Jordnødder er ikke kun en meget næringsrig fødevare, men også et værdifuldt medicinsk sundhedsmiddel. Deres frø, frøskaller, skaller og olie har alle terapeutiske egenskaber.
Jordnødders næringsværdi
Fremmer vækst og udvikling
Jordnødder er usædvanligt rige på calcium. Regelmæssigt forbrug sikrer et tilstrækkeligt calciumindtag, hvilket understøtter sund vækst og udvikling.
Forbedrer celleudvikling og kognitiv funktion
Jordnøddeprotein indeholder over ti essentielle aminosyrer. Lysine understøtter især kognitiv udvikling hos børn, mens glutaminsyre og asparaginsyre fremmer cellevækst og styrker hukommelsen.
Anti-aldring og anti-for tidlig tilbagegang
Jordnødder indeholder cholin og lecithin, som er usædvanligt i de fleste kornarter, og som øger stofskiftet, forbedrer hukommelsen og understøtter nervesystemets funktion. De tilbyder således kognitive fordele, bekæmper aldring og fremmer lang levetid. Derfor er jordnødder også kendt som "lang levetids frugt".
Fugtning af lungerne og lindring af hoste
Jordnøddeolie har lungefugtende og hostelindrende egenskaber på grund af det store indhold af fedtholdige olier i jordnødder, hvilket viser sig at være meget effektivt mod hoste og hvæsen.
Koagulation og hæmostase
Jordnødder har hæmostatiske egenskaber. Deres ydre skal indeholder komponenter, der modvirker fibrinolyse, forbedrer blodpladekvaliteten og øger kapillærkontraktionen. De anvendes derfor til forebyggelse og behandling af hæmofili, primær eller sekundær trombocytopenisk purpura. De har også profylaktiske og terapeutiske fordele ved postoperativ blødning, tumorblødninger og indre blødninger fra organer som mave-tarmkanalen, lungerne og livmoderen.
Forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme
Jordnødder indeholder næringsstoffer såsom umættede fedtsyrer, cholin og lecithin, som forbedrer kapillærernes elasticitet. De hjælper med at forebygge hjertesygdomme, forhøjet blodtryk og hjerneblødninger, samtidig med at de hæmmer kolesterolaflejring og -ophobning i blodkarrene, som fører til åreforkalkning. Jordnøddeskallen indeholder luteolin og beta-sitosterol, som sænker blodtrykket og reducerer blodlipiderne.
Nærer blodet og fremmer amning
Jordnødder er rige på fedtstoffer og proteiner, nærer qi og blod og fremmer amning for dem, der oplever utilstrækkelig mælkeproduktion efter fødslen.
Forebyggelse og behandling af hudsygdomme
Jordnødder styrker epidermisvævet og forhindrer bakteriel invasion, hvilket gør dem nyttige til forebyggelse og behandling af hudaldring, eksem, psoriasis og andre dermatologiske lidelser.
Afgiftning og vægtkontrol
Eksperter bemærker, at selvom fedtholdige fødevarer som jordnødder og jordnøddesmør ofte opfattes som vægtøgende, tyder forskning på, at regelmæssig indtagelse faktisk kan hjælpe med vægttab. På trods af deres kalorieindhold fremmer disse produkter mæthed, hvilket hjælper personer på kur med at kontrollere deres appetit.Ernæringseksperter har identificeret folinsyre – et næringsstof, der findes i store mængder i premium-jordnødder, jordnøddeolie og relaterede produkter – som indeholder betydelige mængder enumættede fedtsyrer. Disse øger kalorieforbruget, bekæmper skadeligt kolesterol og reducerer hyperlipidæmi. Jordnødder indeholder også gavnlige kostfibre, der renser tarmene for affaldsstoffer uden at bidrage til vægtøgning.Indtagelse af jordnødder og jordnøddesmør fremkalder hurtigt mæthed, hvilket effektivt dæmper appetitten, hvilket gør dem ideelle for dem, der søger nem vægtkontrol. Jordnødders virkning og funktioner Jordnødder har en sød smag og neutral karakter og trænger ind i milt- og lungemeridianerne. De styrker milten og nærer maven, fugter lungerne og opløser slim. De behandler primært miltinsufficiens med nedsat transport, mavebesvær, utilstrækkelig amning hos ammende kvinder, beriberi, tør lungehoste og forstoppelse.
1. Fremmer vækst og udvikling
Jordnødder er rige på vitaminer og mineraler og understøtter menneskets vækst og udvikling.
2. Forbedrer hjernefunktion og intelligens
De fremmer celleudvikling og kognitiv forbedring. Jordnøddeprotein indeholder over ti essentielle aminosyrer, herunder lysin, som øger børns intelligens, mens glutaminsyre og asparaginsyre stimulerer cellevækst og styrker hukommelsen.
3. Forsinker aldring
Katekinerne i jordnødder har potente anti-aldringsegenskaber, mens lysin er en vigtig komponent i forebyggelsen af for tidlig aldring. Regelmæssig indtagelse af jordnødder hjælper med at forsinke aldringsprocessen, hvilket har givet dem tilnavnet "lang levetids frugt".
4. Fugtning af lungerne og lindring af hoste
Jordnødder er rige på fedtholdige olier og hjælper med at fugte lungerne og lindre hoste. De bruges ofte til behandling af vedvarende hoste, hvæsende vejrtrækning og opspyt af blodigt slim.