Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, οι υψηλές θερμοκρασίες συχνά οδηγούν σε μειωμένη όρεξη, απώλεια ενδιαφέροντος για το φαγητό, σωματική κόπωση, χαμηλά επίπεδα ενέργειας, μειωμένη αποδοτικότητα στην εργασία και απώλεια βάρους. Αυτή η κατάσταση είναι γνωστή ως «καλοκαιρινή αδιαθεσία».Αν και είναι πολύ λιγότερο αναγνωρισμένη από την ηλίαση, η καλοκαιρινή αδιαθεσία μπορεί να είναι αρκετά εξουθενωτική. Ο αποπνικτικός καιρός συχνά μειώνει την όρεξη, με αποτέλεσμα πολλοί να αισθάνονται «ελαφρώς αδιάθετοι χωρίς να είναι άρρωστοι». Η μειωμένη πεπτική λειτουργία μπορεί να οδηγήσει σε πνευματική κόπωση, φούσκωμα στο στήθος και στην κοιλιά και απώλεια βάρους.
Γιατί οι γαστρεντερικές διαταραχές είναι συχνές το καλοκαίρι
Οι στατιστικές δείχνουν ότι μεταξύ των ασθενών με γαστρεντερικά προβλήματα το καλοκαίρι, το ένα τρίτο πάσχει από φούσκωμα, το ένα τρίτο από διάρροια, ενώ το υπόλοιπο τρίτο παρουσιάζει κυρίως κοιλιακό άλγος και δυσκοιλιότητα. Οι βασικοί παράγοντες που συμβάλλουν σε αυτό είναι:
Πρώτον, η αύξηση της θερμοκρασίας επιταχύνει την ανάπτυξη βακτηρίων στα τρόφιμα, αυξάνοντας την αλλοίωση και την αποσύνθεση.Η κατανάλωση ακάθαρτων ή χαλασμένων τροφίμων μπορεί εύκολα να προκαλέσει οξεία γαστρίτιδα, η οποία εκδηλώνεται με πόνο στο στομάχι, φούσκωμα και έμετο.
Δεύτερον, για να διαχέεται η εσωτερική θερμότητα, τα αιμοφόρα αγγεία του δέρματος διαστέλλονται, αυξάνοντας τη ροή του αίματος προς τα άκρα. Αυτό μειώνει την παροχή αίματος προς το γαστρεντερικό σωλήνα, μειώνοντας την αντοχή του. Η έντονη εφίδρωση προκαλεί απώλεια ηλεκτρολυτών, ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Η υπερβολική πρόσληψη νερού αραιώνει τα πεπτικά υγρά στο γαστρεντερικό σωλήνα, εμποδίζοντας την πέψη και την απορρόφηση. Αυτό οδηγεί σε συμπτώματα όπως απώλεια όρεξης, απώλεια βάρους και υποσιτισμό.
Τέλος, η κατανάλωση κρύων ροφημάτων ή υπερβολικά πικάντικων τροφών, σε συνδυασμό με την έκθεση στον κλιματισμό, συμβάλλει σημαντικά στη γαστρεντερική δυσφορία.
Τρεις διατροφικές αρχές για το καλοκαίρι
Το καλοκαίρι είναι η περίοδος κατά την οποία ο σπλήνας και το στομάχι είναι πιο ευάλωτα. Ωστόσο, η ζέστη συχνά ωθεί τους ανθρώπους να αναζητούν δροσιά, να μένουν ξύπνιοι μέχρι αργά και να παραμελούν τον κατάλληλο ύπνο, εξαντλώντας περαιτέρω τη ζωτική τους ενέργεια και επηρεάζοντας αρνητικά τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, προκαλώντας έτσι την αποκαλούμενη καλοκαιρινή αδιαθεσία.Ο Huang Qihui τονίζει τρεις διατροφικές παραμέτρους που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής κόπωσης:
1. Αναπλήρωση καλίου
Η έντονη εφίδρωση το καλοκαίρι οδηγεί σε σημαντική απώλεια καλίου μέσω του ιδρώτα. Η υποκαλιαιμία που προκύπτει μπορεί να προκαλέσει κόπωση, ζάλη, πονοκεφάλους, απώλεια όρεξης και θερμοπληξία.Η πιο αποτελεσματική μέθοδος για την πρόληψη της έλλειψης καλίου σε ζεστό καιρό είναι η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε κάλιο. Τα φρέσκα λαχανικά και φρούτα (όπως το σέλινο, το edamame και οι μπανάνες) περιέχουν σημαντικές ποσότητες καλίου. Το τσάι περιέχει επίσης σημαντική ποσότητα καλίου. Η κατανάλωση περισσότερου τσαγιού κατά τη διάρκεια του ζεστού καιρού όχι μόνο βοηθά στην ανακούφιση από τη ζέστη, αλλά και αναπληρώνει το κάλιο, επιτυγχάνοντας δύο οφέλη ταυτόχρονα.
2. Περιορίστε τα κρύα ροφήματα
Η καλοκαιρινή ζέστη αποδυναμώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, οπότε πρέπει να προτιμάτε τροφές που απομακρύνουν τη ζέστη και αποστραγγίζουν την υγρασία, όπως καρπούζι, πικρό πεπόνι, μαύρο δαμάσκηνο, φράουλες, ντομάτες, φασόλια μουνγκ, αγγούρι και σπαράγγια.Ταυτόχρονα, εστιάστε στη θρέψη της ενέργειας yang και στην προώθηση της παραγωγής υγρών για την αναπλήρωση της yin. Συστατικά όπως τα μούρα schisandra, η ρίζα σφραγίδας του Σολομώντα, οι σπόροι jujube, το κρέας περιστεριού, τα μαύρα φασόλια, ο μύκητας wood ear και τα κουκουνάρια είναι όλα κατάλληλα για θεραπευτική κατανάλωση. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση κρύων ροφημάτων και παγωμένων τροφίμων για να μην βλάψετε την ενέργεια yang.
3. Επιλέξτε ήπια τροφή
Το πικρό πεπόνι που καταναλώνεται το καλοκαίρι καθαρίζει τη ζέστη και διεγείρει την όρεξη. Ωστόσο, πρέπει να ζεματιστεί σε ζεστό νερό και να σερβιριστεί με σκόρδο, σύμφωνα με την αρχή της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής «το πικάντικο ανοίγει, το πικρό κατεβαίνει». Αυτός ο συνδυασμός πικάντικων και πικρών γεύσεων διευκολύνει την κυκλοφορία του τσι, αποβάλλει τη θολότητα και προάγει την όρεξη.
Για όσους έχουν σχετικά ανεπαρκή σπλήνα και στομάχι, οι διατροφικές αρχές πρέπει να ακολουθούν μια προσέγγιση «ελαφριάς διατροφής»: τονωτική τσι και θρεπτική γιν, ενίσχυση της σπλήνας και του στομάχου, απομάκρυνση της καλοκαιρινής ζέστης και μετατροπή της υγρασίας.Αυτή η προσέγγιση περιλαμβάνει την κατανάλωση γλυκών, δροσιστικών και ενυδατικών τροφών για την αναπλήρωση του εξαντλημένου τσι και γιν. Αποφεύγει τις ξηραντικές ιδιότητες των βοτάνων που τονώνουν το τσι και την πικρή γεύση των παραγόντων που απομακρύνουν τη ζέστη και βλάπτουν το στομάχι, επιτυγχάνοντας θρέψη χωρίς ξηρότητα και καθαρισμό χωρίς κρύο. Διαλύει τη ζέστη του καλοκαιριού ενώ ενισχύει τη σωματική διάπλαση.
Συνηθισμένα βότανα για ήπια τόνωση περιλαμβάνουν το αμερικανικό τζίνσενγκ, το dendrobium και το ophiopogon, τα οποία μπορούν να παρασκευαστούν ως τσάι ή να σιγοβράσουν σε σούπες.Για όσους παρουσιάζουν πιο έντονα συμπτώματα ζέστης, όπως σκούρα ούρα και σημαντική ξηροστομία, η προσθήκη φύλλων μπαμπού, φύλλων λωτού ή φλούδας καρπουζιού σε βραστό νερό ως υποκατάστατο τσαγιού μπορεί να ενισχύσει το αποτέλεσμα απομάκρυνσης της θερμότητας. Επιπλέον, τρόφιμα όπως το κινέζικο γιαμ, οι κόκκινες ημερομηνίες, ο θαλάσσιος αγγούρι, τα αυγά, το γάλα, το μέλι, η ρίζα λωτού, ο μύκητας wood ear, η χελώνα με μαλακό κέλυφος, το γάλα σόγιας, το congee με βολβό κρίνου και το congee με χρυσάνθεμο είναι όλες εξαιρετικές επιλογές για καλοκαιρινή διατροφή.