Nyáron a magas hőmérséklet gyakran étvágytalanságot, étel iránti érdeklődés elvesztését, fizikai fáradtságot, alacsony energiaszintet, csökkent munkaképességet és fogyást okoz. Ezt az állapotot „nyári rosszullétnek” nevezik.Bár sokkal kevésbé ismert, mint a hőguta, a nyári rosszullét is meglehetősen legyengítő lehet. A fullasztó időjárás gyakran csökkenti az étvágyat, és sokan „kissé rosszul érzik magukat, anélkül, hogy betegek lennének”. Az emésztési funkciók csökkenése mentális fáradtsághoz, mellkasi és hasi puffadáshoz, valamint súlycsökkenéshez vezethet.
Miért gyakoriak a gyomor-bélrendszeri rendellenességek nyáron?
A statisztikák szerint a nyári gyomor-bélrendszeri betegek egyharmada puffadástól, egyharmada hasmenéstől szenved, míg a maradék egyharmad elsősorban hasi fájdalommal és székrekedéssel küzd. A legfontosabb kiváltó tényezők a következők:
Először is, a hőmérséklet emelkedése felgyorsítja a baktériumok szaporodását az ételekben, növelve azok romlását és bomlását.A tisztátalan vagy romlott élelmiszerek fogyasztása könnyen akut gyomorhurutot okozhat, amely hasi fájdalom, puffadás és hányás formájában jelentkezik.
Másodszor, a belső hő eloszlatása érdekében a bőr erek kitágulnak, növelve a végtagok vérellátását. Ez csökkenti a gyomor-bél traktus vérellátását, gyengítve annak ellenállóképességét. A bőséges izzadás elektrolitok, nyomelemek és vitaminok veszteségét okozza. A túlzott vízfogyasztás hígítja a gyomor-bél traktus emésztőnedveit, rontva az emésztést és a felszívódást. Ez olyan tünetekhez vezet, mint étvágytalanság, fogyás és alultápláltság.
Végül, a hideg italok vagy a túlzottan fűszeres ételek fogyasztása, valamint a légkondicionált helyiségekben való tartózkodás jelentősen hozzájárul a gyomor-bélrendszeri panaszok kialakulásához.
Három táplálkozási alapelv a nyárra
A nyár az a időszak, amikor a lép és a gyomor a legsebezhetőbb. A hőség azonban gyakran arra készteti az embereket, hogy hűvös helyeket keressenek, későig fennmaradjanak és elhanyagolják a megfelelő pihenést, ami tovább csökkenti az életenergiát és rontja az emésztési funkciókat, így előidézve az úgynevezett nyári rosszullétet.Huang Qihui három étrendi szempontot emel ki a nyári fáradtság idején:
1. Pótolja a káliumot
A nyári erős izzadás jelentős káliumveszteséghez vezet. Az ebből eredő hipokalémia fáradtságot, szédülést, fejfájást, étvágytalanságot és hőgutát okozhat.A leghatékonyabb módszer a káliumhiány megelőzésére meleg időben a káliumban gazdag ételek fogyasztása. A friss zöldségek és gyümölcsök (például a zeller, az edamame és a banán) jelentős mennyiségű káliumot tartalmaznak. A tea is jelentős mennyiségű káliumot tartalmaz; meleg időben több tea fogyasztása nemcsak segít enyhíteni a hőséget, hanem pótolja a káliumot is, így egyszerre két előnyre tehetünk szert.
2. Korlátozza a hideg italok fogyasztását
A nyári meleg gyengíti az emésztést, ezért előnyben kell részesíteni a hőt elvezető és a nedvességet eltávolító ételeket, mint például a görögdinnye, a keserű dinnye, a fekete szilva, az eper, a paradicsom, a mungóbab, az uborka és a spárga.Ugyanakkor összpontosítson a yang energia táplálására és a folyadéktermelés elősegítésére a yin pótlásához. Az olyan összetevők, mint a schisandra bogyó, a salamon pecsét gyökér, a jujube mag, a galambhús, a fekete bab, a fafülgomba és a fenyőmag mind alkalmasak terápiás fogyasztásra. Nyáron kerülje a hideg italok és hűtött ételek túlzott fogyasztását, hogy ne károsítsa a yang energiát.
3. Válasszon enyhe táplálékot
A nyáron fogyasztott keserű dinnye hűti a testet és serkenti az étvágyat. Azonban forró vízben kell blanírozni és fokhagymával tálalni, betartva a TCM „a csípős megnyit, a keserű lecsökkenti” elvét. Ez a csípős és keserű ízek kombinációja elősegíti a qi keringését, eltávolítja a zavarosságot és serkenti az étvágyat.
A lép és a gyomor gyengeségével küzdőknek az étkezési elveknek a „kíméletes táplálkozás” elvét kell követniük – ez jót tesz a qi-nek és táplálja a yin-t, erősíti a lép és a gyomor működését, eltávolítja a nyári hőséget és átalakítja a nedvességet.Ez a megközelítés magában foglalja édes, hűsítő és hidratáló ételek fogyasztását a kimerült qi és yin pótlására. Elkerüli a qi-tonizáló gyógynövények szárító tulajdonságait és a hőtisztító szerek gyomrot károsító keserűségét, így táplálást biztosít szárazság és hűvösség nélkül. Elűzi a nyári meleget, miközben erősíti az állóképességet.
A gyengéd tonizáláshoz általánosan használt gyógynövények közé tartozik az amerikai ginseng, a dendrobium és az ophiopogon, amelyeket teaként főzhetnek vagy levesben párolhatnak.Azok számára, akiknél a hő tünetei kifejezettebbek, például sötét vizelet és jelentős szájszárazság, a bambuszlevelek, lótuszlevelek vagy görögdinnye héj hozzáadása a forralt vízhez teaként helyettesítheti a hőcsökkentő hatást. Ezenkívül olyan ételek, mint a kínai jamgyökér, vörös datolyaszilva, tengeri uborka, tojás, tej, méz, lótuszgyökér, fafülgomba, puhatestű teknős, szójatej, liliomhagyma-kása és krizantémkása, mind kiváló választás nyári táplálkozáshoz.