땅콩은 고영양 식품일 뿐만 아니라 약용 가치가 높은 건강 보조제이기도 합니다. 땅콩의 씨앗, 씨껍질, 껍질, 땅콩기름 등은 모두 약재로 사용될 수 있습니다.
땅콩의 영양 가치
인체 성장 발달 촉진
땅콩은 칼슘 함량이 매우 높아, 많이 섭취하면 인체 내 칼슘 공급을 보장하여 성장 발달을 돕습니다.
세포 발달 촉진 및 지능 향상
땅콩 단백질에는 인체가 필요로 하는 10여 가지 이상의 아미노산이 함유되어 있으며, 그중 라이신은 어린이의 지능 향상에 도움을 주고, 글루탐산과 아스파르트산은 세포 발달을 촉진하고 뇌의 기억력을 강화합니다.
노화 방지 및 조기 노화 예방
땅콩에는 일반 잡곡에 드문 콜린과 레시틴이 함유되어 있어 인체의 신진대사를 촉진하고 기억력 및 신경계 기능을 강화하여 지능 향상, 노화 방지, 수명 연장에 도움을 줍니다. 따라서 땅콩은 장생과(長生果)라고도 불립니다.
폐 보습과 기침 완화
땅콩기름은 폐를 촉촉하게 하고 기침을 멈추는 효과가 있습니다. 땅콩에 풍부한 지방유가 함유되어 있어 기침과 천식에 모두 효과적입니다.
응혈 및 지혈
땅콩은 지혈 효과가 있으며, 껍질에는 섬유소 용해를 억제하는 성분이 함유되어 있어 혈소판의 질을 개선하고 모세혈관의 수축 기능을 강화합니다. 혈우병, 원발성 또는 이차성 혈소판 감소성 자반증의 예방 및 치료에 사용됩니다. 수술 후 출혈, 암 종양 출혈 및 위장, 폐, 자궁 등 내장 출혈에도 예방 및 치료 효과가 있습니다.
심혈관 질환 예방
땅콩에는 불포화 지방산, 콜린, 레시틴 등의 영양 성분이 함유되어 있어 모세혈관의 탄력성을 높여 심장병, 고혈압, 뇌출혈 발생을 예방하고, 콜레스테롤이 혈관에 침착·축적되어 동맥경화를 일으키는 것을 방지합니다. 땅콩 껍질에는 루테신과 베타-시토스테롤이 함유되어 있어 혈압과 혈중 지질을 낮추는 효과가 있습니다.
혈액 보충 및 유즙 분비 촉진
땅콩에 풍부한 지방유와 단백질은 산후 유즙 부족자에게 기혈을 보충하고 혈액을 양육하며 유즙 분비를 촉진하는 효과가 있습니다.
대장암 예방
땅콩은 대장암 예방 효과도 있습니다. 땅콩에 함유된 수용성 섬유소는 장내 유해 물질을 흡수하여 배출시킵니다.
피부병 예방 및 치료
땅콩은 표피 조직을 강화하고 세균 침입을 방지하는 효과가 있어 피부 노화, 습진, 건선 및 기타 피부병 예방과 치료에 활용됩니다.
해독과 체중 감량
전문가들은 이에 대해 "사람들은 땅콩이나 땅콩버터 같은 고지방 식품이 살찌기 쉽다고 생각하지만, 연구 결과 자주 섭취해도 비만을 유발하지 않을 뿐 아니라 오히려 체중 감량에 도움이 된다"고 분석합니다. 땅콩버터 등 땅콩 제품의 열량이 낮지 않음에도 불구하고, 섭취 시 포만감이 쉽게 느껴져 다이어터의 식욕 조절에 효과적입니다.
영양 전문가들은 고품질 땅콩, 땅콩기름 및 기타 땅콩 제품에 엽산이라는 영양소가 함유되어 있음을 발견했습니다. 이 영양소는 다량의 단일불포화지방산을 함유하여 열량 소모를 증가시키고 유해 콜레스테롤을 연소시키며 고지혈증을 낮춥니다.
땅콩에는 또한 다양한 유익한 섬유질이 함유되어 있어 장내 노폐물을 제거하는 작용을 하며 비만을 유발하지 않습니다.땅콩과 땅콩버터를 먹으면 쉽게 포만감이 느껴져 식욕을 조절할 수 있어, 게으른 사람이 살을 빼기에 적합합니다.
땅콩의 효능과 작용
땅콩은 맛이 달고 성질이 평하며, 비경과 폐경에 속합니다. 비장을 튼튼하게 하고 위를 보하며, 폐를 촉촉하게 하고 가래를 풀어줍니다. 주로 비장 허약으로 인한 소화불량, 역류성 위염, 수유부 유즙 부족, 다리 부종, 폐 건조로 인한 기침, 변비에 효과적입니다.
1. 성장 발달 촉진
땅콩은 풍부한 비타민과 미네랄을 함유하여 인체의 성장 발달을 촉진합니다.
2. 뇌 건강 증진 및 지능 향상
세포 발달 촉진, 지능 향상 땅콩 단백질에는 인체가 필요로 하는 10여 가지 이상의 아미노산이 포함되어 있으며, 그중 라이신은 어린이의 지능 향상에 도움을 주고, 글루탐산과 아스파르트산은 세포 발달을 촉진하고 뇌의 기억력을 강화합니다.
3. 노화 지연
땅콩에 함유된 카테킨은 인체에 강력한 항노화 효과를 발휘하며, 라이신 역시 조기 노화를 방지하는 중요한 성분이다. 땅콩을 꾸준히 섭취하면 노화 지연에 도움이 되므로 땅콩은 장생과(長生果)라 불리기도 한다.
4. 폐 보습과 기침 완화
땅콩에 풍부한 지방유는 폐를 촉촉하게 하고 기침을 멈추는 효과가 있어, 오래된 기침과 천식, 가래에 피가 섞이는 증상 등에 자주 사용됩니다.