Ernährungsempfehlung bei Hörverlust
Cistanche- und Lammnieren-Eintopf
Hauptzutaten: 1 Paar Lammnieren, 30 g Cistanche deserticola.
Zubereitung: Die Lammnieren aufschneiden, das weiße Bindegewebe entfernen, gründlich waschen und in Würfel schneiden. Die Cistanche waschen und in Scheiben schneiden.Die Lammnieren und Cistanche tubulosa in einen Tontopf geben. Wasser hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann 20–30 Minuten lang leicht köcheln lassen, bis die Nieren zart sind. Die Cistanche-Scheiben entfernen. Mit gemahlenem Pfeffer, MSG und Salz abschmecken. Als Gericht oder Snack servieren.
Wirkung: Cistanche, bekannt als Wüstenginseng, ist von Natur aus süß und warm, gelangt in den Nierenmeridian, um das Nieren-Yang zu tonisieren und die Essenz und das Blut zu nähren. Hammelnieren ergänzen das Nieren-Qi und reichern das Knochenmark an. Dieses Gericht kann für ältere Menschen verwendet werden, die unter Tinnitus, Taubheit, Schmerzen im unteren Rücken und in den Knien sowie häufigem nächtlichem Wasserlassen leiden.
Geschmortes Hundefleisch mit schwarzen Bohnen
Hauptzutaten: 500 g Hundefleisch, 100 g schwarze Bohnen.
Zubereitung: Das Hundefleisch waschen, in Stücke schneiden und mit den schwarzen Bohnen kochen. Köcheln lassen, bis es zart ist. Vor dem Servieren mit Fünf-Gewürze-Pulver, Salz, Zucker und Ingwer würzen.
Wirkung: Hundefleisch wärmt von Natur aus, stärkt die Nieren und unterstützt das Yang, kräftigt den mittleren Brenner und fördert das Qi. Schwarze Bohnen stärken die Milz und die Nieren, entgiften, fördern die Diurese und verlängern die Lebensdauer. Diese Rezeptur kann zur Vorbeugung und Behandlung von Tinnitus und Taubheit bei älteren Menschen aufgrund von Niereninsuffizienz verwendet werden.
Schwarzes Huhn mit Reiswein geschmort
Hauptzutaten: 1 männliches schwarzes Huhn, 1 kg Reiswein.
Zubereitung: Das Huhn mit schwarzen Knochen schlachten, ausnehmen und gründlich waschen. Mit Reiswein in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Mit Salz würzen. Fleisch und Brühe verzehren.
Wirkung: Reiswein regt die Durchblutung an, öffnet die Meridiane, stärkt die Milz und nährt das Blut. Huhn mit schwarzen Knochen, ein in China einzigartiges medizinisches Geflügel, nährt das Yin, reichert das Blut an und stärkt Leber und Nieren.Dieses Rezept eignet sich für Frauen mittleren Alters und ältere Frauen, die aufgrund eines Yin-Blut-Mangels unter Tinnitus oder Taubheit leiden. Suppe aus schwarzem Pilz und magerem Schweinefleisch Hauptzutaten: 30 g schwarzer Pilz, 100 g mageres Schweinefleisch. Zubereitung: Das magere Schweinefleisch in Würfel schneiden. Den schwarzen Pilz waschen. 3 Scheiben Ingwer und ausreichend Wasser hinzufügen. 30 Minuten lang leicht köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Salz würzen.
Wirkung: Stärkt die Nieren, regt die Durchblutung an und befeuchtet trockene Haut. Schwarzer Pilz enthält Inhaltsstoffe, die die Blutplättchenaggregation hemmen, wodurch die Blutviskosität gesenkt und Arteriosklerose der Innenohrarterien verhindert wird. Er eignet sich besonders bei Tinnitus und Taubheit in Verbindung mit Hyperlipidämie.