En été, les températures élevées entraînent souvent une perte d'appétit, un désintérêt pour la nourriture, une fatigue physique, un manque d'énergie, une baisse de l'efficacité au travail et une perte de poids. Cet état est connu sous le nom de « malaise estival ».Bien que beaucoup moins connu que le coup de chaleur, le malaise estival peut être très invalidant. Le temps étouffant coupe souvent l'appétit, laissant beaucoup de gens se sentir « légèrement mal sans être malades ». La diminution de la fonction digestive peut entraîner une fatigue mentale, des ballonnements thoraciques et abdominaux et une perte de poids.
Pourquoi les troubles gastro-intestinaux sont-ils fréquents en été ?
Les statistiques indiquent que parmi les patients souffrant de troubles gastro-intestinaux en été, un tiers souffre de ballonnements, un tiers de diarrhée, tandis que le tiers restant présente principalement des douleurs abdominales et de la constipation. Les principaux facteurs contributifs sont les suivants :
Tout d'abord, la hausse des températures accélère la croissance bactérienne dans les aliments, augmentant ainsi leur détérioration et leur décomposition.La consommation d'aliments impropres à la consommation ou avariés peut facilement déclencher une gastrite aiguë, qui se manifeste par des douleurs abdominales, des ballonnements et des vomissements.
Deuxièmement, pour dissiper la chaleur interne, les vaisseaux sanguins de la peau se dilatent, augmentant le flux sanguin vers les extrémités. Cela réduit l'apport sanguin vers le tractus gastro-intestinal, diminuant ainsi sa résistance. Une transpiration abondante entraîne une perte d'électrolytes, d'oligo-éléments et de vitamines. Une consommation excessive d'eau dilue les sucs digestifs dans le tractus gastro-intestinal, altérant la digestion et l'absorption. Cela entraîne des symptômes tels que la perte d'appétit, la perte de poids et la malnutrition.
Enfin, la consommation de boissons froides ou d'aliments excessivement épicés, associée à l'exposition à la climatisation, contribue de manière significative aux troubles gastro-intestinaux.
Trois principes alimentaires pour l'été
L'été est la période où la rate et l'estomac sont les plus vulnérables. Pourtant, la chaleur incite souvent les gens à rechercher la fraîcheur, à veiller tard et à négliger un repos adéquat, ce qui épuise davantage l'énergie vitale et altère la fonction digestive, d'où l'apparition du malaise estival.Huang Qihui met l'accent sur trois considérations alimentaires à prendre en compte en cas de fatigue estivale :
1. Reconstituer ses réserves de potassium
La transpiration abondante en été entraîne une perte importante de potassium. L'hypokaliémie qui en résulte peut provoquer de la fatigue, des vertiges, des maux de tête, une perte d'appétit et des coups de chaleur.La méthode la plus efficace pour prévenir une carence en potassium par temps chaud consiste à consommer des aliments riches en potassium. Les fruits et légumes frais (tels que le céleri, les edamame et les bananes) contiennent des quantités importantes de potassium. Le thé contient également une quantité considérable de potassium ; boire davantage de thé par temps chaud permet non seulement de soulager la chaleur, mais aussi de reconstituer les réserves de potassium, ce qui présente un double avantage.
2. Limiter les boissons froides
La chaleur estivale affaiblit la fonction digestive, il faut donc privilégier les aliments qui dissipent la chaleur et drainent l'humidité, tels que la pastèque, le melon amer, la prune noire, les fraises, les tomates, les haricots mungo, le concombre et les asperges.Dans le même temps, concentrez-vous sur la nutrition de l'énergie yang et la promotion de la production de fluides pour reconstituer le yin. Des ingrédients tels que les baies de schisandra, le sceau de Salomon, les graines de jujube, la viande de pigeon, les haricots noirs, les champignons noirs et les pignons de pin sont tous adaptés à une consommation thérapeutique. Pendant l'été, évitez la consommation excessive de boissons froides et d'aliments réfrigérés afin de ne pas endommager l'énergie yang.
3. Optez pour une alimentation douce
Le melon amer consommé en été dissipe la chaleur et stimule l'appétit. Cependant, il doit être blanchi dans de l'eau chaude et servi avec de l'ail, conformément au principe de la MTC selon lequel « le piquant ouvre, l'amer descend ». Cette combinaison de saveurs épicées et amères facilite la circulation du qi, expulse la turbidité et stimule l'appétit.
Pour les personnes souffrant d'une déficience de la rate et de l'estomac, les principes alimentaires doivent suivre le principe de « l'alimentation douce » : favoriser le qi et nourrir le yin, renforcer la rate et l'estomac, éliminer la chaleur estivale et transformer l'humidité.Cette approche consiste à consommer des aliments sucrés, frais et hydratants pour reconstituer le qi et le yin épuisés. Elle évite la sécheresse réchauffante des herbes tonifiantes pour le qi et l'amertume nocive pour l'estomac des agents dissipateurs de chaleur, permettant ainsi de nourrir sans dessécher et de purifier sans refroidir. Elle dissipe la chaleur estivale tout en renforçant la constitution.
Les herbes couramment utilisées pour une tonification douce comprennent le ginseng américain, le dendrobium et l'ophiopogon, qui peuvent être infusés sous forme de thé ou mijotés dans des soupes.Pour ceux qui présentent des symptômes de chaleur plus prononcés, tels que des urines foncées et une sécheresse buccale importante, l'ajout de feuilles de bambou, de feuilles de lotus ou d'écorce de pastèque à de l'eau bouillie comme substitut au thé peut renforcer l'effet de dissipation de la chaleur. De plus, des aliments tels que l'igname chinoise, les dattes rouges, le concombre de mer, les œufs, le lait, le miel, la racine de lotus, le champignon noir, la tortue à carapace molle, le lait de soja, le congee aux bulbes de lys et le congee au chrysanthème sont tous d'excellents choix pour se nourrir en été.