Nogatavināts etiķis ir ikdienā bieži lietota garšviela. Tas satur etiķskābi, kam piemīt savelkošas īpašības, kas efektīvi kavē baktēriju vairošanos un iznīcina noteiktus pārtikas izcelsmes patogēnus. Tas ir ļoti efektīvs enterīta un dizentērijas ārstēšanā.Bagāts ar aminoskābēm un gremošanas fermentiem, novecojis etiķis stimulē gremošanas trakta motoriku un samazina lipīdu līmeni asinīs. Tam ir ievērojama labvēlīga ietekme sirds un asinsvadu un smadzeņu asinsvadu slimību profilaksē.
Nogatavināts etiķis stimulē zarnu kustīgumu, pazemina lipīdu līmeni asinīs, neitralizē noteiktas toksīnas un uztur zarnu mikrofloras ekoloģisko līdzsvaru. Uztura terapijas izmantošana hroniska aizcietējuma ārstēšanai ir efektīva un bez toksiskām blakusparādībām. Sešu līdz septiņu pilienu nogatavināta etiķa pievienošana zupām vai sautējumiem katrā ēdienreizē ne tikai uzlabo garšu, bet arī veicina veselību un skaistumu. Pastāvīga šīs prakses ievērošana pakāpeniski mazinās spēcīgu aizcietējumu.Ilgstošas aizcietēšanas gadījumā katru rītu uz tukša dūšā izdzeriet karoti novecojušā etiķa, pēc tam glāzi aukstā vārīta ūdens. Pēc nedēļas būs jūtama uzlabošanās.
Novecojušā etiķa un zemesriekstu kombinācija ne tikai rada patīkamu garšu, bet arī stimulē apetīti, veicina gremošanu un piemīt antibakteriālas īpašības.Lai gan zemesrieksti tiek dēvēti par "ilgdzīves augļiem", tie joprojām ir bagāti ar taukiem un kalorijām. Etiķa organiskās skābes neitralizē šo bagātību, vienlaikus uzlabojot garšu. Zemesriekstu mērcēšana etiķī vairāk nekā nedēļu un 7–10 sēklu patērēšana katru vakaru var pazemināt asinsspiedienu, mīkstināt asinsvadus un samazināt holesterīna uzkrāšanos.Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka novecojuša etiķa zemesriekstu patēriņš jāierobežo līdz maksimums divpadsmit gabaliem. Pēc ēšanas ir svarīgi nekavējoties izskalot muti, jo pretējā gadījumā tas var nelabvēlīgi ietekmēt zobu veselību.
Lai gan novecojušam etiķim piemīt noteiktas veselības saglabāšanas priekšrocības, tas nav piemērots visiem. Mums jāuzsver, ka veselības saglabāšanas metodes jāizvēlas atbilstoši katra indivīda vajadzībām.Zinātniski pamatota un saprātīga piemērošana ir galvenais faktors mūsu veselības saglabāšanā. Ir svarīgi atzīmēt, ka etiķi nedrīkst lietot lielos daudzumos, it īpaši cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa čūlas vai pārmērīgas kuņģa skābes sekrēcijas. Šādiem cilvēkiem jāierobežo novecojušā etiķa lietošana, jo tas var palielināt skābumu kuņģa vidē, radot papildu bojājumus kuņģa gļotādai.