Especificamente: Pegue 15 g de bagas de goji, 10 g de Dendrobium officinale, 1 cenoura (aproximadamente 150 g), 1 inhame chinês (aproximadamente 250 g), 3 tâmaras vermelhas, 3 fatias de gengibre, 1000 g de búzio (ou 250 g de carne de búzio seca) e 250 g de costela de porco.Mergulhe a concha em água a ferver, retire e extraia a carne. Enxague bem e corte em pedaços (se usar carne de concha seca, mergulhe em água morna por 4 horas primeiro, depois enxague bem).Lave as costelas de porco, corte em pedaços pequenos, escalde rapidamente em água a ferver e enxague bem para remover os resíduos de sangue; mergulhe o Dendrobium officinale em água morna até amolecer; descasque e lave o inhame chinês e a cenoura, depois corte em pedaços grossos; lave as bagas de goji para remover as impurezas; corte as tâmaras vermelhas ao meio e retire os caroços; lave o gengibre e corte em fatias finas.Coloque todos os ingredientes preparados numa panela de barro. Adicione 2,5 litros de água e um pouco de vinho branco. Deixe ferver em lume alto e, em seguida, reduza para cozinhar em lume brando durante 1,5 horas. Tempere com sal.
Nesta fórmula: As bagas de goji são excelentes para nutrir o fígado e os rins, enriquecer a essência para melhorar a visão, hidratar os pulmões e saciar a sede; O Dendrobium officinale é excelente para beneficiar o estômago e gerar fluidos, nutrir o yin e limpar o calor, beneficiar o fígado e os rins para melhorar a visão e fortalecer os tendões e os ossos; As cenouras são excelentes para fortalecer o baço e harmonizar o queimador médio, nutrir o fígado e melhorar a visão, resolver a fleuma e parar a tosse; O inhame pode suplementar o baço e beneficiar os pulmões, nutrir o estômago e gerar fluidos, e suplementar os rins e adstringir a essência;A carne de búzio elimina o calor e melhora a visão; as costelas de porco nutrem os rins e o yin, tonificam o qi e nutrem o sangue, geram fluidos e hidratam a secura.
Combinados, estes ingredientes criam um caldo refrescante e hidratante, adequado para a população em geral no outono, para combater o calor seco. As pessoas com deficiência de frio no baço-estômago devem ter cuidado.