V létě vysoké teploty často vedou ke snížení chuti k jídlu, ztrátě zájmu o jídlo, fyzické únavě, nízké energii, snížené pracovní výkonnosti a úbytku hmotnosti. Tento stav se nazývá „letní malátnost“.Ačkoli je letní malátnost mnohem méně známá než úpal, může být velmi vysilující. Dusné počasí často snižuje chuť k jídlu, což u mnoha lidí vyvolává pocit „mírné nevolnosti, aniž by byli nemocní“. Snížená funkce trávicího ústrojí může vést k duševní únavě, nadýmání v hrudníku a břiše a úbytku hmotnosti.
Proč jsou v létě časté gastrointestinální poruchy
Statistiky ukazují, že mezi letními gastrointestinálními pacienty trpí jedna třetina nadýmáním, jedna třetina průjmem a zbývající třetina především bolestmi břicha a zácpou. Mezi hlavní přispívající faktory patří:
Za prvé, stoupající teploty urychlují růst bakterií v potravinách, což zvyšuje jejich kazivost a rozklad.Konzumace nečistých nebo zkažených potravin může snadno vyvolat akutní gastritidu, která se projevuje bolestmi břicha, nadýmáním a zvracením.
Za druhé, aby se rozptýlilo vnitřní teplo, rozšiřují se krevní cévy v kůži, což zvyšuje průtok krve do končetin. To snižuje přísun krve do gastrointestinálního traktu a oslabuje jeho odolnost. Nadměrné pocení způsobuje ztrátu elektrolytů, stopových prvků a vitamínů. Nadměrný příjem vody ředí trávicí šťávy v gastrointestinálním traktu, což zhoršuje trávení a vstřebávání. To vede k příznakům, jako je ztráta chuti k jídlu, úbytek hmotnosti a podvýživa.
A konečně, konzumace studených nápojů nebo příliš kořeněných jídel v kombinaci s vystavením klimatizaci významně přispívá k gastrointestinálním potížím.
Tři zásady stravování v létě
Léto je obdobím, kdy jsou slezina a žaludek nejzranitelnější. Horko však často svádí lidi k hledání chladu, pozdnímu ponocování a zanedbávání řádného odpočinku, což dále vyčerpává životní energii a narušuje trávicí funkce, což vede k takzvané letní malátnosti.Huang Qihui zdůrazňuje tři zásady stravování během letní únavy:
1. Doplňujte draslík
Silné pocení v létě vede k významné ztrátě draslíku potem. Výsledná hypokalémie může způsobit únavu, závratě, bolesti hlavy, ztrátu chuti k jídlu a úpal.Nejúčinnější metodou prevence nedostatku draslíku v horkém počasí je konzumace potravin bohatých na draslík. Čerstvá zelenina a ovoce (například celer, edamame a banány) obsahují značné množství draslíku. Čaj také obsahuje značné množství draslíku; pití většího množství čaje v horkém počasí nejen pomáhá zmírnit horko, ale také doplňuje draslík, čímž se dosáhne dvou výhod najednou.
2. Omezte studené nápoje
Letní vedro oslabuje trávicí funkce, proto byste měli upřednostňovat potraviny, které odstraňují horko a vlhkost, jako je vodní meloun, hořký meloun, černá švestka, jahody, rajčata, fazole mungo, okurka a chřest.Zároveň se zaměřte na výživu energie jang a podporu produkce tekutin k doplnění jin. Ingredience jako bobule schisandra, kořen salomonské pečetě, semena jujuby, holubí maso, černé fazole, houba ucho jidášovo a piniové oříšky jsou vhodné pro terapeutickou konzumaci. Během léta se vyhýbejte nadměrnému příjmu studených nápojů a chlazených potravin, abyste nepoškodili energii jang.
3. Upřednostňujte jemnou výživu
Hořký meloun konzumovaný v létě ochlazuje a stimuluje chuť k jídlu. Měl by však být blanšírován v horké vodě a podáván s česnekem, v souladu s principem TCM „pikantní otevírá, hořké klesá“. Tato kombinace pikantní a hořké chuti usnadňuje cirkulaci čchi, vylučuje kal a podporuje chuť k jídlu.
Pro osoby s nedostatečnou funkcí sleziny a žaludku by se měly dodržovat stravovací zásady „jemné výživy“ – prospívající čchi a vyživující jin, posilující slezinu a žaludek, odstraňující letní horko a transformující vlhkost.Tento přístup zahrnuje konzumaci sladkých, ochlazujících a zvlhčujících potravin, které doplňují vyčerpanou čchi a jin. Vyhýbá se vysušujícím vlastnostem bylin posilujících čchi a žaludek poškozující hořkosti látek odstraňujících horko, čímž dosahuje výživy bez vysušení a očištění bez ochlazení. Odstraňuje letní horko a zároveň posiluje konstituci.
Mezi běžné byliny pro jemné posílení patří americký ženšen, dendrobium a ophiopogon, které lze vařit jako čaj nebo dusit v polévkách.U osob s výraznějšími příznaky tepla, jako je tmavá moč a výrazné sucho v ústech, může přidání bambusových listů, lotosových listů nebo melounové kůry do vařené vody jako náhražky čaje zvýšit účinek ochlazování. Kromě toho jsou potraviny jako čínský jam, červené datle, mořský okurka, vejce, mléko, med, lotosový kořen, houba wood ear, měkkoskrunýřská želva, sójové mléko, liliová cibule congee a chryzantémová congee vynikající volbou pro letní výživu.