Kalsium terutama terdapat dalam tubuh manusia pada tulang dan gigi. Diketahui secara luas bahwa mengganti kalsium gigi sangat menantang. Meskipun gigi mungkin hilang sepenuhnya pada usia tua, suplementasi kalsium tetap penting. Sumber kalsium harian yang umum meliputi susu, suplemen kalsium, dan kaldu tulang, meskipun metode ini menghasilkan hasil yang relatif lambat.
Lalu, metode suplemen kalsium mana yang paling efektif?
1. Cuka Tinggi Kalsium Buatan Sendiri
Menambahkan cuka saat merebus kaldu tulang atau memasak daging mempercepat ekstraksi kalsium.Anda dapat membuat "cuka tinggi kalsium" sendiri dengan merendam cangkang telur rebus dalam cuka. Setelah beberapa menit, cangkang akan larut sepenuhnya tanpa sisa, menghasilkan sekitar 1800 miligram kalsium (Organisasi Kesehatan Dunia merekomendasikan 500 mg/hari untuk pencegahan dan 1000 mg/hari untuk pengobatan).Cuka tinggi kalsium ini dapat digunakan untuk menumis. 2. Tambahkan produk susu ke dalam hidangan Banyak orang mengalami intoleransi laktosa, jadi pertimbangkan untuk menambahkan produk susu ke dalam makanan. Ganti tepung dengan susu bubuk rendah lemak, atau gunakan susu sebagai pengganti air. Misalnya, menambahkan susu segar ke dalam daging sapi rebus dapat memperkaya rasa; mengganti air biasa dengan susu saat mengukus puding telur akan menghasilkan tekstur yang lebih halus.Untuk salad musim panas, pertimbangkan mengganti saus salad dengan yogurt tawar. 3. Pilih camilan cerdas untuk kalsium Kacang-kacangan dan biji-bijian mengandung kalsium yang tinggi, seperti kedelai, biji teratai, biji wijen, kurma, dan kismis. Saat menyiapkan camilan untuk anak-anak, pilih rumput laut, almond, atau pistachio daripada cokelat atau keripik.
4. Tingkatkan asupan ikan kecil dan rumput laut
Orang Jepang, yang terkenal dengan umur panjangnya, jarang minum susu namun jarang mengalami kekurangan kalsium—sebagian besar karena konsumsi ikan dan seafood yang sering. Untuk suplemen kalsium melalui seafood, prioritaskan ikan kecil dan udang seperti ikan teri kering, sarden kalengan, dan udang kering. Mengonsumsi mereka secara utuh—termasuk tulang dan kulit—meningkatkan penyerapan kalsium.Selain itu, jenis rumput laut seperti laver dan kelp merupakan sumber kalsium yang excellent. Pertimbangkan untuk memasukkan hidangan ini: Kacang Kedelai Rebus dengan Kaki Babi Kacang kedelai kaya akan kalsium, sementara kaki babi menyediakan kolagen yang melimpah. Kolagen ini berfungsi sebagai kerangka untuk deposisi kalsium, meningkatkan penyerapan kalsium dari kacang kedelai.Perlu dicatat bahwa kaki babi relatif tinggi lemak jenuh dan tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan. Sup Rumput Laut dan Stik Tahu Kalsium dan magnesium seperti kembar, selalu muncul bersama. Ketika rasio kalsium-magnesium 2:1, penyerapan dan pemanfaatan kalsium paling efektif.Stik tahu termasuk dalam produk kedelai kaya kalsium, sementara rumput laut dikenal sebagai "harta karun magnesium." Memasak keduanya bersama-sama menciptakan kombinasi sempurna untuk suplemen kalsium dan penguatan tulang.
Sup Tofu dan Ikan
Tofu dikenal luas sebagai makanan tinggi kalsium; mengonsumsi 200g tofu padat memenuhi sepertiga kebutuhan kalsium harian, melebihi setengah pon susu.Vitamin D yang melimpah dalam ikan meningkatkan penyerapan kalsium oleh tubuh. Oleh karena itu, tofu rebus dengan ikan tidak hanya lezat tetapi juga kombinasi yang luar biasa untuk suplemen kalsium dan kesehatan tulang. Perlu dicatat bahwa saat memilih tofu, pilihlah tofu lembut atau tofu padat dengan kandungan kalsium yang lebih tinggi.