Eski Çin'de imparatorlar ve hükümdarlar, on ikinci ayda tanrılara kurutulmuş sunularla kurban törenleri düzenlerdi. Bu mum kurbanı daha sonra sıradan halka da yayıldı ve bu geleneğin kalıntıları günümüze kadar devam etmektedir: on ikinci ayın sekizinci gününde, güneydeki insanlar Laba pirinci yerken, kuzeydekiler Laba lapası içerler. Qin döneminden önce, Laba Festivali atalara ve tanrılara tapınmak, bol hasat ve hayırlı şeyler için dua etmek amacıyla kutlanıyordu.Laba lapası içme geleneği, Song Hanedanlığı döneminde Çin'de zaten yaygınlaşmıştı. Laba Günü'nde imparatorluk sarayında, devlet dairelerinde, manastırlarda ve sıradan halkın evlerinde Laba lapası hazırlanırdı. Qing Hanedanlığı döneminde Laba lapası içme geleneği daha da yaygınlaşmıştı.Sarayda, imparator, imparatoriçe ve imparatorluk prensleri, sivil ve askeri bakanlara ve saray görevlilerine Laba lapası ikram ederken, manastırlara rahiplerin tüketmesi için pirinç ve meyve dağıtırlardı. Halk arasında, her ev atalara adak olarak Laba lapası hazırlardı; aileler bir araya gelerek bunu birlikte paylaşır ve akrabalarına ve arkadaşlarına hediye olarak sunarlardı. Geleneksel olarak "Laxue" (腊月) olarak bilinen on ikinci ay, genellikle "Laxue Festivali" olarak anılır.İmparator Qin Shi Huang'ın Çin'i birleştirdikten sonra, on ikinci ayın adının "Laxue" olarak değiştirilmesini emrettiği söylenir. "Laxue" terimi ise resmi olarak Han Hanedanlığı döneminde ortaya çıkmıştır.
Yazılı kayıtlarda belgelendiği üzere, Çin'de Laba lapası içme geleneğinin tarihi bin yıldan fazladır ve en azından Song Hanedanlığı dönemine kadar uzanır. Laba gününde, imparatorluk sarayında, devlet dairelerinde, manastırlarda ve sıradan halkın evlerinde Laba lapası hazırlanırdı.Ming Hanedanlığı döneminde, lapaya yapışkan pirinç, ginkgo fıstığı, ceviz çekirdeği ve kestane gibi malzemeler eklenmiştir. Qing Hanedanlığı döneminde, Laba lapası yeme geleneği daha da yaygınlaşmıştır. Sarayda, İmparator, İmparatoriçe ve imparatorluk prensleri, sivil ve askeri yetkililere, hizmetçilere ve saray hizmetçilerine Laba lapası ikram ederken, manastırlara da rahiplerin tüketmesi için pirinç ve meyve dağıtırlardı.Kırsal kesimde ise her ev, atalarını onurlandırmak için Laba lapası hazırlardı; aileler bir araya gelerek lapayı birlikte yerler ve akrabalarıyla ve arkadaşlarıyla paylaşırlardı. Yonghe Tapınağı'nın ünlü Laba lapası, nişasta pirinci ve darıdan oluşan tahılların yanı sıra, doğranmış koyun eti ve krema da içerirdi. Yüzeyi kırmızı hurma, longan, ceviz çekirdeği, kuru üzüm, kavun çekirdeği ve kırmızı ve yeşil şekerlenmiş meyve şeritleriyle süslenirdi.Daha fazla Laba Congee tarifi>>
Laba Festivali yaygın olarak bilinmesine rağmen, onunla ilgili efsaneleri bilen çok az kişi vardır.
Efsane Bir: "Kırmızı Fasulye Büyüsü" geleneğinden kaynaklanmaktadır.
Eski Çin'in Beş İmparatorundan biri olan Zhuanxu'nun üç oğlu olduğu ve bu oğulların ölümünden sonra çocukları korkutan kötü ruhlara dönüştüğü söylenir.Eski insanlar yaygın olarak batıl inançlara sahipti ve ruhlardan korkuyordu. Laba Festivali sırasında yetişkinler ve çocuklar arasında görülen hastalıkların ve sağlık sorunlarının, zararlı hayaletler tarafından neden olduğuna inanıyorlardı. Bu kötü niyetli ruhlar, kırmızı fasulyeden başka hiçbir şeyden korkmazdı, bu nedenle "kırmızı fasulye hayaletleri uzaklaştırır" denirdi. Bu nedenle, ay takviminin on ikinci ayının sekizinci gününde, insanlar salgın hastalıkları uzaklaştırmak ve iyi talihi karşılamak için kırmızı fasulyeli yulaf lapası pişirirlerdi.
Efsane İki: Çin Seddi İnşaatında Açlıktan Ölen İşçileri Anmak
Qin Shi Huang'ın Çin Seddi'ni inşa ettiği dönemde, ülkenin dört bir yanından işçiler askere alındı. Yıllarca evlerine dönemeden, ailelerinin gönderdiği erzakla geçinmek zorunda kaldılar. Bazı işçilerin evleri dağların ve nehirlerin ötesinde olduğundan, erzak gönderilmesi imkansızdı. Sonuç olarak, birçok işçi inşaat alanında açlıktan öldü.Bir yılın on ikinci ayının sekizinci gününde, açlıktan ölen işçiler sahip oldukları az miktardaki tahılları bir araya getirip ince bir yulaf lapası pişirdiler. Her biri bir kase yulaf lapası içti, ancak sonunda Çin Seddi'nin altında can verdiler. Bu işçileri anmak için, o günden beri insanlar her yıl on ikinci ayın sekizinci gününde Laba yulaf lapası yiyorlar.
Üçüncü Efsane: Hindistan Kökenli
Budizm'in kurucusu Siddhartha Gautama, eski kuzey Hindistan'da Kapilavastu (bugünkü Nepal) Kralı Suddhodana'nın oğlu olarak dünyaya geldi. Doğum, yaşlanma, hastalık ve ölüm yoluyla tüm canlıların çektiği acıları gören ve zamanının Brahman teokrasisinden hayal kırıklığına uğrayan Gautama, ruhani aydınlanmaya ulaşmak için kraliyet mirasını reddetti.Başlangıçta aydınlanmaya ulaşamayan Gautama, altı yıllık bir çilecilik döneminden sonra, on ikinci ayın sekizinci gününde Bodhi ağacının altında Buda'ya ulaştı. Bu altı yıllık çilecilik döneminde, her gün tek bir susam tanesi ve tek bir pirinç tanesi ile beslendi. Onun acılarını anmak için, sonraki nesiller her yıl on ikinci ayın sekizinci gününde congee yediler. Böylece, "Laba" "Buda'nın Aydınlanma Anma Günü" oldu.Laba, önemli bir Budist bayramıdır. Kurtuluştan önce, ülkedeki manastırlar Buda'yı yıkama törenleri ve kutsal metin okuma törenleri düzenlerdi. Buda'nın aydınlanmasından önce bir çoban kızın ona süt lapası sunduğu efsanesine göre, kokulu tahıllar ve meyveler kullanarak Laba lapası hazırlarlardı. Bu lapa, müritlere ve sadık takipçilere dağıtılırdı ve bu gelenek daha sonra halk arasında yaygınlaştı.Bazı manastırların, ay takviminin on ikinci ayının sekizinci gününden önce, sokaklarda sadaka toplamak için elinde sadaka kaseleriyle keşişleri gönderdiği söylenir. Toplanan pirinç, kestane, hurma, fındık ve diğer malzemeler Laba lapası olarak pişirilip yoksullara dağıtılırdı. Efsaneye göre, bu lapayı yiyen kişi Buda'nın korumasına girerdi, bu nedenle yoksullar bu lapaya "Buda'nın lapası" derlerdi. Güney Song şairi Lu You şöyle yazmıştır: "Bugün Buda'nın lapası yeniden paylaşılıyor, Nehir kenarındaki köyü taze ve yeni hissettiriyor."Hangzhou'nun ünlü Tianning Tapınağı'nda, rahiplerin günlük artıkları kuruttukları bir "Pirinç Depolama Kulesi" bulunduğu söylenir. Yıl boyunca biriken fazla tahılları, on ikinci ayın sekizinci gününde Laba lapası olarak kaynatıp inananlar arasında dağıtırlardı. Bu lapaya "Şans ve Uzun Ömür Lapası" veya "Kutsama ve Erdem Lapası" denirdi, yani onu yiyenlerin kutsamaları ve ömürleri artacaktı. Bu, o dönemde rahiplerin yiyeceği değer verme erdemini gösterir.
Dördüncü Efsane: Genç Nesle Ev İşlerini Özenle ve Tutumlu Yönetmeyi Öğretmek
Batı Jin Hanedanlığı döneminde, günlerini boş boş geçirip ailesinin kaynaklarını israf eden aşırı tembel bir genç adam yaşıyordu.Yeni evlendiği karısı onu defalarca uyardı, ancak bir sonuç alamadı. Ancak, ayın on ikinci gününe gelindiğinde, evdeki erzak bitti. Açlıktan kıvranan genç adam, evdeki pirinç kavanozunu, un çuvalını ve tüm tencere ve kavanozları didik didik aradı. Son kalan tahılları, un tozunu ve yenilebilir artıkları topladı, yıkadı ve kalın bir yulaf lapası haline getirdi. Lapayı yedikten sonra pişmanlık duydu ve davranışlarını düzeltmeye karar verdi.Yerel halk bu hikayeyi çocuklarına öğretmek için benimsedi ve her Laba Festivali'nde yulaf lapası hazırladılar. Bu, hem kış gündönümü kurban gününde atalarının çalışkanlık ve tutumluluk erdemlerini onurlandırmak, hem de ruhlara bereketli bir yıl için yalvarmak amacıyla yapılıyordu.
Beşinci Efsane: Sadık Bakan Yue Fei'nin Anısına
Kışın ortasında, Yue Fei ordusunu Zhuxian Kasabası'nda Jin güçlerine karşı savaşa götürdü. Aç ve donmuş olan Yue Ordusu, köylülerden yulaf lapası aldı. Bu "bin hanenin yulaf lapası" ile karnını doyurduktan sonra, zaferle geri döndüler.Bu olay, ay takviminin on ikinci ayının sekizinci gününde meydana geldi. Yue Fei'nin ölümünden sonra, halk onu anmak için ay takviminin on ikinci ayının sekizinci gününde tahıl, fasulye ve meyveleri karıştırarak yulaf lapası hazırladı ve bu gelenek devam etti.
Efsane Altı: Laba Yulaf Lapası Zhu Yuanzhang'ın Hayatını Kurtardı
Yoksul bir ailede doğan ve çocukken zengin bir toprak sahibinin sığırlarına bakan, gelecekteki Ming İmparatoru Zhu Yuanzhang'ın hayatı, bir gün sığırlarını otlatırken tek başına bir tahta köprüden geçerken, öküzünün ayağı kayıp düşerek bacağını kırmasıyla tehlikeye girdi.Bir gün, sığırları otlatmaktan dönerken bir kütük köprüden geçiyordu. Öküz kaydı ve köprüden düşerek bacağını kırdı. Zengin toprak sahibi öfkelendi ve onu yiyeceksiz bir odaya kilitledi. Açlıktan kıvranan Zhu Yuan Zhang, odada bir fare deliği fark etti. İçine baktığında, pirinç, fasulye ve kırmızı hurma ile dolu bir fare ambarı keşfetti.Bu malzemeleri bir araya getirerek bir tencere yulaf lapası pişirdi ve bu yulaf lapası harika bir tatlılık ve lezzetle sonuçlandı. Daha sonra, Zhu Yuanzhang imparator olduğunda, bu olayı hatırladı ve imparatorluk aşçılarına çeşitli tahıllar ve fasulyelerle bir yulaf lapası hazırlamalarını emretti. Bu yulaf lapasını yediği gün, tesadüfen ay takviminin on ikinci ayının sekizinci günüydü, bu nedenle bu yulaf lapası Laba yulaf lapası olarak bilinir hale geldi.