O cálcio existe principalmente no corpo humano nos ossos e dentes. É amplamente reconhecido que repor o cálcio dentário é particularmente desafiante. Embora os dentes possam ser perdidos completamente com a idade, a suplementação de cálcio continua a ser crucial. As fontes comuns de cálcio diárias incluem leite, suplementos de cálcio e caldo de ossos, embora estes métodos produzam resultados relativamente lentos.
Então, quais são os métodos de suplementação de cálcio mais eficazes?
1. "Vinagre rico em cálcio" caseiro
Adicionar vinagre ao cozinhar caldo de ossos ou carne acelera a extração de cálcio.Pode criar o seu próprio «vinagre rico em cálcio» mergulhando cascas de ovos cozidos em vinagre. Após alguns minutos, as cascas dissolvem-se completamente sem deixar resíduos, produzindo aproximadamente 1800 miligramas de cálcio (a Organização Mundial da Saúde recomenda 500 mg/dia para prevenção e 1000 mg/dia para tratamento).Este vinagre rico em cálcio pode então ser usado para saltear. 2. Incorpore laticínios nos pratos Muitas pessoas sofrem de intolerância à lactose, por isso considere adicionar laticínios às refeições. Substitua a farinha por leite em pó desnatado ou use leite em vez de água. Por exemplo, adicionar leite fresco à carne assada realça o sabor; substituir a água por leite ao cozinhar creme de ovos no vapor cria uma textura mais suave.Para saladas de verão, considere trocar os molhos para salada por iogurte natural. 3. Faça lanches inteligentes para obter cálcio Leguminosas e sementes oferecem cálcio substancial, como soja, sementes de lótus, sementes de gergelim, tâmaras e passas. Ao preparar lanches para crianças, opte por algas marinhas, amêndoas ou pistácios em vez de chocolate ou batatas fritas.
4. Aumente a ingestão de peixes pequenos e algas marinhas
Os japoneses, conhecidos pela sua longevidade, raramente bebem leite, mas raramente sofrem de deficiência de cálcio, em grande parte devido ao consumo frequente de peixe e marisco. Para a suplementação de cálcio através de frutos do mar, dê prioridade a peixes pequenos e camarões, como anchovas secas, sardinhas enlatadas e camarões secos. Consumir esses alimentos inteiros, incluindo espinhas e pele, aumenta a absorção de cálcio.Além disso, variedades de algas marinhas, como laver e kelp, são excelentes fontes de cálcio. Considere incorporar estes pratos: Soja refogada com pés de porco A soja é rica em cálcio, enquanto os pés de porco fornecem colagénio em abundância. Este colagénio atua como uma estrutura para a deposição de cálcio, aumentando a absorção do cálcio da soja.Deve-se observar que os pés de porco contêm níveis relativamente altos de gordura saturada e não devem ser consumidos com frequência. Sopa de algas marinhas e tofu O cálcio e o magnésio são como gémeos, sempre aparecendo juntos. Quando a proporção de cálcio para magnésio é de 2:1, é mais propício para a absorção e utilização do cálcio.Os palitos de tofu estão entre os produtos de soja ricos em cálcio, enquanto as algas marinhas são aclamadas como um «tesouro de magnésio». Cozinhar estes ingredientes juntos cria uma combinação perfeita para a suplementação de cálcio e a saúde óssea.A vitamina D abundante no peixe melhora a absorção de cálcio pelo organismo. Assim, o tofu cozido com peixe não é apenas delicioso, mas também uma combinação excepcional para a suplementação de cálcio e a saúde óssea. Vale a pena notar que, ao selecionar o tofu, opte por tofu macio ou tofu firme com maior teor de cálcio.