老年人適宜食用秋刀魚嗎？
秋刀魚富含優質蛋白質與脂肪，風味鮮美，其蛋白質含量甚至高於牛肉與豬肉，鯖魚的蛋白質含量同樣極為豐富。可蒸、煮、烤、煎等多種烹調方式。秋刀魚體內富含脂肪酸，包含人體必需的不飽和脂肪酸如二十碳五烯酸（EPA）與二十二碳六烯酸（DHA）。EPA與DHA具有抑制高血壓、心肌梗塞及動脈硬化的功效，經常食用秋刀魚有助預防高血壓。
日本有句諺語：「秋刀魚季節來臨，按摩師便失業」。秋刀魚不僅對高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等成人病具療效，更能降低細胞死亡率、延緩腦部老化，故被譽為「返老還童的魔法食品」。
長者適宜食用鰆魚嗎？
中醫理論認為鰆魚性溫，入胃經，具有養血補虛、調理腸胃、增進食慾之效。鰆魚能補益五臟、祛風除痺、驅除寄生蟲，特別適合脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者食用。亦可作為慢性肝炎的輔助療法。常食鯖魚能滋潤肌膚，維持皮膚水潤彈性。鯖魚富含蛋白質、脂質、維生素A、維生素B1、維生素B2、菸鹼酸、鈣、磷、鐵、碘等營養素。常見烹調方式為蒸或烤，魚鱗可保留食用。魚鱗除具顯著降低膽固醇、抑制動脈硬化的功效外，更含抗癌物質，最適合高血壓、高脂血症、高血糖三高體質者。
長者是否應食用深海魚？
每週攝取深海魚兩次以上的長者，罹患老年性黃斑部病變的風險較低。主要原因在於魚肉富含Omega-3脂肪酸，能有效保護老年人的視網膜。Omega-3脂肪酸同時具有降血壓、降低心臟病風險、強化免疫力及促進新陳代謝等功效。由於人體無法自行合成Omega-3脂肪酸，老年人必須透過食物攝取。
若條件允許，建議每週至少食用一次海魚。選購時需辨識魚種：常見的海魚多為鮪魚、鯛魚、比目魚、鯛魚等近海小型魚類，多於大型超市冷凍櫃販售。南方產深海魚（石斑魚、青斑魚、鯛魚等）亦適合長者維持健康。
長者應避免哪些魚類？
鯉魚、鯽魚、鰻魚對肺炎與痢疾具療效，泥鰍則有益關節炎、中耳炎及挫傷。然體質偏熱長者應適量攝取無鱗魚類（如白魚、河鰻、泥鰍、鰻魚、鱈魚）。無鱗魚類被歸類為「發物」（易誘發症狀惡化的食物），平時易積熱、口渴、皮膚炎、便秘的熱性體質者應避免食用。由於無鱗魚類膽固醇含量高，患有冠狀動脈疾病、動脈硬化、高血壓、高脂血症等慢性疾病的長者亦需控制攝取量。那麼，高齡者還應避免哪些魚類呢？
1、畸形魚類
禁止食用畸形魚體。魚膽囊亦不可食用。死亡的龜類與鰻魚皆不可食用。
2、受污染魚類
有毒魚類包含受酚類、重金屬、農藥污染之魚，以及含有生物毒素的魚類。散發強烈煤油氣味的海產即屬酚類污染。頻繁攝取鯊魚、鮪魚、旗魚、鯖魚、鯔魚等大型海魚恐引發汞中毒。
3、含寄生蟲魚類
魚肉可能潛藏絛蟲等寄生蟲。加工時須徹底清洗，烹調時務必充分加熱。
4、鹽漬魚・煙燻魚・乾魚
因含有致癌物質亞硝胺類，應避免過量攝取。油炸食品（尤其焦黑部位）含強效致癌物雜環胺，建議適量食用。
以上為長者養生需注意的魚類禁忌事項及推薦魚種，盼能提供參考。