枸杞根燉老雞
功效：補血食譜、孕婦食譜、虛弱體質改善食譜、強腰健腎食譜。
主料：雞肉1500克。
配料：地骨皮（枸杞根）250克。
作法：
老雞處理洗淨。新鮮地骨皮洗淨切段，與老雞同入砂鍋。加適量水大火煮沸後，轉小火燉煮3小時。
黃耆燉老雞
功效：氣血雙補食譜、體質虛弱改善食譜、營養不良改善食譜。
主料：雞肉1500克。
配料：當歸10克、黃耆15克。
調味料：生薑15克、長蔥15克、料酒20克、鹽10克、胡椒2克。
作法：
1、當歸與黃耆以溫水洗淨後切薄片。
2、宰殺雞隻，徹底清除殘毛，去除內臟後以菜刀切塊。
3、將雞塊放入沸水中，加入生薑、長蔥、料理酒汆燙除血，撈起備用。
4、湯汁沸騰後加入當歸、生薑及汆燙過的雞肉，燉煮至軟爛。以鹽、味精調味。
注意事項：
1、須注意當歸、雞肉與湯汁的比例；
2、燉煮時應先加入足量湯汁，中途勿添水，否則湯頭會變淡。
清燉雞肉
作法：
1、洗淨雞肉後以沸水汆燙除血（熄火浸泡約3分鐘），再以冷水沖淨；
2、將雞肉放入土鍋，加入薑片與蔥段；
3、大火煮沸後轉小火燉煮2～3小時（至少2小時）。以鹽調味（無需味精），湯汁可直接飲用。