Nello specifico: prendere 15 g di bacche di goji, 10 g di Dendrobium officinale, 1 carota (circa 150 g), 1 igname cinese (circa 250 g), 3 datteri rossi, 3 fette di zenzero, 1000 g di conchiglia (o 250 g di carne di conchiglia essiccata) e 250 g di costine di maiale.Immergere la conchiglia in acqua bollente, rimuoverla ed estrarne la polpa. Sciacquarla accuratamente e tagliarla a pezzi (se si utilizza polpa di conchiglia essiccata, immergerla prima in acqua tiepida per 4 ore, quindi sciacquarla bene).Sciacquare le costine di maiale, tagliarle a pezzetti, sbollentarle brevemente in acqua bollente, quindi sciacquarle accuratamente per rimuovere eventuali residui; immergere il Dendrobium officinale in acqua tiepida fino a quando non si ammorbidisce; sbucciare e lavare l'igname cinese e la carota, quindi tagliarli a pezzi spessi; sciacquare le bacche di goji per rimuovere le impurità; tagliare a metà i datteri rossi e rimuovere i noccioli; lavare lo zenzero e affettarlo sottilmente.Mettere tutti gli ingredienti preparati in una pentola di terracotta. Aggiungere 2,5 litri di acqua e un goccio di vino bianco. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 1,5 ore. Condire con sale.
In questa formula: le bacche di goji sono eccellenti per nutrire il fegato e i reni, arricchire l'essenza per migliorare la vista, idratare i polmoni e placare la sete; il Dendrobium officinale è eccellente per beneficiare lo stomaco e generare fluidi, nutrire lo yin e dissipare il calore, beneficiare il fegato e i reni per migliorare la vista e rafforzare tendini e ossa; le carote sono eccellenti per fortificare la milza e armonizzare il bruciatore medio, nutrire il fegato e migliorare la vista, risolvere il catarro e fermare la tosse; l'igname può integrare la milza e beneficiare i polmoni, nutrire lo stomaco e generare fluidi, integrare i reni e astringere l'essenza;La carne di conchiglia elimina il calore e migliora la vista; le costine di maiale nutrono i reni e lo yin, tonificano il qi e nutrono il sangue, generano liquidi e idratano la secchezza.
Combinati insieme, questi ingredienti creano un brodo rinfrescante e idratante adatto alla popolazione generale in autunno per contrastare il calore secco. Chi soffre di deficit di milza-stomaco-freddo dovrebbe prestare attenzione.