Kalcijs cilvēka organismā galvenokārt atrodas kaulos un zobos. Ir plaši atzīts, ka zobu kalcija atjaunošana ir īpaši grūta. Lai gan vecumā zobi var pilnībā izkrist, kalcija papildināšana joprojām ir ļoti svarīga. Parastie ikdienas kalcija avoti ir piens, kalcija piedevas un kaulu buljons, tomēr šīs metodes dod salīdzinoši lēnus rezultātus.
Tātad, kādas kalcija papildināšanas metodes ir visefektīvākās?
1. Mājas gatavots "augsta kalcija satura etiķis"
Etiķa pievienošana, vārot kaulu buljonu vai gaļas sautējumu, paātrina kalcija ekstrakciju.Jūs varat pagatavot savu "augsta kalcija etiķi", iemērcot vārītu olu čaumalas etiķī. Pēc dažām minūtēm čaumalas pilnībā izšķīst, neatstājot atliekas, un iegūst apmēram 1800 miligramus kalcija (Pasaules Veselības organizācija profilaksei iesaka 500 mg/dienā un ārstēšanai 1000 mg/dienā).Šo augsta kalcija etiķi var izmantot ēdienu apcepšanai. 2. Iekļaujiet piena produktus ēdienos Daudzi cilvēki cieš no laktozes nepanesības, tāpēc apsveriet iespēju ēdienos pievienot piena produktus. Aizstājiet miltus ar zema tauku satura piena pulveri vai izmantojiet pienu ūdens vietā. Piemēram, svaiga piena pievienošana vārītai liellopa gaļai uzlabo garšu, bet piena izmantošana ūdens vietā olu krējuma tvaicēšanai rada gludāku tekstūru.Vasaras salātiem apsveriet iespēju salātu mērces aizstāt ar parasto jogurtu. 3. Ēdiet gudras uzkodas, kas satur kalciju Pākšaugi un sēklas, piemēram, sojas pupas, lotosa sēklas, sezama sēklas, dateles un rozīnes, satur daudz kalcija. Gatavojot uzkodas bērniem, izvēlieties aļģes, mandeles vai pistācijas, nevis šokolādi vai čipsus.
4. Palieliniet mazo zivju un aļģu uzņemšanu
Japāņi, kas ir slaveni ar savu ilgmūžību, reti dzer pienu, taču reti cieš no kalcija deficīta — galvenokārt tāpēc, ka bieži patērē zivis un gliemjus. Lai papildinātu kalcija uzņemšanu ar jūras velšu palīdzību, dodiet priekšroku mazām zivīm un garnelēm, piemēram, žāvētām anšovām, konservētām sardinēm un žāvētām garnelēm. To patērēšana veselas — kopā ar kauliem un ādu — uzlabo kalcija uzsūkšanos.Turklāt jūras aļģes, piemēram, lavas un brūnaļģes, ir lielisks kalcija avots. Apdomājiet šādu ēdienu iekļaušanu uzturā: Sojas pupas, sautētas ar cūkas kājiņām Sojas pupas ir bagātas ar kalciju, bet cūkas kājiņas satur daudz kolagēna. Šis kolagēns veido struktūru kalcija nogulsnēšanai, uzlabojot kalcija uzsūkšanos no sojas pupām.Jāatzīmē, ka cūkgaļas kājiņas satur salīdzinoši daudz piesātināto taukskābju, tāpēc tās nevajadzētu ēst pārāk bieži. Aļģu un sojas biezpiena zupa Kalcijs un magnijs ir kā dvīņi, kas vienmēr parādās kopā. Kad kalcija un magnija attiecība ir 2:1, tas vislabāk veicina kalcija uzsūkšanos un izmantošanu.Sojas pupu stieņi ir viens no kalcija bagātākajiem sojas produktiem, bet jūras aļģes tiek dēvētas par "magnija dārgumu krātuvi". Šo produktu vārīšana kopā rada ideālu kombināciju kalcija papildināšanai un kaulu veselībai.Zivīs esošais bagātīgais D vitamīns uzlabo kalcija uzsūkšanos organismā. Tādējādi tofu sautējums ar zivīm ir ne tikai garšīgs, bet arī izcila kombinācija kalcija papildināšanai un kaulu veselībai. Ir vērts atzīmēt, ka, izvēloties tofu, jāizvēlas mīksts tofu vai cietais tofu ar augstāku kalcija saturu.