難聴の食療レシピ
肉蓯蓉と羊腎の煮込み
主材料：羊腎1対、肉蓯蓉30g。
作り方：羊腎を縦に切り開き、白い筋膜を取り除き、よく洗って角切りにする。肉蓯蓉は洗って薄切りにする。羊腎と肉蓯蓉を土鍋に入れ、水を加え、強火で沸騰させた後、弱火で20～30分煮込む。羊腎が柔らかくなるまで煮る。肉蓯蓉を取り出し、適量の胡椒、味の素、塩を加える。おかずまたは軽食として食べる。
効能：肉蓯蓉は「砂漠の人参」と呼ばれ、甘味と温性で腎経に入り、腎陽を補い精血を益す。羊の腎臓は腎気を補い、精を益し髄を充たす。高齢者の耳鳴り・難聴、腰や膝の痛み・だるさ、頻尿に効果がある。
黒豆と犬肉の煮込み
主材料：犬肉500g、黒豆100g。
作り方：犬肉を洗い、一口大に切る。黒豆と共に水を加え沸騰させ、柔らかくなるまで煮込む。五香粉、塩、砂糖、生姜で味を調えて食す。
効能：犬肉は温性で腎を温め陽気を補い、中焦を補って気を益す。黒豆は脾を健やかにし腎を補い、解毒・利尿作用があり延命効果がある。本品は高齢者の腎虚による耳鳴り・難聴の予防・治療に用いられる。
黄酒煮込み烏骨鶏
主材料：雄烏骨鶏1羽、黄酒1kg。
作り方：烏骨鶏を屠殺し内臓を取り除いて洗浄後、鍋に入れ黄酒を加える。沸騰したら弱火で肉が柔らかくなるまで煮込み、塩で味を調え、肉を食べスープを飲む。
効能：黄酒は血行促進・脈通じを良くし、脾を健やかにして血を養う。烏骨鶏は中国固有の薬用珍禽で、陰を滋養し血を養い、肝腎を補益する。本品は中高年女性の陰血不足による耳鳴り・難聴に適する。
黒木耳と豚赤身のスープ
主材料：黒木耳30g、豚赤身肉100g。
作り方：豚肉を角切りにし、黒木耳を洗い、生姜3枚と適量の水を加え弱火で30分煮込む。塩を加えて食す。
効能：腎を補い、血行を促進し、乾燥を潤す。黒木耳に含まれる血小板凝集抑制成分は血液粘度を低下させ、内耳動脈硬化を予防・改善する。耳鳴り・難聴に高脂血症を伴う場合に特に適する。