Om sommeren fører høje temperaturer ofte til nedsat appetit, tab af interesse for mad, fysisk træthed, lavt energiniveau, nedsat arbejdseffektivitet og vægttab. Denne tilstand kaldes "sommermalaise".Selvom sommertræthed er langt mindre kendt end hedeslag, kan det være ret invaliderende. Det kvælende vejr dæmper ofte appetitten, hvilket får mange til at føle sig "lidt utilpasse uden at være syge". Nedsat fordøjelsesfunktion kan føre til mental træthed, oppustethed i brystet og maven samt vægttab.
Hvorfor mave-tarm-lidelser er udbredt om sommeren
Statistikker viser, at blandt patienter med mave-tarm-lidelser om sommeren lider en tredjedel af oppustethed, en tredjedel af diarré, mens den resterende tredjedel primært har mavesmerter og forstoppelse. De vigtigste bidragende faktorer er:
For det første fremskynder stigende temperaturer bakterievækst i mad, hvilket øger fordærvelse og forrådnelse.Indtagelse af uren eller gammel mad kan let udløse akut gastritis, der manifesterer sig som mavesmerter, oppustethed og opkastning.
For det andet udvider hudens blodkar sig for at aflede indre varme, hvilket øger blodgennemstrømningen til ekstremiteterne. Dette reducerer blodtilførslen til mave-tarmkanalen og mindsker dens modstandskraft. Kraftig svedtendens medfører tab af elektrolytter, sporstoffer og vitaminer. Overdreven vandindtagelse fortynder fordøjelsessafterne i tarmen, hvilket forringer fordøjelsen og optagelsen. Dette fører til symptomer som appetitløshed, vægttab og underernæring.
Endelig bidrager indtagelse af kolde drikkevarer eller overdrevent krydret mad i kombination med udsættelse for aircondition i væsentlig grad til mave-tarm-ubehag.
Tre kostprincipper for sommeren
Sommeren er den periode, hvor milten og maven er mest sårbare. Men varmen frister ofte folk til at søge kølighed, være længe oppe og forsømme ordentlig hvile, hvilket yderligere udtømmer yang-energien og skader fordøjelsessystemet – og dermed fremskynder den såkaldte sommertræthed.Huang Qihui fremhæver tre kostmæssige overvejelser i forbindelse med sommertræthed:
1. Genopfyld kalium
Kraftig svedtendens om sommeren udtømmer kaliumioner, hvilket fører til hypokaliæmi. Denne mangel forårsager træthed, svimmelhed, hovedpine, appetitløshed og hedeslag.Den mest effektive metode til at forebygge kaliummangel i varmt vejr er at indtage kaliumrige fødevarer. Friske grøntsager og frugter (såsom selleri, edamame og bananer) indeholder betydelige mængder kalium. Te indeholder også betydelige mængder kalium; at drikke mere te i varmt vejr hjælper ikke kun med at lindre varmen, men genopbygger også kalium, hvilket giver to fordele på én gang.
2. Begræns kolde drikkevarer
Sommervarmen svækker fordøjelsesfunktionen, så man bør prioritere fødevarer, der renser for varme og dræner fugt, såsom vandmelon, bitter melon, sort blomme, jordbær, tomater, mungbønner, agurk og asparges.Samtidig bør man fokusere på at nære yang-energien og fremme væskeproduktionen for at genopbygge yin. Ingredienser som schisandra-bær, salomons seglrod, jujubefrø, duekød, sorte bønner, træøresvamp og pinjekerner er alle velegnede til terapeutisk indtagelse. Om sommeren bør man undgå overdreven indtagelse af kolde drikkevarer og kølede fødevarer for at undgå at skade yang-energien.
3. Vælg mild næring
Bitter melon, der indtages om sommeren, renser varmen og stimulerer appetitten. Den bør dog blancheres i varmt vand og serveres med hvidløg i overensstemmelse med TCM-princippet om, at "skarphed åbner, bitterhed sænker". Denne kombination af krydret og bitter smag fremmer qi-cirkulationen, uddriver uklarhed og fremmer appetitten.
For dem med svag milt og mave bør kostprincipperne følge "blid næring" – gavnlig for qi og nærende for yin, styrkende for milt og mave, rensende for sommervarme og omdannende for fugt.Denne tilgang indebærer indtagelse af søde, afkølende og fugtgivende fødevarer for at genopbygge udtømt qi og yin. Den undgår de udtørrende egenskaber ved qi-styrkende urter og den maveskadende bitterhed ved varmeudrensende midler, hvilket giver næring uden udtørring og udrensning uden kulde. Den fjerner sommervarmen og styrker samtidig konstitutionen.
Almindelige urter til mild styrkelse omfatter amerikansk ginseng, dendrobium og ophiopogon, som kan brygges som te eller koges i supper.For dem, der oplever mere udtalte varmesymptomer, såsom mørk urin og betydelig mundtørhed, kan tilsætning af bambusblade, lotusblade eller vandmelonsskræl til kogt vand som erstatning for te øge den varmeafledende effekt. Derudover er fødevarer som kinesisk yam, røde dadler, søpølse, æg, mælk, honning, lotusrod, træøresvamp, blødskildpadde, sojamælk, liljeknoldcongee og krysantemumcongee alle fremragende valg til sommerens ernæring.