Vasarą aukšta temperatūra dažnai sukelia apetito sumažėjimą, susidomėjimo maistu praradimą, fizinį nuovargį, energijos trūkumą, darbo našumo sumažėjimą ir svorio kritimą. Ši būklė vadinama „vasaros negalavimu“.Nors vasaros negalavimas yra kur kas mažiau žinomas nei šilumos smūgis, jis gali būti gana varginantis. Karštas oras dažnai slopina apetitą, todėl daugelis žmonių jaučiasi „šiek tiek blogai, bet neserga“. Sumažėjusi virškinimo funkcija gali pasireikšti psichiniu nuovargiu, krūtinės ir pilvo pūtimu bei svorio netekimu.
Kodėl vasarą dažni virškinimo trakto sutrikimai
Statistika rodo, kad tarp vasaros virškinimo trakto pacientų trečdalis kenčia nuo pilvo pūtimo, trečdalis – nuo viduriavimo, o likęs trečdalis – nuo pilvo skausmo ir vidurių užkietėjimo. Pagrindiniai veiksniai, turintys įtakos šiam reiškiniui, yra šie:
Pirma, kylanti temperatūra pagreitina bakterijų dauginimąsi maiste, didina jo gedimą ir puvimą.Nesveiko ar sugedusio maisto vartojimas gali lengvai sukelti ūminį gastritą, pasireiškiantį pilvo skausmu, pilvo pūtimu ir vėmimu.
Antra, siekiant išsklaidyti vidinį karštį, odos kraujagyslės išsiplečia, padidindamos kraujo pritekėjimą į galūnes. Tai sumažina kraujo tiekimą į virškinimo traktą, sumažindamas jo atsparumą. Gausus prakaitavimas sukelia elektrolitų, mikroelementų ir vitaminų netekimą. Per didelis vandens suvartojimas skiedžia virškinimo skysčius žarnyne, sutrikdydamas virškinimą ir absorbciją. Tai sukelia tokius simptomus kaip apetito praradimas, svorio netekimas ir nepakankama mityba.
Galiausiai, šaltų gėrimų ar pernelyg aštraus maisto vartojimas kartu su oro kondicionavimo poveikiu žymiai prisideda prie virškinimo trakto sutrikimų.
Trys mitybos principai vasarą
Vasara yra laikotarpis, kai blužnis ir skrandis yra labiausiai pažeidžiami. Tačiau karštis dažnai verčia žmones ieškoti vėsos, ilgai nemiegoti ir nepaisyti tinkamo poilsio, dar labiau eikvojant gyvybinę energiją ir sutrikdant virškinimo funkciją, taip paskatinant vadinamąjį vasaros negalavimą.Huang Qihui pabrėžia tris mitybos aspektus, į kuriuos reikia atsižvelgti vasaros nuovargio metu:
1. Papildykite kalio atsargas
Didelis prakaitavimas vasarą sukelia didelį kalio netekimą per prakaitą. Dėl to atsirandantis hipokalemija gali sukelti nuovargį, galvos svaigimą, galvos skausmą, apetito praradimą ir šilumos smūgį.Veiksmingiausias būdas išvengti kalio trūkumo karštu oru yra vartoti kalio turinčių maisto produktų. Šviežios daržovės ir vaisiai (tokie kaip salierai, edamame ir bananai) turi daug kalio. Arbata taip pat turi nemažai kalio; gerti daugiau arbatos karštu oru ne tik padeda sumažinti karštį, bet ir papildyti kalio atsargas, taigi gaunama dvejopa nauda.
2. Ribokite šaltų gėrimų vartojimą
Vasaros karštis silpnina virškinimo funkciją, todėl reikėtų teikti pirmenybę maisto produktams, kurie šalina karštį ir drėgmę, pavyzdžiui, arbūzai, karštieji melionai, juodosios slyvos, braškės, pomidorai, mung pupelės, agurkai ir šparagai.Tuo pačiu metu reikia sutelkti dėmesį į yang energijos maitinimą ir skysčių gamybos skatinimą, kad būtų papildytas yin. Tokie ingredientai kaip schisandra uogos, salomono antspaudas, jujubės sėklos, balandžių mėsa, juodosios pupelės, medžio ausų grybai ir pušies riešutai yra tinkami vartoti gydymo tikslais. Vasarą reikėtų vengti pernelyg didelio šaltų gėrimų ir atšaldytų maisto produktų vartojimo, kad nebūtų pakenkta yang energijai.
3. Rinkitės švelnius maisto produktus
Vasarą vartojamas kartusis melionas šalina karštį ir skatina apetitą. Tačiau jis turėtų būti blanširuotas karštame vandenyje ir patiekiamas su česnaku, laikantis TCM principo „aštrus atveria, kartus nusileidžia“. Šis aštraus ir kartaus skonio derinys palengvina qi cirkuliaciją, pašalina drumstumą ir skatina apetitą.
Tiems, kurie turi santykinį blužnies ir skrandžio nepakankamumą, mitybos principai turėtų būti „lengvas maistas“: tonizuoti qi ir maitinti yin, stiprinti blužnį ir skrandį, šalinti vasaros karštį ir transformuoti drėgmę.Šis principas apima saldžių, vėsinančių ir drėkinančių maisto produktų vartojimą, siekiant papildyti išeikvotą qi ir yin. Jis leidžia išvengti qi stiprinančių žolelių sausinančių savybių ir skrandžiui kenksmingų karščio šalinančių agentų kartumo, taip pasiekiant maitinimą be sausumo ir šalinimą be šalčio. Jis šalina vasaros karštį ir stiprina organizmą.
Dažniausiai naudojamos švelniai stiprinančios žolelės yra amerikietiškas ženšenis, dendrobium ir ophiopogon, kurias galima užpilti arbata arba virti sriubose.Tiems, kurie patiria ryškesnius karščio simptomus, pvz., tamsų šlapimą ir didelį burnos džiūvimą, į verdantį vandenį kaip arbatos pakaitalą įdedant bambuko lapų, lotoso lapų ar arbūzo žievelių, galima sustiprinti karštį šalinančią veiklą. Be to, maisto produktai, tokie kaip kinų batatas, raudonosios datulės, jūros agurkas, kiaušiniai, pienas, medus, lotoso šaknis, medžio ausies grybas, minkštašarvis vėžlys, sojos pienas, lelijos svogūnėlių košė ir chrizantemų košė, yra puikus pasirinkimas vasaros mitybai.