具體材料：準備枸杞15克、石斛10克、紅蘿蔔1條（約150克）、山藥1條（約250克）、紅棗3顆、生薑3片、蛤蜊1000克（若使用乾蛤蜊肉則需250克）、豬肋排250克。螺肉浸入沸水後撈出，取肉洗淨切塊（乾螺肉需先以溫水浸泡4小時再清洗）。豬肋排洗淨切小塊，沸水汆燙後撈出沖洗掉血沫。耳環石斛以溫水泡發。鐵棍山藥、人參去皮洗淨後切厚片。枸杞洗淨去除雜質。紅棗剖開去核。生薑洗淨切薄片。將所有備料放入土鍋，注入2.5公升清水與少許白酒。大火煮沸後轉小火燉煮1.5小時，以鹽調味。
本方中，枸杞具滋養肝腎、益精明目、潤肺止渴之效。耳環石斛能益胃生津、滋陰清熱、益肝腎明目、強筋骨。人參可健脾和中、養肝明目、化痰止咳。山藥能補脾益肺、養胃生津、補腎固精。蜗牛肉能清熱明目。豬肋排可益腎滋陰、補氣養血、生津潤燥。
數味配伍後，湯品清涼潤燥，適宜秋季常人防燥。惟脾胃虛寒者需慎用。