クコ根と老鶏の煮込み
効能：補血レシピ、妊婦向けレシピ、虚弱体質改善レシピ、腰と腎臓を強化するレシピ。
主材料：鶏肉1500g。
副材料：地骨皮（クコの実の根）250g。
作り方：
老鶏を処理し洗浄する。新鮮なクコ根を洗い小口切りにし、老鶏と共に土鍋に入れる。適量の水を加え強火で沸騰させた後、弱火で3時間煮込む。
黄耆と老鶏の煮込み
効能：気血両補レシピ、虚弱体質改善レシピ、栄養不良改善レシピ。
主材料：鶏1500g。
副材料：当帰10g、黄耆15g。
調味料：生姜15g、長ネギ15g、料理酒20g、塩10g、胡椒2g。
作り方：
1、当帰と黄耆を温水で洗い、薄切りにする。
2、鶏を屠殺し、残毛を完全に除去、内臓を取り除き、包丁で小さく切る。
3、生姜、長ネギ、料理酒を入れた沸騰した湯で血抜きし、取り出す。
4、スープが沸騰したら当帰、生姜、湯通しした鶏肉を加え、柔らかくなるまで煮込む。塩、味の素で味を調える。
注意点：
1、当帰・鶏肉・スープの比率に注意すること；
2、煮込む際は最初に十分な量のスープを加え、途中で水を追加しないこと。さもないと味が薄くなる。
鶏の清煮
作り方：
1、洗った鶏を沸騰した湯で血抜き（火を止め、約3分間浸す）後、冷水で洗い流す；
2、鶏を土鍋に入れ、生姜の薄切りと長ネギの輪切りを加える；
3、強火で煮立たせ、弱火で2～3時間（最低2時間）煮込む。塩で味を調え（味の素は不要）、スープを召し上がれ。