Concreet: Neem 15 g gojibessen, 10 g Dendrobium officinale, 1 wortel (ongeveer 150 g), 1 Chinese yam (ongeveer 250 g), 3 rode dadels, 3 plakjes gember, 1000 g schelp (of 250 g gedroogd schelpenvlees) en 250 g varkensribbetjes.Week de schelp in kokend water, haal hem eruit en haal het vlees eruit. Spoel het goed af en snijd het in stukjes (als je gedroogd schelpenvlees gebruikt, laat het dan eerst 4 uur in warm water weken en spoel het daarna goed af).Spoel de varkensribbetjes af, snijd ze in kleine stukjes, blancheer ze kort in kokend water en spoel ze vervolgens grondig af om bloedresten te verwijderen; week de Dendrobium officinale in warm water tot ze zacht zijn; schil en was de Chinese yam en wortel en snijd ze in dikke stukken; spoel de gojibessen af om onzuiverheden te verwijderen; halveer de rode dadels en verwijder de pitten; was de gember en snijd deze in dunne plakjes.Doe alle voorbereide ingrediënten in een aardewerken pot. Voeg 2,5 liter water en een scheutje witte wijn toe. Breng op hoog vuur aan de kook en laat vervolgens 1,5 uur sudderen. Breng op smaak met zout.
In deze formule: Gojibessen zijn uitstekend voor het voeden van de lever en de nieren, het verrijken van de essentie om het gezichtsvermogen te verbeteren, het bevochtigen van de longen en het lessen van de dorst; Dendrobium officinale is uitstekend voor het bevorderen van de maag en het genereren van vloeistoffen, het voeden van yin en het verwijderen van hitte, het bevorderen van de lever en de nieren om het gezichtsvermogen te verbeteren, en het versterken van pezen en botten; Wortelen zijn uitstekend voor het stimuleren van de milt en het harmoniseren van de middelste brander, het voeden van de lever en het verbeteren van het gezichtsvermogen, het oplossen van slijm en het stoppen van hoesten; Yam kan de milt versterken en de longen bevorderen, de maag voeden en vloeistoffen genereren, de nieren versterken en de essentie versterken;Schelpdiervlees verdrijft hitte en verbetert het gezichtsvermogen; varkensribbetjes voeden de nieren en yin, versterken qi en voeden het bloed, genereren vocht en bevochtigen droogte.
Gecombineerd vormen deze ingrediënten een verfrissende, hydraterende bouillon die geschikt is voor de algemene bevolking in de herfst om droge hitte tegen te gaan. Mensen met een milt-maag-tekort-kou moeten voorzichtig zijn.