Yaşlı sirke, günlük yaşamda yaygın olarak kullanılan bir çeşnidir. Asetik asit içeren sirke, bakterilerin çoğalmasını etkili bir şekilde engelleyen ve kullanım sırasında bazı gıda kaynaklı patojenleri ortadan kaldıran sıkılaştırıcı özelliklere sahiptir. Enterit ve dizanteri tedavisinde mükemmel etkinlik gösterir.Amino asitler ve sindirim enzimleri açısından zengin olan yaşlı sirke, gastrointestinal motiliteyi uyarır ve kan lipitlerini azaltır. Kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıkların önlenmesinde dikkate değer faydalar sağlar.
Yaşlı sirke bağırsak hareketliliğini uyarır, kan lipidlerini düşürür, bazı toksinleri nötralize eder ve bağırsak mikrobiyotasının ekolojik dengesini korur. Kronik kabızlığı tedavi etmek için diyet terapisi kullanmak hem etkili hem de toksik yan etkileri yoktur. Her öğünde çorba veya güveçlere altı ila yedi damla yaşlı sirke eklemek, lezzeti artırırken aynı zamanda terapötik ve güzelleştirici faydalar sağlar. Sürekli uygulama, bu inatçı durumu yavaş yavaş hafifletir.Uzun süredir devam eden kabızlık için, her sabah aç karnına bir kaşık yaşlı sirke alın ve ardından bir bardak soğuk kaynamış su için. Bir hafta sonra belirgin bir iyileşme görülmelidir.
Yaşlı sirkeyi fıstıkla birlikte tüketmek sadece lezzetli bir tat yaratmakla kalmaz, aynı zamanda iştahı açar, sindirime yardımcı olur ve antibakteriyel özelliklere sahiptir.Fıstık "uzun ömür meyvesi" olarak adlandırılsa da, yağ ve kalori içeriği yüksektir. Sirkedeki organik asitler, bu zenginliği dengelerken lezzeti de artırır. Fıstıkları bir haftadan fazla sirkeye batırıp her gece 7-10 tane tüketmek, kan basıncını düşürebilir, kan damarlarını yumuşatabilir ve kolesterol birikimini azaltabilir.Ancak, yaşlı sirke fıstığının tüketiminin ılımlı olması ve bir düzine ile sınırlı kalması gerektiği unutulmamalıdır. Yedikten sonra ağzı iyice çalkalamak önemlidir, aksi takdirde diş sağlığı olumsuz etkilenebilir.
Yaşlı sirke belirli sağlık koruyucu özelliklere sahip olsa da, herkes için uygun değildir. Sağlık koruyucu yöntemlerin seçiminin kişiye göre uyarlanması gerektiğini vurgulamak gerekir.Sağlığımızı korumak için bilimsel ve makul uygulamalar çok önemlidir. Sirkenin, özellikle mide ülseri veya aşırı mide asidi salgısı olan kişiler tarafından büyük miktarlarda tüketilmemesi gerektiği unutulmamalıdır. Bu tür kişiler, mide ortamındaki asitliği artırarak mide mukozasına daha fazla zarar verebileceğinden, yaşlı sirke tüketimini en aza indirmelidir.