Kalcis žmogaus organizme daugiausia yra kauluose ir dantyse. Visuotinai pripažįstama, kad dantų kalcio atsargas papildyti yra ypač sudėtinga. Nors su amžiumi dantys gali visiškai iškristi, kalcio papildai išlieka labai svarbūs. Įprasti kasdienio kalcio šaltiniai yra pienas, kalcio papildai ir kaulų sultinys, tačiau šie metodai duoda palyginti lėtai rezultatus.
Taigi, kurie kalcio papildų vartojimo būdai yra veiksmingiausi?
1. Naminis „kalcio turtingas actas“
Acto įdėjimas į kaulų sultinį arba troškinamą mėsą pagreitina kalcio išgavimą.Galite pasigaminti savo „kalcio turtingą actą“, į actą įmerkdami virtų kiaušinių lukštus. Po kelių minučių lukštai visiškai ištirps be likučių, išskirdami apie 1800 miligramų kalcio (Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja 500 mg per dieną profilaktikai ir 1000 mg per dieną gydymui).Šis aukšto kalcio acto kiekio actas gali būti naudojamas kepimui. 2. Įtraukite pieno produktus į patiekalus Daugelis žmonių netoleruoja laktozės, todėl apsvarstykite galimybę įtraukti pieno produktus į patiekalus. Miltai gali būti pakeisti neriebiu pieno milteliais, o vanduo – pienu. Pavyzdžiui, į troškintą jautieną įpilus šviežio pieno, patiekalas tampa skanesnis, o kiaušinių kremą garinant, paprastą vandenį pakeitus pienu, gaunama glotesnė tekstūra.Vasaros salotoms salotų padažus galite pakeisti paprastu jogurtu. 3. Valgykite protingus užkandžius, turinčius kalcio. Kalcio gausu ankštiniuose augaluose ir sėklose, pavyzdžiui, sojos pupelėse, lotoso sėklose, sezamo sėklose, datulėse ir razinose. Ruošdami užkandžius vaikams, vietoj šokolado ar traškučių rinkitės jūros dumblius, migdolus ar pistacijas.
4. Padidinkite mažų žuvų ir jūros dumblių vartojimą
Japonai, garsėjantys ilgaamžiškumu, retai geria pieną, tačiau retai kenčia nuo kalcio trūkumo. Tai daugiausia dėl to, kad jie dažnai vartoja žuvį ir jūros gėrybes. Norėdami papildyti kalcio kiekį jūros gėrybėmis, teikite pirmenybę mažoms žuvims ir krevetėms, pavyzdžiui, džiovintoms ančiuvėms, konservuotoms sardinėms ir džiovintoms krevetėms, kurias reikia valgyti su kaulais ir oda, kad kalcis būtų optimaliai įsisavintas.Be to, jūros dumbliai, pavyzdžiui, laver ir kelp, yra puikus kalcio šaltinis. Apsvarstykite galimybę įtraukti šiuos patiekalus: Sojos pupelės, troškintos su kiaulės kojomis Sojos pupelės yra turtingos kalcio, o kiaulės kojos turi daug kolageno. Šis kolagenas sudaro pagrindą kalcio nusėdimui, pagerindamas kalcio iš sojos pupelių įsisavinimą.Reikia pažymėti, kad kiaulės kojos yra gana daug sočiųjų riebalų, todėl jų nereikėtų valgyti dažnai. Jūros dumblių ir tofu sriuba Kalcis ir magnis yra tarsi dvyniai, visada pasirodantys kartu. Kai kalcio ir magnio santykis yra 2:1, kalcio įsisavinimas ir panaudojimas yra efektyviausi.Tofu lazdos yra vieni iš kalcio turtingiausių sojos produktų, o jūros dumbliai yra vadinami „magnio lobynu“. Juos kartu troškinant gaunamas puikus derinys kalcio papildymui ir kaulų sveikatai.Žuvyje gausiai esantis vitaminas D padidina kalcio įsisavinimą organizme. Taigi, troškintas tofu su žuvimi yra ne tik skanus, bet ir puikiai tinka kalcio papildymui ir kaulų sveikatai. Verta paminėti, kad renkantis tofu, reikėtų rinktis minkštą tofu arba kietą tofu, kuriame yra daugiau kalcio.