Vasaras laikā augstās temperatūras bieži izraisa apetītes samazināšanos, intereses par ēdienu zudumu, fizisko nogurumu, zemu enerģijas līmeni, darba efektivitātes samazināšanos un svara zudumu. Šo stāvokli sauc par "vasaras nepatīkamajām sajūtām".Lai gan vasaras nepatikšanas ir daudz mazāk atzītas nekā saules dūriens, tās var būt diezgan vājinošas. Smacīgais laiks bieži samazina apetīti, liekot daudziem justies „nedaudz neveseliem, neesot slimi”. Samazināta gremošanas funkcija var izraisīt garīgu nogurumu, krūšu un vēdera uzpūšanos un svara zudumu.
Kāpēc vasarā ir izplatītas gremošanas trakta saslimšanas
Statistika liecina, ka vasarā trešdaļa gremošanas trakta pacientu cieš no vēdera uzpūšanās, trešdaļa no caurejas, bet atlikusī trešdaļa galvenokārt no sāpēm vēderā un aizcietējumiem. Galvenie faktori, kas to veicina, ir šādi:
Pirmkārt, temperatūras paaugstināšanās paātrina baktēriju vairošanos pārtikā, palielinot tās bojāšanos un pūšanu.Netīras vai bojātas pārtikas lietošana var viegli izraisīt akūtu gastrītu, kas izpaužas kā sāpes vēderā, vēdera uzpūšanās un vemšana.
Otrkārt, lai izkliedētu iekšējo siltumu, ādas asinsvadi paplašinās, palielinot asins plūsmu uz ekstremitātēm. Tas samazina asins pieplūdi kuņģa-zarnu traktam, samazinot tā pretestību. Pārmērīga svīšana izraisa elektrolītu, mikroelementu un vitamīnu zudumu. Pārmērīga ūdens uzņemšana atšķaida gremošanas šķidrumus kuņģa-zarnu traktā, traucējot gremošanu un uzsūkšanos. Tas izraisa tādas pazīmes kā apetītes zudums, svara zudums un uztura deficīts.
Visbeidzot, aukstu dzērienu vai pārāk pikantu ēdienu lietošana kopā ar gaisa kondicionēšanas ietekmi ievērojami veicina gremošanas trakta diskomfortu.
Trīs uztura principi vasarā
Vasara ir periods, kad liesa un kuņģis ir visneaizsargātākie. Tomēr karstums bieži mudina cilvēkus meklēt vēsumu, palikt nomodā līdz vēlai naktij un neievērot pienācīgu atpūtu, tādējādi vēl vairāk izsūcot dzīvības enerģiju un traucējot gremošanas funkcijas, tādējādi izraisot tā saucamo vasaras neveselību.Huang Qihui uzsver trīs uztura apsvērumus vasaras noguruma gadījumā:
1. Atjaunot kālija līmeni
Spēcīga svīšana vasarā izraisa ievērojamu kālija zudumu ar sviedriem. Rezultātā rodas hipokaliēmija, kas var izraisīt nogurumu, reiboni, galvassāpes, apetītes zudumu un saules dūrienu.Visefektīvākā metode, lai novērstu kālija deficītu karstā laikā, ir lietot kālija bagātus produktus. Svaigi dārzeņi un augļi (piemēram, selerijas, edamame un banāni) satur ievērojamu kālija daudzumu. Arī tēja satur ievērojamu kālija daudzumu; karstā laikā dzerot vairāk tējas, ne tikai atvieglo karstumu, bet arī papildina kālija krājumus, tādējādi gūstot divkāršu labumu.
2. Ierobežojiet aukstu dzērienu lietošanu
Vasaras karstums vājina gremošanas funkcijas, tāpēc ir jāizvēlas pārtika, kas atbrīvo no karstuma un mitruma, piemēram, arbūzi, rūgto meloni, melnās plūmes, zemenes, tomāti, mungo pupas, gurķi un sparģeļi.Vienlaikus koncentrējieties uz jangas enerģijas barošanu un šķidruma ražošanas veicināšanu, lai atjaunotu jinu. Tādas sastāvdaļas kā šizandras ogas, salomona zīmoga sakne, jujubes sēklas, baložu gaļa, melnās pupas, koksnes ausu sēnes un priežu rieksti ir piemērotas terapeitiskai lietošanai. Vasarā izvairieties no pārmērīgas aukstu dzērienu un atdzesētu pārtikas produktu lietošanas, lai nekaitētu jangas enerģijai.
3. Izvēlieties maigu barību
Vasaras laikā patērētais rūgtais melons atbrīvo no karstuma un stimulē apetīti. Tomēr tas jāblanšē karstā ūdenī un jāpasniedz kopā ar ķiplokiem, ievērojot TCM principu „asais atver, rūgtais nolaiž”. Šī pikanto un rūgto garšu kombinācija veicina čī cirkulāciju, izvada duļķainību un veicina apetīti.
Tiem, kam ir relatīvi vāja liesa un kuņģis, uztura principiem jāatbilst „vieglās barošanas” pieejai: tonizēt čī un barot jinu, stiprināt liesu un kuņģi, atbrīvoties no vasaras karstuma un pārveidot mitrumu.Šī pieeja ietver saldā, atvēsinošā un mitrinošā pārtikas produktu lietošanu, lai atjaunotu izsīkstošo čī un jinu. Tā izvairās no čī tonizējošo zāļu siltinošā sausuma un kuņģi bojājošā karstuma izkliedējošo līdzekļu rūgtuma, nodrošinot barošanu bez sausuma un attīrīšanu bez aukstuma. Tā izkliedē vasaras karstumu, vienlaikus stiprinot organismu.
Parastās zāles maigai tonizēšanai ir amerikāņu ženšeņs, dendrobiums un ofiopogons, kurus var pagatavot kā tēju vai vārīt zupās.Tiem, kam ir izteiktāki karstuma simptomi, piemēram, tumša urīna un ievērojama sausuma sajūta mutē, karstuma novēršanas efektu var pastiprināt, pievienojot vārītai ūdenim bambusa lapas, lotosa lapas vai arbūza mizu kā tējas aizvietotāju. Turklāt tādi pārtikas produkti kā ķīniešu jamss, sarkanās dateles, jūras gurķis, olas, piens, medus, lotosa sakne, koksnes ausu sēne, mīkstā bruņurupucis, sojas piens, lilijas sīpolu putraimi un krizantēmu putraimi ir lieliska izvēle vasaras uzturam.