Подходящ ли е тихоокеанският саури за възрастни хора?
Тихоокеанският саури е богат на протеини и мазнини и има вкусен аромат. Съдържанието му на протеини надвишава това на говеждото и свинското месо, а скумрията също се отличава с високо съдържание на протеини. Може да се приготвя на пара, варен, пържен или печен.Сардините са богати на мастни киселини, включително незаменими ненаситени мазнини като ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA). Тези EPA и DHA съединения помагат за инхибиране на хипертония, миокарден инфаркт и атеросклероза. Редовната консумация на сардини може да спомогне за предотвратяване на високото кръвно налягане.
Както гласи японската поговорка: „Когато сардините се появят на пазара, масажистите губят работата си.“Тихоокеанската саура не само е ефективна срещу хипертония, миокарден инфаркт и атеросклероза, но и намалява клетъчната смъртност и забавя стареенето на мозъка, което й спечелва репутацията на магическа храна, способна да подмладява тялото. Подходяща ли е саурата за възрастните хора? Традиционната китайска медицина счита, че саурата притежава топла природа, прониква в стомашния меридиан, за да подхрани кръвта, да попълни дефицитите, да хармонизира средния горещ и да стимулира апетита.Той подхранва петте жизненоважни органа, разсейва вятъра и елиминира паразитите, което го прави особено подходящ за хора със слаба далака и стомах, лошо храносмилане или суха кожа. Може да служи като допълнителна терапия при хроничен хепатит. Редовната консумация също овлажнява кожата, поддържайки нейната еластичност и гъвкавост. Саурата съдържа протеини, мазнини, витамини А, В1, В2, ниацин, калций, фосфор, желязо и йод.Мечката риба може да се приготви на пара или на тиган. Люспите й могат да се запазят, тъй като значително намаляват холестерола, противодействат на атеросклерозата и съдържат противоракови съединения, което ги прави изключително подходящи за хора с високо кръвно налягане, висока кръвна захар или висок холестерол.Това се дължи главно на изобилието от омега-3 мастни киселини в рибата, които предпазват ретината на възрастните хора. Омега-3 мастните киселини също помагат за понижаване на кръвното налягане, намаляват риска от сърдечни заболявания, укрепват имунитета и ускоряват метаболизма. Тъй като омега-3 мастните киселини не могат да се синтезират естествено от човешкото тяло, възрастните хора трябва да ги набавят чрез храната.
Когато е възможно, възрастните хора трябва да се стремят да консумират морска риба веднъж седмично. При избора на морска риба е препоръчително да се прави внимателно разграничение. Често срещаните видове включват крайбрежни видове като сребриста скумрия, жълта костурка, жълта костурка и сребриста камбала, които обикновено се предлагат като замразени продукти в големите супермаркети. Дълбоководните риби, които са в изобилие в южните региони, като групер, син групер и източен звезден групер, също са подходящи за поддържане на здравето на възрастните хора.
Кои риби трябва да избягват възрастните хора?
Въпреки че шаранът, каракуда и змиорката могат да облекчат пневмония и дизентерия, а бодливата риба може да лекува артрит, отит и травматични наранявания, възрастните хора с гореща конституция трябва да намалят консумацията на риби без люспи. Това включва сребриста риба, речна змиорка, бодлива риба, жълта змиорка и треска.Рибите без люспи се считат за „топлинни“ храни. Хората с гореща конституция, характеризираща се с честа вътрешна топлина, сухота в устата, кожни обриви или запек, трябва да ги консумират умерено, за да не влошат тези симптоми. Освен това тези риби са с високо съдържание на холестерол, което ги прави неподходящи за възрастни хора с хронични заболявания като коронарна болест на сърцето, артериосклероза, хипертония или хиперлипидемия. Освен тези съображения, какви други риби трябва да избягват възрастните хора?1. Деформирани риби Избягвайте консумацията на деформирани риби, рибни жлъчни мехури или мъртви костенурки с мека черупка и змиорки. 2. Заразени риби Токсичните риби включват тези, замърсени с феноли, тежки метали или пестициди, както и риби, съдържащи биологични токсини. Рибите и скаридите с силна миризма на керосин са признак за замърсяване с фенол.Редовната консумация на големи океански риби като акула, риба тон, меч, скумрия и мерлуза може да доведе до отравяне с живак. 3. Риби, заразени с паразити Рибите могат да съдържат паразити като Clonorchis sinensis. Уверете се, че сте ги почистили добре по време на подготовката и че са напълно сготвени.
4. Солена, пушена или сушена риба
Тези видове риба трябва да се консумират умерено поради съдържанието им на нитрозамини, които са известни канцерогени. Пържената риба, особено когато е препечена, съдържа хетероциклични амини, които са силни канцерогени, и трябва да се консумира в минимални количества.
Горното очертава предпазните мерки в храненето на възрастните хора по отношение на консумацията на риба, включително подходящия избор на риба. Надяваме се тази информация да ви бъде полезна.