeknollcongee og krysantemumcongee alle utmerkede valg for sommerernæring.