Plus précisément : Prenez 15 g de baies de goji, 10 g de Dendrobium officinale, 1 carotte (environ 150 g), 1 igname chinoise (environ 250 g), 3 dattes rouges, 3 tranches de gingembre, 1 000 g de conque (ou 250 g de chair de conque séchée) et 250 g de côtes de porc.Faites tremper le conque dans de l'eau bouillante, retirez-le et extrayez la chair. Rincez-la soigneusement et coupez-la en morceaux (si vous utilisez de la chair de conque séchée, faites-la d'abord tremper dans de l'eau tiède pendant 4 heures, puis rincez-la).Rincez les côtes de porc, coupez-les en petits morceaux, blanchissez-les brièvement dans de l'eau bouillante, puis rincez-les soigneusement pour éliminer toute écume ; faites tremper le Dendrobium officinale dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'il ramollisse ; épluchez et lavez l'igname chinoise et la carotte, puis coupez-les en gros morceaux ; rincez les baies de goji pour éliminer les impuretés ; coupez les dattes rouges en deux et retirez les noyaux ; lavez le gingembre et coupez-le en fines tranches.Placez tous les ingrédients préparés dans un pot en argile. Ajoutez 2,5 litres d'eau et un peu de vin blanc. Portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter pendant 1 heure et demie. Assaisonnez avec du sel.
Dans cette formule : les baies de goji excellent dans la nutrition du foie et des reins, l'enrichissement de l'essence pour améliorer la vision, l'humidification des poumons et l'étanchéité de la soif ; le Dendrobium officinale excelle dans les bienfaits pour l'estomac et la production de fluides, la nutrition du yin et l'élimination de la chaleur, les bienfaits pour le foie et les reins afin d'améliorer la vision, et le renforcement des tendons et des os ; les carottes excellent dans la revitalisation de la rate et l'harmonisation du brûleur moyen, la nutrition du foie et l'amélioration de la vision, la résolution des mucosités et l'arrêt de la toux ; l'igname peut tonifier la rate et bénéficier aux poumons, nourrir l'estomac et produire des fluides, tonifier les reins et astreindre l'essence ;La chair de conque élimine la chaleur et améliore la vision ; les côtes de porc nourrissent les reins et le yin, tonifient le qi et nourrissent le sang, génèrent des fluides et hydratent la sécheresse.
Combinés, ces ingrédients donnent une soupe à la nature rafraîchissante et hydratante, adaptée à la population générale en automne pour contrer la chaleur sèche. Les personnes souffrant d'une déficience-froid de la rate et de l'estomac doivent faire preuve de prudence.