Фъстъците са не само храна с висока хранителна стойност, но и ценен лечебен тоник за здравето. Семената, семенните обвивки, черупките и маслото им притежават терапевтични свойства.
Хранителна стойност на фъстъците
Стимулиране на растежа и развитието
Фъстъците са изключително богати на калций. Редовната им консумация осигурява адекватен прием на калций, подпомагащ здравия растеж и развитие.
Подобряване на клетъчното развитие и когнитивните функции
Фъстъченото протеин съдържа над десет незаменими аминокиселини. Лизинът, в частност, подпомага когнитивното развитие при децата, докато глутаминовата киселина и аспарагиновата киселина стимулират клетъчния растеж и укрепват паметта.
Противодейства на стареенето и забавя преждевременния упадък
Фъстъците съдържат холин и лецитин, които са необичайни за повечето зърнени култури и които стимулират метаболизма, подобряват паметта и подпомагат функционирането на нервната система. По този начин те предлагат когнитивни ползи, борят стареенето и удължават продължителността на живота. Затова фъстъците са известни и като „плодът на дълголетието”.
Овлажняване на белите дробове и облекчаване на кашлицата
Фъстъченото масло притежава свойства за овлажняване на белите дробове и облекчаване на кашлицата, благодарение на изобилието от мастни масла във фъстъците, което се оказва високо ефективно срещу кашлица и хрипове.
Коагулация и хемостаза
Фъстъците притежават хемостатични свойства. Външната им кора съдържа компоненти, които противодействат на фибринолизата, подобряват качеството на тромбоцитите и усилват капилярната контракция. По този начин се използват за профилактика и лечение на хемофилия, първична или вторична тромбоцитопенична пурпура. Те също така предлагат профилактични и терапевтични ползи при следоперативно кървене, туморни кръвоизливи и вътрешно кървене от органи като стомашно-чревния тракт, белите дробове и матката.
Предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания
Фъстъците съдържат хранителни вещества като ненаситени мастни киселини, холин и лецитин, които подобряват еластичността на капилярите. Те помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания, хипертония и мозъчно кръвоизлив, като същевременно инхибират отлагането и натрупването на холестерол в кръвоносните съдове, което води до атеросклероза. Кората на фъстъците съдържа лутеолин и бета-ситостерол, които понижават кръвното налягане и намаляват липидите в кръвта.
Подхранване на кръвта и стимулиране на кърменето
Богати на мастни масла и протеини, фъстъците подхранват чи и кръвта и стимулират кърменето при жени с недостатъчно производство на мляко след раждането.
Предотвратяване и лечение на кожни заболявания
Фъстъците укрепват епидермалната тъкан и предпазват от бактериална инвазия, което ги прави полезни за предотвратяване и лечение на стареене на кожата, екзема, псориазис и други дерматологични заболявания.
Детоксикация и контрол на теглото
Експертите отбелязват, че макар и високомаслените храни като фъстъците и фъстъченото масло да се възприемат като причиняващи наддаване на тегло, проучванията показват, че редовната им консумация всъщност може да спомогне за отслабване. Въпреки калоричността си, тези продукти предизвикват чувство на ситост, помагайки на хората на диета да контролират апетита си.Диетолозите са идентифицирали фолат – хранително вещество, което се съдържа в изобилие в висококачествените фъстъци, фъстъченото масло и свързаните с тях продукти – което съдържа значителни количества мононенаситени мастни киселини. Те повишават разхода на калории, борят вредния холестерол и намаляват хиперлипидемията. Фъстъците съдържат и полезни диетични фибри, които почистват червата, без да допринасят за натрупване на тегло.Консумацията на фъстъци и фъстъчено масло бързо предизвиква чувство на ситост, ефективно ограничава апетита и ги прави идеални за тези, които търсят лесен начин за контрол на теглото. Ефикасност и функции на фъстъците Фъстъците имат сладък вкус и неутрален характер, проникват в меридианите на далака и белите дробове. Те укрепват далака и подхранват стомаха, овлажняват белите дробове и разтварят храчките. Те се използват предимно при недостатъчност на далака с нарушен транспорт, стомашен дискомфорт, недостатъчно кърмене при кърмещи жени, бери-бери, сух кашлица и запек.
1. Насърчаване на растежа и развитието
Богати на витамини и минерали, фъстъците подпомагат растежа и развитието на човека.
2. Подобряване на мозъчната функция и интелигентността
Те насърчават клетъчното развитие и когнитивното усъвършенстване. Фъстъченото протеин съдържа над десет незаменими аминокиселини, включително лизин, който повишава интелигентността на децата, докато глутаминовата киселина и аспарагиновата киселина стимулират клетъчния растеж и укрепват паметта.
3. Забавяне на стареенето
Катехините в фъстъците притежават мощни анти-стареещи свойства, докато лизинът е ключов компонент в предотвратяването на преждевременното стареене. Редовната консумация на фъстъци спомага за забавяне на процеса на стареене, което им спечели епитета „плод на дълголетието”.
4. Овлажняване на белите дробове и облекчаване на кашлицата
Фъстъците съдържат изобилие от мастни масла, които овлажняват белите дробове и облекчават кашлицата. Те се използват често за лечение на упорита кашлица, хрипове и кашлица с кръв.