果物をよく食べることは健康に良いですが、過剰摂取は体に良くありません。慢性胃炎のある方は、以下の3種類の果物を控えることをお勧めします。
慢性胃炎患者が控えるべき3種類の果物
キウイフルーツは便通を良くするが「胸焼け」を引き起こす
キウイフルーツは便通を促進し、ビタミンCが豊富で「フルーツの王様」と呼ばれますが、専門家は注意を促しています。キウイフルーツは体を冷やす性質があり、食べ過ぎると脾胃の陽気を損ない、腹痛や下痢などの症状を引き起こす可能性があります。
さらに、キウイに含まれる大量のビタミンCとペクチン成分は胃酸を増やし胃の負担を重くし、腹痛・胃酸過多・胸焼けなどの症状を引き起こします。寒い時期には症状が悪化します。現在の寒冷な季節において、胃病（脾胃陽虚）患者はキウイを控え、あるいは摂取しないべきです。
生ナツメは美味しいが皮が胃を刺激する
冬ナツメは天然の「ビタミン丸」と呼ばれますが、専門家は生ナツメの過剰摂取は胃腸を傷つけると警告しています。
これはナツメの食物繊維含有量が非常に高く、一度に大量摂取すると胃腸を刺激し、不快感を引き起こすためです。食物繊維の大部分は棗の皮に存在し、棗の皮は薄くて硬く、縁が鋭利である。胃粘膜に炎症や潰瘍がある場合、痛みや不快感を悪化させる恐れがある。
山楂は食欲増進効果があるが結石の原因に
山楂は食欲増進効果があり、甘酸っぱくて美味しいと感じる人が多い。そのためつい食べ過ぎてしまう。しかし専門家は、胃腸が弱い人は山楂を控え、過剰摂取は胃結石を引き起こす可能性があると警告しています。
山楂にはペクチンとタンニン酸が多く含まれており、胃酸に触れると水に溶けない沈殿物に凝固しやすく、食物残渣などと固まって胃結石を形成します。結石は胃潰瘍、胃出血、さらには胃壁の壊死や穿孔を引き起こす可能性があります。ただし山楂を煮て食べるとタンニンの影響を軽減できる。
胃病患者の食事法：
食事は「精・少・調和」を心がける
「精」とは、胃病患者は粗い食物や食物繊維の多い食品を避けるべきことを指す。特に消化不良の患者は消化管出血がある場合は無残渣流動食が必要。「少量」とは、適度な量に調整し、よく食べつつも節度を持って口に入れること。夕食は控えめに。乾燥して硬く消化しにくいものは控えめに。脂っこい肉類や油っぽいものは控えめに。腐敗したものは控えめに。香辛料が強く乾燥したものは控えめに。
飲食は淡泊であること
淡白な味付けの食事が最も胃を養う。あっさりした野菜料理は消化吸収に良く、胃の回復を助けるだけでなく長寿にも寄与する。新鮮な野菜や五穀類は胃を健やかにする優れた食材である。飲食養生において、粥は人々に愛され重視されてきた。清代の石成金は「朝に白粥を食すことは、胃気を最もよく通じさせ、津液を生じさせ、人にとって大いに補うものである」と述べている。
飲食は穏やかに
よく噛んでゆっくり食べることを指す。食物を十分に咀嚼する過程で唾液が大量に分泌され、唾液に含まれる多様な酵素類が食物中の栄養成分の消化を助ける。唾液が胃に入ると胃壁に理想的な保護層を形成し、胃壁への損傷を大幅に軽減する。食物を咀嚼する過程で、胃腸管や膵臓から分泌される酵素も大幅に増加し、食物の消化吸収を促進する。
飲食は新鮮で清潔であること
「新鮮」とは、第一に適量の新鮮な野菜や果物を摂取すること、第二に新鮮な食物を食べ、古くなったものや一晩置いたもの（漬物類を含む）を避けること。三つ目は、保存食品を多く摂取すること。「清潔」とは、胃病患者は胃が弱く抵抗力が低いため、食品中の病原菌や寄生虫による汚染を防ぐべきであり、食品の選定・調理・保存、および食器の清潔衛生などに注意を払う必要があることを指す。
飲食は温かく柔らかいものが望ましい
「温かい」とは、熱すぎる飲食は食道と胃を損傷する。生冷の果物や野菜を過剰に摂取することも胃気を損なう。柔らかいものを取る。硬いもの、揚げ物、筋張ったもの、半生状態のものは消化しにくく、胃の粘膜を傷つけて出血やびらんを引き起こす恐れがある。適切な調理法により、肉の結合組織や植物の繊維質を柔らかくし、植物のデンプン粒を破壊することで消化吸収を促進できる。