Zreli kis je pogosta začimba v vsakdanjem življenju. Vsebuje ocetno kislino in ima adstringentne lastnosti, ki učinkovito zavirajo razmnoževanje bakterij in uničujejo nekatere patogene, ki se prenašajo s hrano. Ima izjemno učinkovitost pri zdravljenju enteritisa in dizenterije.Starani kis, bogat z aminokislinami in prebavnimi encimi, spodbuja prebavo in zmanjšuje holesterol v krvi. Ima izjemne koristi pri preprečevanju srčno-žilnih in možgansko-žilnih bolezni.
Starani kis spodbuja prebavo črevesja, znižuje raven lipidov v krvi, nevtralizira nekatere toksine in ohranja ekološko ravnovesje črevesne mikroflore. Uporaba prehranske terapije za zdravljenje kroničnega zaprtja se je izkazala za učinkovito in brez toksičnih stranskih učinkov. Dodajanje šestih do sedmih kapljic starani kisa v juhe ali enolončnice ob vsakem obroku izboljša okus, hkrati pa ima terapevtske in lepotne učinke. Vztrajno uporabljanje postopoma lajša to trdovratno stanje.Pri dolgotrajnem zaprtju vsako jutro na prazen želodec zaužijte žlico starega kisa, ki jo popijte s kozarcem hladne prekuhane vode. Po enem tednu naj bi opazili izboljšanje.
Kombinacija starega kisa in arašidov ne ustvarja le prijetnega okusa, ampak tudi spodbuja apetit, pomaga pri prebavi in ima antibakterijske lastnosti.Čeprav so arašidi poimenovani »plod dolgoživosti«, vseeno vsebujejo veliko maščob in kalorij. Organske kisline v kisu nevtralizirajo to bogastvo, hkrati pa izboljšajo okus. Če arašide namakate v kisu več kot teden dni in vsak večer zaužijete 7–10 jedrc, lahko znižate krvni tlak, zmehčate žile in zmanjšate kopičenje holesterola.Vendar je pomembno opozoriti, da mora biti uživanje arašidov v starem kisu zmerno, omejeno na največ ducat ali tako. Po zaužitju je nujno temeljito izplakniti usta, saj lahko v nasprotnem primeru to škoduje zdravju zob.
Čeprav ima star kis določene koristi za ohranjanje zdravja, ni primeren za vse. Poudariti moramo, da mora biti izbira metod za ohranjanje zdravja prilagojena posamezniku.Znanstvena in razumna uporaba je ključna za ohranjanje našega zdravja. Pomembno je opozoriti, da kisa ne smemo uživati v velikih količinah, zlasti tisti, ki trpijo za želodčnimi razjedami ali prekomernim izločanjem želodčne kisline. Takšni posamezniki morajo čim bolj zmanjšati uživanje starega kisa, saj lahko poveča kislost v želodcu in dodatno poškoduje želodčno sluznico.