腊梅花之功效：
解毒・清熱；理氣・開鬱。主治暑熱所致煩渴、眩暈、胸悶・脘痞、梅核氣、咽喉腫痛、百日咳、小兒麻疹、火傷・熱傷。
1、『本草綱目』：祛暑、生津（滋潤津液）。
2、『浙江中藥手冊』：治暑溫所致胸悶煩渴、小兒麻疹、百日咳。
3、『江蘇植藥志』：治心煩口渴、氣鬱胃悶。
臘梅花之作用：
1、毒性：洋臘梅生物鹼可誘發哺乳動物劇烈痙攣，其作用類似毒蓖麻鹼。靜脈注射於小鼠之平均致死量為43.79±1.89mg/kg，大鼠則為17.16±0.82mg/kg。兔體內毒性更強，靜脈注射約10-40mg範圍內必致死，最大耐受量為7.5mg。中毒劑量對上述三種動物均具興奮作用，唯對蛙體產生抑制作用。兔靜脈注射可降低血糖值，對血球數無影響。對離體兔腸道及子宮具興奮作用，但對豚鼠子宮作用較弱。麻醉狀態下的貓、犬會抑制心臟功能並降低血壓。然亦有觀點認為其不具降壓作用。夏臘梅生物鹼對哺乳類具東莨菪鹼樣作用，可引發劇烈痙攣。靜脈注射之小鼠平均致死量為43.79±1.89mg/kg，大鼠為17.16±0.82mg/kg，兔最大耐受量為7.5mg。
2、其他作用：靜脈注射兔體可降低血糖值。對離體兔腸道及子宮具興奮作用。
蠟梅花之食療功效：
1、蠟梅魚頭湯：蠟梅花10輪、魚頭750克、各類調味料適量、雞高湯1000克。魚頭洗淨燉煮，加調味料調味後，放入蠟梅花瓣即成。
2、腊梅牛肉炒：牛肉500克、腊梅花10朵、豬油50克、洋蔥25克、芹菜25克、胡蘿蔔25克、豆瓣醬15克、鹽、胡椒粒、胡椒粉各適量。
3、腊梅豆腐燉：腊梅花5朵、豆腐適量、芝麻油250g、切絲蔥花、香菜、鹽、胡椒粉各適量。鍋中熱油，放入切條狀豆腐炸至金黃撈起。倒掉油，爆香切絲蔥花，加水與鹽，放入豆腐條燉煮5分鐘。撒入胡椒粉，最後以臘梅花瓣與味精調味。
4、梅花粥：取白梅花5～7朵，摘取花瓣洗淨備用。將100克粳米洗淨入鍋，煮至粥狀。加入白梅花與適量砂糖，輕煮沸騰即成。此粥能調和肝氣、健脾益胃，具增進食慾、明目醒腦、舒緩眼疲勞之效。適用於肝胃疼痛、鬱悶感、食慾不振、頭痛眩暈、神經衰弱等症狀，為增進食慾、疏鬱解燥之常用食療。
現代藥理學分析顯示，臘梅花含桉油精、桉樹油、芳樟醇等成分。中醫理論認為白梅花性微甘辛涼，具消暑生津、健胃開胃、疏鬱解毒、促進創傷癒合、止咳等功效。主治暑熱引起的頭暈嘔吐、熱病口渴、氣鬱食滯、咳嗽等症狀。民間常煎煮白梅花給嬰幼兒飲用，以發揮清熱解毒功效。