Găină bătrână înăbușită cu rădăcină de goji
Beneficii: rețetă care hrănește sângele, fel de mâncare potrivit pentru sarcină, tonic pentru vitalitate și formulă pentru întărirea rinichilor.
Ingredient principal: 1500 g pui.
Ingrediente secundare: 250 g scoarță uscată de rădăcină de goji.
Mod de preparare:
Sacrificați și curățați găina bătrână. Spălați rădăcinile proaspete de goji și tăiați-le în bucăți. Puneți ambele ingrediente într-o oală de lut cu suficientă apă. Aduceți la fierbere la foc mare, apoi reduceți la foc mic și lăsați să fiarbă timp de 3 ore.
Găină bătrână înăbușită cu astragalus
Beneficii: tonic dublu pentru qi și sânge, rețete hrănitoare pentru deficiențe, rețete pentru malnutriție.
Ingrediente principale: 1500 g găină.
Ingrediente auxiliare: 10 g rădăcină de angelică, 15 g rădăcină de astragalus.
Condimente: 15 g ghimbir, 15 g ceapă verde, 20 g vin de gătit, 10 g sare, 2 g piper.
Mod de preparare:
1. Clătiți angelica și astragalusul în apă caldă, apoi tăiați-le în bucăți mici;
2. Sacrificați găina bătrână, smulgeți toate penele rămase, îndepărtați măruntaiele și tăiați-o în bucăți mici cu un cuțit;
3. Opăriți-o în apă clocotită cu ghimbir, ceapă verde și vin de gătit pentru a îndepărta resturile de sânge; puneți-o deoparte;
4. Aduceți supa proaspătă la fierbere, adăugați rădăcina de astragalus, ghimbirul și puiul opărit. Fierbeți la foc mic până se înmoaie, apoi condimentați cu sare și MSG.
Note:
1. Mențineți proporții adecvate între rădăcina de astragalus, pui și supă;
2. Adăugați suficientă supă la începutul fierberii; nu adăugați apă în timpul gătirii, deoarece aceasta va dilua aroma.
Găină bătrână înăbușită
Mod de preparare:
1. Opăriți scurt găina curățată în apă clocotită pentru a îndepărta sângele (opriți focul, lăsați la înmuiat aproximativ 3 minute), apoi clătiți sub apă rece;
2.Puneți puiul într-o oală de lut împreună cu felii de ghimbir și bucăți de ceapă verde;
3. Aduceți la fierbere puternică, apoi reduceți la foc mic și lăsați să fiarbă 2-3 ore. Condimentați cu sare după cel puțin 2 ore (MSG este opțional) înainte de a servi supa.