Чи підходить тихоокеанська саура для літніх людей?
Тихоокеанська саура багата на білки та жири і має приємний смак. Вміст білка в ній перевищує вміст білка в яловичині та свинині, а скумбрія також може похвалитися високим вмістом білка. Її можна готувати на пару, варити, смажити на сковороді або грилі.Сардини багаті на жирні кислоти, включаючи незамінні ненасичені жири, такі як ейкозапентаєнова кислота (EPA) і докозагексаєнова кислота (DHA). Ці сполуки EPA і DHA допомагають запобігати гіпертонії, інфаркту міокарда і атеросклерозу. Тому регулярне вживання сардин може допомогти в профілактиці високого кров'яного тиску.
Як говорить японська приказка: «Коли сардини з'являються на ринку, масажисти втрачають роботу».Тихоокеанська саура не тільки ефективна проти гіпертонії, інфаркту міокарда та атеросклерозу, але й зменшує клітинну смертність та уповільнює старіння мозку, завдяки чому вона заслужила репутацію чарівної їжі, здатної омолоджувати організм. Чи підходить саура для літніх людей? Традиційна китайська медицина вважає сауру теплою за своєю природою, вона проникає в меридіан шлунка. Вона живить кров, поповнює дефіцит, гармонізує середній пальник та стимулює апетит.Він живить п'ять життєво важливих органів, розганяє вітер і виводить паразитів, що робить його особливо придатним для людей зі слабкою селезінкою і шлунком, нетравленням або сухою шкірою. Він може служити допоміжною терапією при хронічному гепатиті. Регулярне вживання також зволожує шкіру, підтримуючи її еластичність і пружність. Саура містить білок, жир, вітаміни А, В1, В2, ніацин, кальцій, фосфор, залізо і йод.Меча-рибу можна готувати на пару або смажити на сковороді. Її луску можна залишити, оскільки вона значно знижує рівень холестерину, протидіє атеросклерозу і містить протиракові сполуки, що робить її особливо корисною для людей з високим кров'яним тиском, високим рівнем цукру в крові або високим рівнем холестерину.Це пов'язано, перш за все, з великою кількістю омега-3 жирних кислот у рибі, які захищають сітківку очей літніх людей. Омега-3 жирні кислоти також допомагають знизити артеріальний тиск, зменшити ризик серцевих захворювань, підвищити імунітет і прискорити метаболізм. Оскільки омега-3 жирні кислоти не можуть бути синтезовані організмом людини, літні люди повинні отримувати їх з харчових джерел.
По можливості літні люди повинні прагнути споживати морську рибу раз на тиждень. При виборі морської риби рекомендується бути обережним. До загальнодоступних сортів належать прибережні види, такі як срібна скумбрія, жовтий кроакер, жовтий кроакер і срібний помфрет, які зазвичай продаються у вигляді заморожених продуктів у великих супермаркетах. Глибоководна риба, яка в достатку водиться в південних регіонах, така як групер, блакитний групер і східний зірковий групер, також підходить для підтримки здоров'я літніх людей.
Яку рибу слід уникати літнім людям?
Хоча короп, карась і вугор можуть полегшити пневмонію та дизентерію, а гольян може допомогти при артриті, середньому отиті та травматичних ушкодженнях, літні люди з гарячою конституцією повинні мінімізувати споживання риби без луски. Сюди входять срібляста риба, річковий вугор, гольян, жовтий вугор і тріска.Риба без луски вважається «теплогенною» їжею. Люди з гарячою конституцією, що характеризується частим внутрішнім теплом, сухістю в роті, висипаннями на шкірі або запорами, повинні споживати її в помірних кількостях, щоб уникнути загострення цих симптомів. Крім того, ця риба має високий вміст холестерину, що робить її непридатною для літніх людей з хронічними захворюваннями, такими як ішемічна хвороба серця, атеросклероз, гіпертонія або гіперліпідемія. Крім цих міркувань, якої ще риби слід уникати літнім людям?
1. Деформована риба
Уникайте деформованої риби, риб'ячих жовчних міхурів, мертвих черепах з м'яким панциром або вугрів.
2. Забруднена риба
До токсичної риби належать риба, забруднена фенолами, важкими металами або пестицидами, а також риба, що містить біологічні токсини. Риба та креветки з сильним запахом, схожим на запах гасу, вказують на забруднення фенолом.Регулярне вживання великих океанських риб, таких як акула, тунець, меч-риба, скумбрія та меч-риба, може призвести до отруєння ртуттю. 3. Риба, що містить паразитів. М'ясо риби може містити паразитів, таких як Clonorchis sinensis. Окрім ретельного очищення під час приготування, слід забезпечити ретельне прожарювання під час приготування.
4. Солона, копчена або сушена риба
Їх слід вживати з обережністю через вміст нітрозамінів, відомих канцерогенів. Смажена риба, особливо підгоріла, містить гетероциклічні аміни, потужні канцерогени, і її вживання слід мінімізувати.
Вищезазначене описує дієтичні застереження для літніх людей щодо вживання риби, включаючи вибір відповідних видів риби. Сподіваємося, що ця інформація виявиться корисною.